咖喱的家常做法？步骤1.鸡腿切块冷水浸泡半小时去除血水2.土豆去皮切滚刀块,葱姜切片备用3.鸡块冷水下锅,加料酒、姜片去腥,水开撇去血沫,捞出冷水冲洗干净控水备用4.锅中倒适量食用油,油热下花椒、八角,葱姜爆香,下入鸡块翻炒至表面微微金黄5.依次倒入料酒、咖喱块、盐、味极鲜、那么，咖喱的家常做法？一起来了解一下吧。
咖喱饭的家常做法如下：
准备食材鸡腿肉（适量）、胡萝卜1根、洋葱半个、辣椒1根、土豆1个、米饭2碗、咖喱块半盒（3小块）、食用油适量。
处理食材将辣椒、土豆、洋葱、胡萝卜分别切丁备用；鸡腿肉切丁，咖喱块备好。
炒制食材锅中倒入适量食用油，按土豆→洋葱→胡萝卜→辣椒→鸡腿肉的顺序依次下锅翻炒，至鸡腿肉变白。
炖煮咖喱锅中加水至没过食材，放入咖喱块，加盖小火熬制，期间可搅拌防止粘锅。
调整浓稠度待汤汁粘稠度适中时关火，避免过稀或过稠。
装盘享用将米饭盛入盘中，浇上咖喱酱即可食用。
注意事项
鸡腿肉可替换为鸡胸肉或牛肉，根据个人口味调整。
咖喱块本身含盐，无需额外加盐，若喜欢重口味可少量添加。
炖煮时保持小火，避免糊底，需不时搅拌。
真正家常的咖喱鸡做法如下：
一、准备食材主料：鲜鸡肉（去骨切块）、洋葱、胡萝卜、洋芋（土豆）。
配料：姜末、蒜末、小米辣。
佐料：生抽、老抽、花椒粉、蚝油、食盐、小粉（淀粉）、咖喱块、食用油。
二、处理食材鸡肉处理：
将鲜鸡肉去骨后切成均匀小块，用清水洗净，静置10分钟沥干水分。
腌制鸡肉：加入姜末、蒜末、小米辣、花椒粉、老抽、生抽、小粉、蚝油，抓拌均匀后腌制10-15分钟。
蔬菜处理：
洋葱切块，胡萝卜和洋芋（土豆）去皮后切成滚刀块或小块备用。
三、烹饪步骤炒制鸡肉：
起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉，中火翻炒至鸡肉变色且表面微焦。
加入蔬菜：
放入洋葱块、洋芋块、胡萝卜块，继续翻炒3-5分钟，使蔬菜表面裹上油分并略微软化。
加水炖煮：
向锅中倒入清水，水量以刚好淹没所有食材为宜。
家常版咖喱鸡丁的做法如下：
食材准备
鸡小胸300g
土豆（中等大小）1个
胡萝卜2根
洋葱1个
料酒1勺、淀粉10克、白胡椒粉1小勺、盐少许
百梦多咖喱块一盒
处理食材
鸡小胸切小块，加入料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
土豆、胡萝卜去皮切小块，热水下锅焯至断生；洋葱切条备用。
烹饪步骤
炒制鸡丁：锅中倒油，油热后放入鸡丁翻炒至发白。
加入洋葱：倒入洋葱条继续翻炒，至洋葱变软。
混合蔬菜：加入焯好的土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。
炖煮调味：倒入没过食材的水，放入咖喱块和适量盐，小火慢煮至汤汁粘稠（汤汁可略多，便于拌饭）。
完成装盘煮至汤汁浓稠后即可关火，搭配米饭食用更佳。
关键提示：
咖喱块本身有咸味，加盐需谨慎，可边尝边调整。
炖煮时保持小火，避免糊底，汤汁浓稠度按个人喜好控制。
咖喱土豆鸡块
食材
琵琶鸡腿、土豆、葱姜、花椒、八角、咖喱块、绍兴料酒、盐、味极鲜、糖、食用油
步骤
1.鸡腿切块冷水浸泡半小时去除血水
2.土豆去皮切滚刀块，葱姜切片备用
3.鸡块冷水下锅，加料酒、姜片去腥，水开撇去血沫，捞出冷水冲洗干净控水备用
4.锅中倒适量食用油，油热下花椒、八角，葱姜爆香，下入鸡块翻炒至表面微微金黄
5.依次倒入料酒、咖喱块、盐、味极鲜、糖翻炒几下，待咖喱融化开，加入适量水
6.水开下入土豆块盖盖中小火炖15分钟，汤汁浓稠即可
懒人家常咖喱牛腩做法：提前炖一锅清汤牛腩，后续只需简单加工即可完成咖喱牛腩，适合快速出餐。
食材准备主料：牛腩2斤、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个
香料：姜3片、大葱1根、香叶1片、花椒5粒、八角半个
调味：咖喱块1盒、椰浆/纯牛奶100克、花生酱少许（可选）
步骤详解1. 炖清汤牛腩泡洗：牛腩流水浸泡1小时，去除血水后洗净。
焯水：冷水下锅，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
炖煮：换一锅冷水，加入牛腩、大葱段、小半个洋葱、香叶、桂皮、姜、八角，大火煮开后转小火，铸铁锅炖1小时至牛腩软烂。
保存：炖好的清汤牛腩可直接食用（配葱花、小米辣、酱油），或过滤冷冻保存，用于后续料理。2. 制作咖喱部分
炒配菜：热锅放油，先炒洋葱至透明，再加入胡萝卜炒2分钟，盛出备用。
以上就是咖喱的家常做法的全部内容，咖喱土豆的家常做法如下：食材准备 土豆 1个洋葱 1个胡萝卜 1个咖喱块 1块盐 1茶匙水 2碗老抽 2g 制作步骤 食材处理将土豆、胡萝卜、洋葱去皮后切成均匀小丁，大小约1.5厘米见方，便于快速炖煮入味。炒制蔬菜锅中倒入适量食用油，中火烧至五成热（约150℃），放入土豆丁、胡萝卜丁、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
