炒饭做法步骤？方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。那么，炒饭做法步骤？一起来了解一下吧。
方法一这是最传统的蛋炒饭，但大部分人都不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住一下下就可以了，然后将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒，这样做出来的蛋炒饭不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开的，不会粘在一起。
方法二米饭要先在冰箱冷藏两到三小时，并且不要加盖炒饭前饭内加少许素油拌匀。让饭粒分开再倒入一半蛋液均匀浸泡20分钟，旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭迅速。炒匀炒干使鸡蛋包住每粒米饭行话叫金包银，然后下熟青豆及跑马蛋，加盐葱花翻炒片刻后出锅。
方法三取隔夜米饭备用锅烧干，放油油温加热到七成打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒炒出蛋香放入米饭大火翻炒半勺生抽进行翻炒炒至颜色均匀出锅。
酱油海鲜炒饭做法大全
做法步骤
食材:米饭、虾仁、鱿鱼、蟹棒、鸡蛋、
玉米、胡萝卜
具体步骤:
米饭中加入1勺味事达有机酱油、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖，搅拌均匀;
虾仁、鱿鱼加料酒焯水备用;
热油加鸡蛋炒散，继续加入米饭、鱿鱼、虾仁、蟹棒、玉米、胡萝卜翻炒;
加入1勺有几家酱油翻炒均匀即可。
薯片炒饭
食材：薯片、隔夜米饭、鸡蛋、葱花；
辅料：生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、食用油。
做法步骤：
1.食材洗净备用，小葱切成葱花备用；
2.碗中盛入一碗米饭，加入三颗鸡蛋拌匀；
3.起火，锅中热油，倒入第一把葱花炒香，下入米饭用铲子压平，30秒后炒散，持续翻炒一分钟；
4.倒入第二把葱花翻炒30秒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，一匙盐，一匙白砂糖翻炒均匀；
5.倒入最后一把葱花翻炒片刻；
6.将薯片碾碎，倒在米饭上即可；
7.关火，将炒饭盛入盘中。
秘制炒饭
食材：腊肠、蔬菜粒、隔夜米饭、洋葱、鸡蛋、葱花
辅料：生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食用油
步骤：
1、食材洗净备用；
2、碗中打入两颗鸡蛋搅散，洋葱切丁，腊肠切片，小葱切成葱花备用；
3、米饭中加入一勺食用油、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，一匙白砂糖，搅拌均匀备用；
4、起火，锅中热油倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用；
5、锅中加入葱花、洋葱丁、腊肠片炒香，再倒入蔬菜粒炒熟；
6、加入米饭和煎好的鸡蛋炒匀，撒上葱花；
7、关火，将炒饭盛入盘中。
想要做出好吃的蛋炒饭，那么就可以制作尖椒蛋炒饭，可以准备剩米饭，把尖椒洗干净以后切一下，鸡蛋打进碗里面，然后就搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散，然后盛出来备用，锅中留一些底油，尖椒放进去翻炒均匀，再加入适量的米饭快速翻炒好以后鸡蛋倒进去，加入适量的生抽盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做黄瓜蛋炒饭，需要准备一些米饭，把黄瓜，胡萝卜洗干净以后切成丁状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋倒进去翻炒好以后备用，然后在锅中加入适量的油，加入辣椒以及葱快速翻炒，把黄瓜胡萝卜倒进去翻炒均匀，再加入米饭以及盐，炒好以后就可以盛出来吃了。
还可以做三文鱼咖喱炒饭，首先需要把三文鱼洗一下，水分吸干，添加适量的胡椒粉以及盐，挤上一些柠檬汁腌制一下，隔夜米饭准备好，咖喱切碎，锅中烧热，把油添加进去，三文鱼快煎一下，煎好以后备用，然后就可以在锅中添加适量的油，胡萝卜，西兰花放进去翻炒好，再把咖喱碎以及米饭放进炒均匀，然后就把胡萝卜，西兰花以及三文鱼碎放进去翻炒一下，不需要添加盐，然后就可以摆盘，再搭配一块煎好的三文鱼来吃，味道是非常鲜美的。
以上就是炒饭做法步骤的全部内容，米饭,250克 (最好是前一天剩下的冷饭)、鸡蛋:3个、葱:1根,切末、胡萝卜1/2个,切小粒(可选)、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml 步骤: 1、将鸡蛋打入碗中,加入盐适量,轻轻搅拌均匀。 2、在锅中加热一些食用油,倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,炒熟成熟蛋,将炒好的蛋倒出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
