野生蘑菇面的做法？食材:香菇、海鲜菇、白蘑菇、面做法:1、香菇和白蘑菇切片,海鲜菇切段备用2、热油倒入菌菇,小火炒到菌菇变软出汁水3、加入适量清水,水开之后下面条,十1勺盐、鸡精调味即可4、那么，野生蘑菇面的做法？一起来了解一下吧。
野蘑菇拌面是一道简单又美味的家常菜，关键在于蘑菇的鲜香和面条的劲道结合。以下是详细的做法：
材料准备：
主料：新鲜野蘑菇（如牛肝菌、鸡油菌等）200克、手工面条（或宽面）300克
辅料：大蒜3瓣（切片）、青红椒各半个（切丝）、香菜1小把（切段）
调料：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺、食用油适量
步骤：
处理蘑菇：
野蘑菇用软刷或湿布擦干净（避免水洗，吸水性强的蘑菇可快速冲洗后沥干），切片备用。
锅中水烧开，下面条煮至8分熟（中间略硬），捞出过冷水，沥干后加少许香油拌匀防粘。
炒制蘑菇：
热锅冷油，中火下蒜片爆香，转大火倒入蘑菇片快速翻炒至出水。
待蘑菇缩水变软时，加青红椒丝翻炒，调入生抽、蚝油、盐和糖，炒匀后关火。
混合拌面：
将炒好的蘑菇连汤汁一起倒入面条中，撒上香菜，用筷子充分拌匀，让面条吸收蘑菇的鲜味。
尝味调整咸淡，可补少许辣椒油或黑胡椒增香。
关键点：
野蘑菇需彻底炒熟，避免夹生；若用干菇，需提前泡发并保留泡菇水提鲜。
面条煮后及时过冷，口感更弹牙；拌面时若觉干，可加1勺煮面汤调整湿度。
这样做出的拌面蘑菇鲜嫩多汁，面条裹满酱香，简单又开胃。
蘑菇面的做法如下：
一、原料准备： 香菇100克 蘑菇50克 胡萝卜25克 葱10克 姜10克 黄豆酱150克 干辣椒少许 橄榄油5克 香油两滴 胡椒粉少许
二、制作步骤：1. 处理蘑菇：蘑菇用温水泡开并洗净，保留最后一遍泡蘑菇的水。泡好后捞出沥干水份，切成丁备用。2. 切配辅料：葱切成末，姜切成丝，胡萝卜切成丁。3. 炒制：锅内放油烧至七成热，先放入胡萝卜丁炒一分钟，随后加入葱末、姜丝和干辣椒炒香。接着倒入蘑菇丁翻炒均匀，再加入一大勺黄豆酱，改小火不停翻炒三分钟。4. 焖煮：加进之前保留的泡蘑菇的水，滴加两滴香油，盖上锅盖焖煮至汤汁变得浓稠。最后撒一点胡椒粉，盛出备用。5. 煮面拌酱：面条煮熟后，将之前做好的蘑菇酱拌在面条上即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的蘑菇面了。
奶油虾仁蘑菇意面，巨好吃
意面大概是唯一可以做便当的面条了，而且放一段时间后口感还更软一些，做法也简单
一、材料：
虾仁10件、蟹味菇80克、白洋葱碎少许、意面（女生准备80克够了），淡奶油50克，橄榄油、盐、黑胡椒适量
二、步骤：
1.准备工作：虾仁去壳，意面煮12分钟并过凉水、滤干，蟹味菇焯水
2.锅内加入少许橄榄油，炒香洋葱，加入虾仁炒变色，加水、淡奶油、蟹味菇，加入盐、黑胡椒调味，最后加入意面拌匀
可配些黄瓜或水果解腻
蘑菇面的做法如下：
一、原料准备
主要食材：香菇100克，蘑菇50克
辅助食材：胡萝卜25克，葱10克，姜10克
调味料：黄豆酱150克，干辣椒少许，橄榄油5克，香油2滴，胡椒粉少许
二、制作步骤
食材处理：
蘑菇处理：将蘑菇用温水泡开并洗净，保留最后一遍泡蘑菇的水，泡好后捞出沥干水份，然后切丁备用。
葱姜处理：葱切成末，姜切成丝。
胡萝卜处理：胡萝卜洗净后切丁。
炒制酱料：
锅内放油，烧至七成热时，先放入胡萝卜丁翻炒一分钟。
接着加入葱末和姜丝炒香，再加入干辣椒继续炒香。
倒入蘑菇丁翻炒均匀后，加入一大勺黄豆酱，改小火不停翻炒三分钟，使酱料充分融合。
焖煮收汁：
加进之前保留的泡蘑菇的水，滴加两滴香油。
盖上锅盖，小火焖煮至汤汁浓稠。
撒一点胡椒粉调味后，盛出备用。
煮面拌酱：
面条煮熟后捞出，沥干水份。
将之前炒好的蘑菇酱拌在面条上，即可食用。
三、小贴士
泡蘑菇的水不要倒掉，它含有蘑菇的精华，用来煮酱料会更加美味。
炒制酱料时，要小火慢炒，使各种食材和调味料的味道充分融合。
面条可以选择自己喜欢的类型，如手擀面、挂面等。
材料：鲜蘑菇50克、面条200克、植物油50克、猪油20克、盐5克、味精3克。
做法：
1、鲜菇切长条，备用；
2、炒锅置火上，开中火下植物油和猪油，只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可；
3、平底汤锅置火上，开水煮面；
4、面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；
5、浇上炒好的蘑菇即可上桌。
以上就是野生蘑菇面的做法的全部内容，做法：1、鲜菇切长条，备用；2、炒锅置火上，开中火下植物油和猪油，只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可；3、平底汤锅置火上，开水煮面；4、面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；5、浇上炒好的蘑菇即可上桌。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
