白糖米糕的做法？方法: 1.首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 2.把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 3.米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖,2克酵母粉。 4.搅拌均匀后放上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。 5.第二天早上拿出来看看醒发的特别好,里面有许多蜂窝状。 6.再给他搅一搅排尽空气、那么，白糖米糕的做法？一起来了解一下吧。
贵州纯白糖米糕的制作方法如下：
所需主料： 大米粉50克 蛋黄1个 水35毫升到45毫升 白糖1克
制作步骤：1. 蛋清打发：将蛋清单独打出，直至形成稳定的泡沫状，即打发完成。2. 混合大米粉、水和蛋黄：将大米粉、水和蛋黄混合在一起，搅拌至粘稠状态。注意水量要适中，以保证混合物的粘稠度。3. 融合蛋清：将打发好的蛋清倒入大米粉混合物中，顺时针方向翻滚搅拌，使两者充分融合。4. 准备模具：在模具上涂抹一层油，以防止米糕粘连模具。5. 倒入模具：将混合好的米糕糊倒入准备好的模具中。6. 蒸制：将模具放入锅中，大火蒸约15分钟，直至米糕完全熟透。7. 脱模与冷却：蒸好后，将米糕放凉，然后脱模，即可食用。
注意事项： 在打发蛋清时，要确保容器干净无油无水，以保证蛋清能够成功打发。 搅拌大米粉混合物和蛋清时，要注意手法轻柔且均匀，避免消泡。 蒸制时间可能因火力大小和米糕厚度而有所不同，请根据实际情况适当调整。
糯叽叽的大米糕我一口气炫了三个||原来大米还能这么吃，吃过一次，一整个惊艳住了家里只要有大米和牛奶就能做，你们一定要试试！！！
食材：
大米200g牛奶180g白糖20g桂花糖浆适量
做法：
1.先把大米提前浸泡2小时
2.把所有的食材倒进破壁机，选择果蔬模式，搅打4分钟
3.打好的米浆倒进碗里或者杯子里面，上蒸锅蒸15分钟就好啦~
4.表面撒一点桂花糖浆或者蜂蜜更香哦~
大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。
食料:
大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。
方法:
1.首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。
2.把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。
3.米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。
4.搅拌均匀后放上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。
5.第二天早上拿出来看看醒发的特别好，里面有许多蜂窝状。
6.再给他搅一搅排尽空气、
7.准备三个小碗，碗壁抹上一层油，然后把米浆倒入碗中7分满可以了。
8.放蒸锅上醒发20分钟，20分钟后上面散上一些黑芝麻，也可以放一些葡萄干红枣之类的。
9.开大火蒸25分钟，关火焖5分钟之后出锅，然后用手按压碗四周然后脱模一样扯下碗里米糕，因为碗壁刷油不会粘连，这样自发的米糕就好了。
白糖米糕的做法如下：
食材准备
细砂糖 50克（可根据口味调整）
珍珠米 200克
水+米总重量 370克（泡发后）
酵母 8克
制作步骤
浸泡大米
使用称重工具称取200克珍珠米，加水浸泡30分钟至2小时，至米粒吸水膨胀。
淘洗大米
泡好的米用网篮沥干水分，再用清水淘洗2-3次，去除杂质和多余淀粉。
打制米浆
将淘洗后的米放入主锅，加水至总重量（米+水）为370克，确保比例精准。
以3分钟/速度10搅打成细腻米浆，用刮刀棒将锅壁残留米浆刮至锅底。
激活酵母
加入50克细砂糖和8克酵母，以2分钟/37℃/速度2搅拌，激活酵母活性。
开启发酵功能，发酵1小时30分钟，至米浆膨胀至原体积的8分满。
消泡处理
发酵完成后，以15秒/速度2.5搅拌消泡，用刮刀棒清理锅壁残留。
二次发酵与装模
将米浆倒入模具至7分满，再次发酵至8分满（根据气温调整时间）。
家里有破壁机的宝们！！不要让它闲着了，一把大米一瓶奶就能做的糯叽叽米糕！！软糯香甜，QQ弹弹的，咬一口浓浓的米香夹杂着奶香味，六种口味，每一种都超好吃。
做法敲敲敲敲简单！！！
桂花大米糕
大米200g+牛奶180g+白糖20g+桂花糖浆适量
红糖红枣糕
糯米170g+玉米淀粉40g+纯牛奶150g+红糖40g+红枣几个
红豆糯米糕
糯米150g + 红豆30g+玉米淀粉30g+牛奶150g+细砂糖40g
芝麻黑米糕
黑米200g+黑芝麻10g+牛奶150g+白糖40g
南瓜糯米糕
糯米150g+玉米淀粉35g+南瓜50g +细砂糖35g+牛奶130ml
紫薯糯米糕
糯米150g+玉米淀粉35g+紫薯30g+细砂糖35g+牛奶150ml
做法：
1、先把米提前浸泡2小时
2、把所有的食材倒进破壁机，选择果蔬模式，搅打4分钟
3、打好的米浆倒进碗里或者杯子里面，上蒸锅蒸15分钟就好啦~
以上就是白糖米糕的做法的全部内容，做法:1、大米用清水浸泡10个小时左右,清洗两遍后加清水230ml打成米浆,加入面粉100g,白糖40g和酵母粉3g拌匀后盖保鲜膜发酵1.5小时左右。2、发酵好的米浆再搅打一下,倒入纸杯八分满,盖住醒20分钟,冷水上锅蒸25分钟就好了。大米糕就做好了,很好吃。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
