火腿木瓜鸡的做法？制作步骤：1. 预处理食材鸡肉处理：鸡块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。火腿处理：火腿切片后用温水浸泡10分钟，减少咸味（若用咸火腿需泡更久）。酸木瓜处理：去皮去籽后切块，保留部分籽囊（酸味更浓），怕酸可减少用量。2. 炒制底味热锅冷油，小火爆香干辣椒、花椒、姜蒜、香叶，至辣椒微焦。那么，火腿木瓜鸡的做法？一起来了解一下吧。
火腿木瓜鸡的做法如下：
一、准备用料 鸡肉半只 火腿200g 木瓜半个 大葱2根 草果3个 生姜5片 干辣椒6个 鸡油200g
二、鸡肉与木瓜处理 将鸡肉加适量的盐和料酒，拌均匀，以便入味。 将木瓜切成片状，方便后续烹饪时快速煮熟。
三、炒制过程 热锅热油，先爆香大葱、生姜和干辣椒，炒至干辣椒变黄。 加入火腿片，翻炒至火腿片出油，这一步可以增加菜肴的香味。 加入小米辣，继续翻炒。 随后放入鸡肉，翻炒至鸡肉缩骨，表示鸡肉已经基本熟透。
四、炖煮调味 加入适量的水，煮开。水煮开后保持35分钟，让食材的味道充分融合。 加入木瓜片，继续煮5分钟左右，让木瓜的香甜味渗入汤中。 最后加入葱，可根据个人口味加入适量的味精和酱油进行调味，使菜肴味道更加丰富。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的火腿木瓜鸡了。
火腿木瓜鸡是一道结合了火腿的咸香、木瓜的清甜和鸡肉的鲜美的经典菜肴，尤其在云南地区非常流行。以下是最正宗的做法：
食材准备：
鸡肉：500克（土鸡为佳）
火腿：100克（云南宣威火腿或金华火腿）
青木瓜：1个（中等大小）
姜：3片
蒜：3瓣
干辣椒：2-3个（可选）
盐：适量
料酒：1汤匙
清水：适量
葱花：少许（装饰用）
制作步骤：
1. 处理食材：
鸡肉洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
火腿切成薄片或小块，用温水浸泡10分钟去咸味，沥干备用。
青木瓜去皮去籽，切成块状备用。
姜切片，蒜拍碎备用。
2. 炒制火腿：
热锅冷油，放入火腿片煸炒出香味，盛出备用。
3. 炒鸡肉：
锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。
加入鸡肉块，翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 炖煮：
加入适量清水（没过鸡肉），放入炒好的火腿片。
大火煮开后转小火炖煮20分钟，让鸡肉和火腿的味道充分融合。
5. 加入木瓜：
加入切好的木瓜块，继续炖煮10分钟，直到木瓜变软。
火腿木瓜鸡的做法如下：
准备材料：
鸡腿肉
火腿
木瓜
葱、姜、蒜
料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水
食材处理：
将鸡腿肉切块。
火腿切片。
木瓜去皮去籽后切块。
葱、姜、蒜切末备用。
煎鸡块：
热锅凉油，将鸡块放入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。
煸炒火腿和调料：
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
加入火腿片，煸炒出香味。
炖煮：
加入木瓜块继续煸炒。
加入适量清水，以及料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料。
烧开后，将之前煎好的鸡块加入锅中。
小火炖煮至汤汁浓稠。
装盘：
将炖好的火腿木瓜鸡装盘，撒上葱花即可食用。
1、用料：鸡肉半只、火腿200g、木瓜半个、大葱2根、草果3个、生姜5片、干辣椒6个、鸡油200g。
2、鸡肉加适量的盐和料酒，拌均。木瓜切片。
3、热锅热油爆香葱姜蒜，干辣椒炒黄。加入火腿片。
4、翻炒至火腿片出油，加入小米辣。
5、放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉缩骨。
6、加入水煮开。水煮开3-5分钟后加入木瓜片，再煮5分钟左右加入葱，可加入适量味精，酱油进行调味。
临沧火腿木瓜鸡的做法如下：
材料： 鸡腿肉 2个 临沧火腿 50克 木瓜 1个 葱姜蒜适量 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量 清水适量
步骤：1. 准备材料：鸡腿肉洗净切块；临沧火腿切片；木瓜去皮去籽切块；葱姜蒜切末备用。2. 煸炒葱姜蒜和鸡块：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，随后放入鸡块煸炒至变色。3. 加入火腿和调味料：加入临沧火腿片继续煸炒，随后加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。4. 煮制：加入适量的清水，放入木瓜块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。5. 调味出锅：最后加盐调味，即可出锅享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的临沧火腿木瓜鸡了。
以上就是火腿木瓜鸡的做法的全部内容，火腿木瓜煮鸡的做法如下：所需材料： 鸡肉 500 克 火腿 100 克 木瓜 1 个 洋葱 1 个 蒜 3 瓣 姜 1 片 盐 适量 料酒 适量 清水 适量 色拉油 适量 制作步骤：1. 鸡肉处理：鸡肉洗净后切块，用适量的盐和料酒腌制 10 分钟，以便更好地入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
