牛奶鸡蛋油条的做法和配方法，鸡蛋牛奶油条的做法和配方窍门

牛奶鸡蛋油条的做法和配方法？面粉500克;酵母粉5克;泡打粉5克;盐5克;鸡蛋1个;牛奶200毫升;食用油适量。 做法: 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。将面团放在上面,擀成厚片。切成条状,两个一组,中间用筷子压一下。锅中倒入适量的油,炸至金黄色即可。那么，牛奶鸡蛋油条的做法和配方法？一起来了解一下吧。

鸡蛋油条的做法和配方大全集

制作油条需要准备以下材料：

面粉500克；酵母粉5克；泡打粉5克；盐5克；鸡蛋1个；牛奶200毫升；食用油适量。

做法：

将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将面团放在上面，擀成厚片。切成条状，两个一组，中间用筷子压一下。锅中倒入适量的油，炸至金黄色即可。

鸡蛋牛奶油条的做法和配方窍门

油条的制作配方及做法如下：

配方： 主料：小麦面粉200g、玉米粉50g 辅料：牛奶25ml、鸡蛋1个、泡打粉适量

做法：1. 和面：将小麦面粉、玉米粉、牛奶、鸡蛋和适量的泡打粉放到一起，搅拌均匀后揉搓成面团。2. 冷藏：将揉好的面团揉成长条，放入冰箱冷藏8小时，以便面团充分松弛。3. 切条：从冰箱中取出面团，切成适当大小的长条。4. 加热油锅：将油锅加热至适当的温度，以便炸制油条。5. 炸制：将切好的油条剂子稍微拉长后放入油锅中，炸两三分钟，直到油条浮起并变色即可捞出。

注意：炸制过程中要控制好油温，避免油条炸焦或未熟透。同时，根据个人口味可以适量调整泡打粉的用量，以获得最佳的口感。

鸡蛋油条最正宗配方

牛奶油条的商业做法和配方如下：

主料：

- 牛奶1盒

- 面粉250g

配料：

- 食用盐2克

- 白糖2克

- 食用油适量

- 鸡蛋65克

制作步骤：

1. 和面：将150克牛奶倒入带盖的容器中，打入鸡蛋，加入食用盐、白糖和5克食用油，搅拌均匀。随后加入250克面粉，用筷子向一个方向搅拌至面絮状，再在面表面放一匙油，用手把面拍平，盖上盖醒发2小时左右，直至面团发酵至两倍大。

2. 整形：面发好后，将面板抹上一层薄油，把发好的面倒在面板上，不要揉，直接弄成一长条，顺一个直线方向伸展。

3. 切条：将面切成8到10毫米的条状。如果面条过宽，可以将其对折一下，或者在中间切一刀，根据实际需要调整。

4. 炸制：点火热锅，锅干后加入适量食用油，待油温升至约180℃时，将切好的面条略微拉伸后下入油锅。待油条炸至金黄色时，用筷子翻面，继续炸至另一面也呈金黄色。

纯牛奶鸡蛋油条的做法

制作鸡蛋牛奶油条的配方和步骤如下：

准备食材：

精粉250g

全蛋一个

牛奶150g

食用油适量

酵母2g

白糖3g

食用盐2g

和面：

把150g牛奶倒入容器，打入鸡蛋，再加盐、白糖和5g食用油，搅拌均匀。

加入面粉，用筷子朝一个方向搅拌，直到面团均匀。

在面团表面放一匙油，拍平面团，盖上盖子醒发2小时左右。

准备炸油条：

面团发好后，面板上抹油，把面团倒在面板上，不要揉，直接顺一个方向伸展成长条。

将长条切成8~10mm宽的条状，如果面宽了，可以对折或者中间切一刀。

炸油条：

点火，锅干后加油，油有波纹时下油条。

待油条呈金黄色，用筷子翻面，炸另一面。

两面都金黄时出锅，美味的鸡蛋牛奶油条就好啦！

小贴士：炸油条时记得火候不要太大，免得外面焦了里面还没熟。搭配一碗豆浆，就是一顿营养丰富的早餐啦！

牛奶鸡蛋油条最简单做法

自制奶香鸡蛋小油条需要准备500克面粉，350毫升牛奶和1-2个鸡蛋。首先，确保手部清洁，然后将面粉和油条膨松剂（使用安琪牌）混合均匀，接着加入鸡蛋和牛奶，揉成面团，直到表面光滑。接着，将面团用保鲜膜覆盖，静置20分钟，之后再次揉面2-3分钟，再用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

将面团擀成长约40厘米，宽约10厘米，厚度为0.5厘米的长条，然后在两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条。将两个长条叠在一起，中间用筷子压一下。接着，将油烧至五成热，捏住压好的面团，将其拉伸至约20厘米长，然后放入油锅中，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可捞出。

光靠鸡蛋和牛奶是无法制作出理想的油条，因为面粉是制作油条不可或缺的成分。面粉提供了油条的结构基础，使油条在炸制过程中能够形成酥脆的外壳。鸡蛋和牛奶则赋予了油条丰富的口感和奶香，使油条更加美味可口。

制作油条的过程中，醒面时间的长短对成品质量有着重要影响。醒面时间过短，面团中的酵母无法充分发酵，油条的口感会偏硬；醒面时间过长，则会导致面团过于松散，难以塑形。因此，建议严格按照步骤进行操作，以获得最佳的油条口感。

此外，油条的炸制时间也需要适当掌握。炸制时间过短，油条的内部可能未完全成熟，口感偏硬；炸制时间过长，则会导致油条外皮过于焦黄，内部口感变差。

以上就是牛奶鸡蛋油条的做法和配方法的全部内容，做法：1. 和面将面粉、酵母粉（或泡打粉）、盐、糖混合均匀。打入鸡蛋，倒入牛奶和15克食用油，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团（约5-8分钟），盖保鲜膜醒发至2倍大（常温约1小时，冬季需延长）。2. 整形醒好的面团轻压排气，擀成长方形厚片（约1厘米厚）。切成长条（宽约2厘米），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。