胡萝卜和土豆的做法？胡萝卜土豆丝 做法步骤: 1、土豆和胡萝卜切丝,土豆丝泡一会去除多余的淀粉。2、锅中放油,油热七八成时放蒜瓣爆香,放入胡萝卜丝翻炒。3、胡萝卜丝变色放土豆丝翻炒。4、放一点醋,这样土豆丝熟的时候是脆的,放生抽。5、炒熟关火,放盐。那么，胡萝卜和土豆的做法？一起来了解一下吧。
【所需食材】
要是做红烧驴肉尽量选择驴腩肉，这部分的肉本身带有肉筋，口感是比较筋道的。
小白菜提前准备几颗。
【所需配料】
葱姜、八角、大料、花椒、香叶、桂皮、花椒、小茴香、郫县豆瓣酱
【具体步骤】
1.我们先将驴肉切成一块块的，不要切太小，将驴肉泡在冷水里去血水，然后在锅里加入一盆冷水，放进驴肉，放入一些花椒，调成中火加热煮，这样做是为了让腥味慢慢散发完，水开两分钟捞出来，用水将表面的血沫清洗干净。
2. 然后，起锅烧油，加入葱姜煸炒出香味，加入提前准备好的香料：大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香，小火炒出五香味，放一勺郫县豆瓣酱。
3.关键的一步来了。往锅里放入驴肉块炒出香味，家里有啤酒的加一罐啤酒，加入五香调料，加水没过驴肉，转成大火煮上五分钟放一勺老抽调色。
4.然后我们将驴肉带汤放进高压锅里面，压上20分钟，再打开盖子加少许的糖提鲜。
5.这道红烧驴肉就做好了，在出锅时把锅里的香料挑出来，为了提香，可以在表面洒上一些葱花。
土豆咖哩鸡
食材：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根洋葱半个、咖哩大块
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块+料酒+生抽+1勺淀粉拌匀腌制10分钟
2、土豆、洋葱、胡萝卜分别切成丁;油热放鸡肉翻炒至变色盛出
3、留底油放洋葱翻炒片刻，放入土豆和胡萝卜丁炒到半熟，放鸡肉加少许盐、1生抽翻炒均匀;加1碗水放八角、咖哩块，煮到浓稠即可
糖醋鸡块
食材：鸡胸肉、料酒、黑胡椒
做法步骤
1、鸡胸肉切块、放一勺料酒、半勺盐、半勺黑胡椒、一勺生抽、抓匀腌制二十分钟
2、准备秘制糖醋汁: 五勺番茄酱两勺白醋、半勺白糖、一勺生抽与玉米淀粉、加半碗水搅匀
3、鸡块裹上淀粉炸至金黄，倒入糖酷汁，翻炒上色入味收汁即可
广式腊肠炒蒜苔
食材：腊肠、红椒、蒜苔
做法步骤
1、腊肠切片，蒜苔切段，红椒切段备用
2、油热下腊肠炒熟装盘备用，下蒜苔炒熟放入一勺盐，倒人炒熟的腊肠，放红椒和一勺生抽翻炒均匀出锅即可
娃娃菜焖豆泡
食材：娃娃菜、豆泡、蒜、小米椒、线
做法步骤
1、豆泡对半切开，娃娃菜切小块蒜、小米椒、线椒切好备用
2、锅中倒人少许油，炒香蒜末小米椒，放入娃娃菜炒软，倒入豆泡，加人生抽、1蚝油、少许盐翻炒均匀
3、倒人适量清水炯煮5分钟，加人线椒翻炒均匀即可
家常小炒
食：材食材鸡蛋，水耳，黄瓜，胡萝卜姜葱
做法步骤
1、鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油，姜葱爆香。
驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美，今天就来做一道正宗的红烧驴肉做法和技巧。
所需食材：驴肉600克，土豆2个，胡萝卜2个，青椒1个，红椒1个，葱2根、蒜5瓣、姜1块，鹌鹑蛋15个，大料1个，香叶1片，花椒2克，红烧酱料2勺，山楂3小片。冰糖5克，料酒2勺。
制作方法；
1.从冰箱里取出一块驴肉大概600克，一分为二切成厚片。
2.然后改刀切成麻将大小的小块，放入碗里备用。
3.土豆切皮洗净后切成滚刀块，洗净的胡萝卜也切成滚刀块一起放入碗中备用。
4.切青红辣椒各一个，切成菱形片备用，土豆和胡萝卜加葱、蒜、姜及鹌鹑蛋和驴肉等食材准备好了。
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5.接下来将驴肉焯一下水，加一点料酒及葱段和生姜片去腥增香。
6.待水开后撇去表面的浮沫用漏勺捞出焯好水的驴肉装盘备用。
7.另起锅烧油加入冰糖炒个糖色然后放入焯好水的驴肉入锅。
8.翻炒一会儿放入生抽和葱、姜、蒜，放入花椒和大料及香叶等调料再进行翻炒一会儿。，
9.加入一碗纯净水烧一分钟。
10.然后把锅里驴肉倒入微压锅中放入山楂和冰糖，还有鹌鹑蛋。
11.接下来加入红烧酱料盖上盖炖一个小时左右，加入盐、土豆和胡萝卜。
土豆饼家常做法
材料/工具：土豆、胡萝卜、青椒丝、清水、布、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋、淀粉、面粉、油、模具、平底锅。
1、首先，土豆削干净，切成细丝。
2、胡萝卜、青椒也切成细丝。把切好的食材全部洗干净，然后沥干水分。
3、再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干。
4、盆中加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉抓拌一下，再淋入香油抓匀。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。
5、最后放入淀粉和面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。
6、锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，保持小火、大约烙2分钟。
7、2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。
胡萝卜土豆饼
食材：土豆、胡萝卜、葱花、鸡蛋、面粉
做法：
土豆蒸熟压成泥加入胡萝卜碎和葱花一勺鸡蛋、适量面粉油热上锅煎搅拌成糊状煎至两面金黄
以上就是胡萝卜和土豆的做法的全部内容，土豆饼家常做法材料/工具:土豆、胡萝卜、青椒丝、清水、布、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋、淀粉、面粉、油、模具、平底锅。1、首先,土豆削干净,切成细丝。2、胡萝卜、青椒也切成细丝。把切好的食材全部洗干净,然后沥干水分。3、再用一块干净的布,把上面残留的水分吸干。4、盆中加入食盐、鸡精、白糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
