冬瓜炖肉怎么做好吃？食材准备主料：冬瓜500克、五花肉（或瘦肉）300克 配料：姜片3片、葱1根、蒜2瓣（可选）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐/糖少许、胡椒粉适量（可选）详细步骤处理食材 冬瓜去皮去瓤，切块（约3cm厚，炖煮后不易碎）；五花肉切厚片（瘦肉可切块后用淀粉+料酒腌10分钟更嫩）；葱切段，姜切片备用。那么，冬瓜炖肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
冬瓜炖肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面介绍一种简单又好吃的做法：
材料：
冬瓜：500克
五花肉或瘦肉：300克
姜：3片
蒜：2瓣（切片）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（可选，用于上色）
盐：适量
糖：少许（可选）
料酒：1汤匙
清水：适量
葱花：少许（装饰用）
步骤：
处理食材：
冬瓜去皮去瓤，切成块状（约3厘米见方）。
五花肉或瘦肉切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水（可选）：
如果用的是五花肉，可以先将肉块放入沸水中焯1-2分钟，去除血沫，捞出沥干。
炒肉：
热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香。
加入肉块，中火翻炒至表面微黄。
倒入料酒，翻炒去腥。
调味：
加入生抽和老抽，翻炒均匀，让肉块上色。
如果喜欢甜味，可以加少许糖提鲜。
炖煮：
倒入清水，水量没过肉块即可。大火烧开后转小火炖15-20分钟（五花肉需要更长时间炖软）。
加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜变透明、软烂。
收汁调味：
根据口味加盐调整咸淡。如果汤汁较多，可以开大火稍微收汁。
家常冬瓜炖得好吃的方法有以下几种：
冬瓜炖虾：
原料：冬瓜、虾、食用油、姜片、盐。
步骤：冬瓜去皮切片，虾洗净备用。锅中放油烧热，放入姜片煸香，倒入冬瓜片煸炒至半透明，放入虾和盐，继续炖煮至虾熟即可。
冬瓜炖肉：
原料：冬瓜、猪肉、葱姜、食用油、盐。
步骤：起锅烧油，放入肉块和姜片煸炒，炒至肉块变色后放入葱花，继续翻炒后加入适量水，放入冬瓜块，炖煮至冬瓜和肉都熟透即可。
冬瓜大骨汤：
原料：冬瓜、大骨头、花椒、八角、葱姜。
步骤：大骨头用水泡去血水，放入冷水锅中加花椒飞水，洗净后放入新水中加八角、花椒、葱姜炖煮一小时，再加入冬瓜块继续炖煮至冬瓜熟透即可。
清炖冬瓜：
原料：冬瓜、葱、姜、盐、酱油、大料。
步骤：冬瓜切块，葱姜切好备用。
主料冬瓜700克五花肉400克辅料油适量盐适量酱油适量花椒适量八角适量葱适量姜适量香叶适量
步骤
五花肉炖冬瓜的做法步骤11.五花肉和调料准备好
五花肉炖冬瓜的做法步骤22.先来处理肉，把肉切成小块
五花肉炖冬瓜的做法步骤33.葱、姜切好备用
五花肉炖冬瓜的做法步骤44.冬瓜去皮切成滚刀块
五花肉炖冬瓜的做法步骤55.先把切好的肉用水汆一下
五花肉炖冬瓜的做法步骤66.然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下
五花肉炖冬瓜的做法步骤77.加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了
五花肉炖冬瓜的做法步骤88.肉炖的差不多时把冬瓜块放入
五花肉炖冬瓜的做法步骤99.冬瓜炖烂，入味就可以出锅了。
1、冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
2、五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。
3、青椒洗干净切好备用，葱姜蒜切好。
4、大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒。
5、放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。
6、接着放入冬瓜，撒入适量的盐，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。
7、冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！
冬瓜这做法最家常，简单易做，鲜美好吃不长肉，爱美女人更要多吃！冬瓜是我们一年四季都爱吃的蔬菜，它的营养价值丰富，含有各种氨基酸和膳食纤维，可以补充人体所需要的营养。它含的膳食纤维能够降低胆固醇和血脂，粗纤维还能刺激肠道蠕动，能让肠道里积存的有害物质尽快排泄出去。冬瓜中还含有一种重要物质——葫芦巴碱，可以促进人体新陈代谢，抑制糖类转化成脂肪，从而达到减肥降脂的功效。所以，冬瓜是减肥人士喜欢吃的蔬菜之一。另外，常吃冬瓜还有美容的功效，它不光鲜美好吃还不长肉，爱美的女人和减肥的人更要多吃。
市场上卖的冬瓜个头都很大，普通家庭吃好多天都吃不完，所以有些商家会将它切成块来卖，这样一家人正好可以一次吃光。现在超市里也有卖小冬瓜的，我家就经常买切块或者小一些的做菜吃。冬瓜可以炖汤，也可以炒菜，它的肉质肥厚，疏松多汁，味道清淡，吃了后会给人一种口腔清凉的感觉，可以在吃过油腻的食物之后食用，能够清除口腔内的油腻感，具有生津开胃的效果。冬瓜炖肉的做法最为家常，它简单易做还十分美味，炖上一盘用不了十分钟。我家用来炖冬瓜，喜欢用些肥瘦相间的五花肉，里面的油脂可以被冬瓜吸收，吃起来一点也不腻，是很好的下酒下饭菜哦。
以上就是冬瓜炖肉怎么做好吃的全部内容，1、首先将冬瓜去皮和瓤，然后洗干净了，粉条硬温水泡上。2、然后将冬瓜切成块，将五花肉切成厚片，将葱姜切碎了。3、锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约20分钟。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
