炒干面的做法？热锅冷油，加入少许油，倒入打散的鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。锅中再加适量油，放入蒜末炒香，加入腌制好的猪肉片，炒至变色。加入虾仁、香菇片、洋葱丝，翻炒均匀。加入青菜，炒至断生。4. 炒面：将煮好的面条放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，那么，炒干面的做法？一起来了解一下吧。
炒干面条是一道非常常见的中餐美食，它不仅简单易做，而且味道也非常可口，深受广大消费者的喜爱。如果你想学会炒干面条的做法，就是一些你需要知道的相关信息，包括材料、用量和制作步骤。
材料：
1. 干面条（200克）
2. 瘦肉末（100克）
3. 蒜头（3-4个）
4. 料酒（适量）
5. 生抽（适量）
6. 酱油（适量）
7. 盐（适量）
8. 胡椒粉（适量）
9. 鸡蛋（1个）
10. 油（适量）
用量：
1. 干面条：200克
2. 瘦肉末：100克
3. 蒜头：3-4个
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 油：适量
制作步骤：
1. 将干面条放入开水中煮至软烂，然后捞出并沥干水分备用，此时注意不要过煮，以免面条变得太软。
2. 将瘦肉末加入碗中，然后加入料酒、生抽和酱油，搅拌均匀后腌制5-10分钟，以增加肉末的口感和咸味。
3. 将蒜头切成末状备用。
4. 热锅凉油，将蒜末加入锅中爆香，然后加入腌制好的瘦肉末，快速炒熟。
5. 将熟肉末捞出备用。
6. 鸡蛋打散，倒入锅中，煎至熟后捞出备用。
7. 在锅中加入干面条，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒制均匀。
8. 较后加入熟肉末和煎好的鸡蛋，继续炒动，待炒干面条变得金黄色时熄火。
炒面粉是一道简单好吃的小吃，经典传统的制法是用红薯淀粉或豌豆淀粉拌匀，油炸成小块后再用荞麦面粉，柿子粉、五香粉等调料炒熟，放入开水煮至熟软后加入酱油、醋、花椒等调味品食用。这里向读者介绍一种较为常见的炒面粉做法，无需油炸，口感酥香、味道鲜美。
一、材料
1、面粉 200g；
2、油 适量；
3、盐、味精、鸡精、五香粉、麻酱、辣椒面、葱花 适量；
4、清水 100mL。
二、制作步骤
1、将面粉倒入盆中，加清水和适量油，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右；
2、取小块面团，用擀面杖擀薄至1~2毫米；
3、将擀好的面片切成丝，每根面条宽度约为1~2毫米，长度随意，放置碗中；
4、将麻酱、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、五香粉等调料全部拌匀；
5、锅烧热，倒入适量油，放入调料煸炒至香味出；
6、将拌好的调料倒入碗中，轻轻搅拌均匀，使每根面条都被调料包裹均匀；
7、热锅凉油，倒入已拌好调料的面条，翻炒至面条均匀上色；
8、加入适量清水，煮至面条均匀软糯，稍微煮收汤汁后装盘即可食用。
三、注意事项
1、调料的用量可以根据个人口味进行微调，如果喜欢辣的可以多加辣椒面等调料，如果喜欢甜的可以加适量冰糖等；
2、翻炒面条的时候要轻手搅拌，避免面条粘在一起，同时也避免损坏面条的口感；
3、加水的量要适量，不要加太多，否则面条会变得粘稠不好吃。
以上就是炒干面的做法的全部内容，炒干面的做法如下：一、准备食材 面条：选择干切面100克。猪肉：瘦肉50克，切成条状。西红柿：1个，清洗干净后切块。青椒：1个，去籽洗净后切条。香菇：4个，提前泡发好并切片（如果是干香菇的话）。如果是鲜香菇，直接清洗干净切片即可。调味料：适量油、盐，少许蚝油和生抽。二、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
