芋丝糕的做法？芋丝糕的做法如下：一、准备食材 芋头 500克粘米粉 100克淀粉（推荐木薯淀粉）40克白芝麻 5克盐 5克油 20克胡椒粉 5克十三香 5克 二、制作步骤 处理芋头将芋头去皮后切成均匀细丝，尽量保持粗细一致以便后续调味和蒸制均匀。调味混合在芋丝中加入盐、油、胡椒粉、十三香，充分搅拌均匀，使每根芋丝都裹上调料。那么，芋丝糕的做法？一起来了解一下吧。
芋丝糕的做法如下：
食材准备广式腊肠 2条
芋头 1个
玉米淀粉 50-60克
虾米 30克
白芝麻 10克
水 一点点
油 适量
盐 依个人口味
生抽 适量
方法步骤芋头处理：芋头切片，厚度约2mm-3mm，再切成丝。
腊肠虾米炒香：腊肠切丁，虾米洗净，将腊肠和虾米放入锅中热油炒香，加入生抽调味，翻炒均匀后铲出备用。
芋丝调味：芋头丝中放入适量盐、油和酱油，抓拌均匀，再加入玉米淀粉，继续抓拌，确保每一条芋丝都裹上淀粉。若淀粉放多，可加少量水中和；若淀粉放少，可适量添加。
混合食材：将炒过的虾米和腊肠加入芋丝中，再次抓拌均匀，然后放入模具压实。
蒸熟：隔水上锅蒸熟，蒸15-25分钟，具体时间视份量而定。
切块煎制：蒸好后放凉切块，可煎至两面金黄后食用。
芋丝糕的做法如下：
一、准备材料
香芋处理：香芋去皮，洗净后切成细丝。
配料切碎：腊肠、腊肉和虾仁分别切碎，备用。这里特别提到虾仁已经切碎备用。
二、炒制腊肉
热锅淋油，将切碎的腊肉倒入锅中翻炒。
加入适量的水，将腊肉煮开。煮开后的腊肉水不要倒掉，后面会用到。
三、拌合材料
在香芋丝中加入生粉和粘米粉，搅拌均匀。
加入切碎的腊肠和虾仁，以及适量的盐、糖、味精和五香粉，继续拌匀。
将煮开的腊肉连同水一起倒入香芋丝混合物中，充分拌匀。
四、成型蒸制
将拌好的香芋丝混合物倒入一个适当的盆里，用手压实，确保没有空隙。
锅里加水，将装有香芋丝的盆放入锅中，大火蒸制30分钟。
五、冷却切块
蒸制完成后，将芋丝糕取出放凉。
放凉后的芋丝糕可以切成适当大小的块状，即可食用。
注意事项：
在拌合材料时，要确保所有材料都均匀分布，这样蒸出来的芋丝糕口感才会一致。
蒸制时间要根据实际情况调整，确保芋丝糕完全熟透。
切块时，可以使用锋利的刀具，这样切出来的块状会更整齐美观。
煎芋丝糕最简单的做法如下：
准备食材：香芋、五香粉、盐、粘米粉、清水（食材量参见步骤按需调整）。
处理香芋：将香芋削皮洗净后切成细丝，尽量切得均匀些，方便后续搅拌和蒸制。
调味：把切好的香芋丝倒入盘中，加入适量五香粉，增添香味。
搅拌入味：接着加入盐，用筷子或手充分搅拌均匀，让香芋丝初步入味。
加入粘米粉：向盘中加入粘米粉，粘米粉的作用是让香芋丝能粘合在一起，形成糕状。
加水抓匀：再加入适量清水，用手抓匀，确保每根芋丝都均匀地粘上粉，形成松散但能成团的状态。
装模：在容器内壁擦一层油，防止蒸好后芋丝糕粘在容器上，方便脱模。将抓匀的芋丝装进容器，稍微压实。
蒸制：锅里放适量水，水开后将装有芋丝的容器放进锅中，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟，让芋丝糕充分熟透。
切块：蒸熟的芋丝糕取出，待稍凉后，用刀切成小块，方便煎制。
煎制：平底锅涂一层薄油，烧热后将芋丝糕块放进锅中，用慢火煎5分钟左右，至一面金黄，然后翻面，同样煎至金黄即可。
广东正宗香芋丝糕的做法如下：
准备香芋丝：
将芋头削皮后，先切成薄片。
再将香芋片切成丝，尽量切得细一些，以保证糕体的口感细腻。
调味：
把切好的香芋丝装进一个大碗里。
加入适量的盐和五香粉，充分拌匀，使香芋丝入味。
混合粘米粉和水：
向香芋丝中加入粘米粉和水，比例需适中，以保证糕体的粘稠度和成型效果。
用手抓匀，确保每根芋丝都均匀地粘上粉。
蒸制：
在容器内壁擦上一层油，以防止糕体粘连，便于脱模。
将拌好的芋丝装进容器，稍微压实，使其形状更加规整。
待锅里水开后，将装有芋丝的容器放入锅中，大火蒸制10分钟。
关火后，继续焖3分钟，以确保糕体完全熟透。
冷却与煎制：
取出蒸好的芋丝糕，稍微放凉，以便切片。
平底锅涂上一层薄油，烧热后将芋丝糕放进锅中。
用慢火煎制5分钟至底面金黄，然后翻面，同样煎至金黄即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的广东正宗香芋丝糕了。
简单芋丝糕的做法如下：
一、准备芋头丝
将芋头去皮并清洗干净，然后切成细丝。这一步骤是制作芋丝糕的基础，切丝的粗细会直接影响到成品的口感。
二、调制芋丝糊
将切好的芋头丝放入一个大碗中，加入1g五香粉、5g细砂糖、5g盐、100g粘米粉，并加入少量清水。
用手将这些材料抓拌均匀，混合后的芋丝糊不能太干或太湿，应根据实际情况适量增减粘米粉或水的份量，以确保芋丝糊能够顺利成型。
三、蒸制前准备
取一个18184.5cm的方形容器，容器内壁刷上一层油，以防止芋丝糕粘连。
将拌好的芋丝糊倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻以增加风味和美观度。
四、蒸制
将装有芋丝糊的容器放入蒸汽烤箱中，选择蒸汽模式蒸制20分钟左右。如果没有蒸汽烤箱，也可以使用蒸笼大火蒸制20分钟。
五、脱模与切块
蒸好的芋丝糕取出放凉后，借助小刀脱模，然后切成大小相同的块状备用。
六、煎制
平底锅倒入少许油，油热后将切好的芋丝糕块放入，用小火煎至双面金黄色即可。这一步是为了让芋丝糕更加香脆可口。
七、享用
煎好的芋丝糕趁热食用，口感最佳。但请注意，刚煎好的芋丝糕非常烫嘴，食用时需小心。
以上就是芋丝糕的做法的全部内容，芋丝糕的做法如下：准备食材芋头200克、粘米粉100克、木薯淀粉10克、盐15克、油10克、胡椒粉10克、十三香10克、白芝麻5克。处理芋头将芋头去皮后切成细丝。调味搅拌在芋丝中加入盐、油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀后，再加入木薯淀粉继续拌匀。木薯淀粉可增强粘性，使芋丝糕更易成型，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
