粉皮靠肉带汤做法？做法：1、大葱一段切成葱花，大蒜几瓣切成蒜片，生姜一块切成姜片。2、小葱一把择洗干净切成长段，放在小碗中备用。3、香菜一把择洗干净切成长段，切完放在小碗中备用。4、里脊肉为了好切，先在冰箱里冷藏一下，切成薄片放在盆中用清水清洗。5、用手清洗干净，挤干水分放在盆中，加入生抽。6、加入蚝油，那么，粉皮靠肉带汤做法？一起来了解一下吧。
材料：里脊肉、粉皮。辅料：小葱、生姜、大蒜、姜片、八角、大葱。调料：植物油、生抽、食盐、白糖、鸡精、蚝油。
做法：
1、大葱一段切成葱花，大蒜几瓣切成蒜片，生姜一块切成姜片。
2、小葱一把择洗干净切成长段，放在小碗中备用。
3、香菜一把择洗干净切成长段，切完放在小碗中备用。
4、里脊肉为了好切，先在冰箱里冷藏一下，切成薄片放在盆中用清水清洗。
5、用手清洗干净，挤干水分放在盆中，加入生抽。
6、加入蚝油，胡椒粉和红薯淀粉。
7、用手揉捏腌制10分钟，加入植物油用手抓匀。
8、提前泡发好的粉皮，用手撕成小块，放在盘中备用。
9、起锅加入植物油，下入八角爆香，熬焦的那种，下入葱姜蒜爆香。
10、下入腌制好的肉片翻炒，炒至变色。
11、加入老抽和生抽，用铲子不停翻炒。
12、翻炒均匀加入一勺黄豆酱，继续翻炒。
13、炒出酱香味，加入开水继续煮。
14、大火煮开，撇去表面的浮沫，加入食盐调味。
15、下入泡好的粉条继续煮10分钟。
16、捡出八角继续煮。
17、下入泡发好的木耳盖上锅盖煮5分钟，下入葱段。
18、再煮1分钟，倒入盆中，加入香菜段美味即享。
主料
瘦肉片300克
绿豆粉皮1张
方法/步骤
1
绿豆粉皮入水泡发，大约30分钟，利于煮熟。
2
瘦肉片洗净入盘备用。
3
洋葱，生姜，蒜瓣切好备用。
4
热锅放油，花椒八角及干辣椒炝锅。
5
依次放入洋葱蒜瓣和肉片翻炒，加少许盐和海鲜酱油，加水后放入姜片，这样才会入味，最后放入粉皮，调味后，出锅，撒入胡椒粉。美味的粉皮烤肉就上盘了。
粉皮靠肉的制作材料：
主料：猪肉
调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜 八椒。
教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉
1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
第1点就是应该把这个肉好好的腌制一下，这样才有很有口感，第2点就是这个粉皮一定要做得非常柔软，这样才会有味道，第3点就是粉皮和肉搅拌在一起，然后蒸出相应的一些香味就可以了。
将葱、姜、蒜、辣椒切成段或丝；把粉丝用热水浸泡着；白菜切成小长块；熟牛肉改刀切成薄片。加入生抽，老抽调颜色，加入开水，没过牛腩，盐味精调味，加入两片香叶一小段桂皮，两片白芷，然后倒入高压锅内，上汽压十分钟，放气备用。2选用黄心大白菜一棵，洗加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。
简单粗暴最好:高压锅直接上火30分钟无需过度复杂，粉皮上碟摆好，白菜飞水一并摆起，牛肉开锅，连带汤汁一起淋上，搞定绿豆粉皮是粉皮中的精品，它和红薯和玉米淀粉制成的粉皮相比，由于绿豆本身价位高而成本要高出许多，它不仅口感好，还有清热降火的药用价值，是很多人喜欢的食材。
绿豆粉皮，北方居多，它属一种佐料吃法，夏季降温防暑，秋季滋肺平喘安神。可凉拌，汤烫，可入菜三种吃法。凉拌者，温水泛开，有筋软之象，绿野原味，切一指宽，用黄瓜丝，绿我们这里做法很简单，用温水泡一会，然后做豆腐的时候放一点或者做骨头汤肉丸汤的时候放点，溜滑，老人孩子都爱吃，不能长时间煮，现做现吃最美味！
首先要有绿豆粉皮，市场上有销售的，一般夏天比较盛兴这个小吃。买回来的绿豆粉皮，要使用70°的温热水浸泡大约10分钟左右，控干水，用自己喜欢的调料凉拌一下，适合自己的口味就行了！整张绿豆粉皮放锅里焯一下，放到凉白开涮一下，切条之后装盘！起锅烧油，放进葱姜蒜花椒辣椒，油冒烟之后捞出作料，把油倒入盘里，再倒入味极鲜酱油和盐，耗油搅拌均匀！
以上就是粉皮靠肉带汤做法的全部内容，制作步骤：1. 处理五花肉： 把五花肉放入冰箱冷冻至略微有些硬，这样更容易切片。 取出五花肉清洗后，切割成薄小肉片。 放适量盐翻拌后腌制15分钟以上，使肉片入味。处理红薯粉皮：红薯粉皮提前用冷水泡至酸软。泡软后，切割成宽条形备用。烹饪过程：炒菜锅倒入食用油，烧至冒白烟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
