莴笋香干的做法大全？椒油莴笋拌香干的做法如下：准备食材：新鲜莴笋去皮，切成菱形块。胡萝卜同样去皮，切成菱形块。香干也切成与莴笋相仿的菱形块备用。腌制莴笋和胡萝卜：在莴笋和胡萝卜块上撒上适量的盐、糖和鸡精。轻轻腌制片刻，以提升其口感。炸制花椒油：锅加热后，倒入适量的油。转小火加入花椒，炸出香味后捞出花椒，保留花椒油。那么，莴笋香干的做法大全？一起来了解一下吧。
莴笋炒香干既好吃又简单，具体做法如下：
准备食材：
莴笋：去皮清洗后，切成段再切成片备用。
香干：斜刀切开后，再切成菱形片，既好吃又美观。
香菇：切片，增加菜品的鲜香和独特口感。
青红辣椒：清洗后切成菱形片备用，增添色彩和辣味。
大蒜瓣和生姜米：用于炒香，提升菜品香气。
葱段：用于最后提香。
焯水：
将切好的香菇和香干焯一下水，去除多余杂质，使菜品更加清爽。
炒菜：
起锅倒油，油烧热后放入大蒜和生姜炒香。
接着放入莴笋片翻炒，随后加入青红辣椒继续翻炒。
辣椒多翻炒一下后，加入焯了水的香干和香菇翻炒。
调味：
放入适量的盐和生抽，继续翻炒使菜品入味。
勾芡：
最后放入葱段，并加入一点生粉水勾芡，使菜品更加美味诱人。
这道菜不仅做法简单，一看就会，而且口感清爽、鲜香可口，比大鱼大肉还要好吃。在家就能轻松做出营养美味的香干炒莴笋，享受健康又美味的佳肴。
要做一道美味的椒油莴笋拌香干，首先准备新鲜的莴笋和胡萝卜。莴笋去皮后切成菱形块，胡萝卜也按照同样方法处理，然后撒上适量的盐、糖和鸡精，轻轻腌制片刻，以提升其口感。
接着，将香干切成与莴笋相仿的菱形块，作为配料备用。在烹饪过程中，先将锅加热，倒入适量的油，转小火加入花椒，炸出香味后捞出花椒，保留花椒油。
香菜切成碎末，莴笋沥干多余的水分，然后将香干和香菜一同加入，这样既能增加香气，又能保持莴笋的清爽。接下来，加入适量的米醋，提升整体的酸甜味道，再稍微搅拌均匀。
为了让口感更加丰富，可以将炸好的蒜末放入剩下的椒油中，再次炸香。然后将这香气四溢的蒜末椒油淋在莴笋和香干上，充分拌匀。如果喜欢，还可以将这道拌菜放入冰箱冷藏片刻，这样能更好地锁住食材的美味。
就这样，一道色泽诱人、酸辣适中的椒油莴笋拌香干就完成了，不论是作为下饭菜，还是夏日的小凉菜，都是极好的选择。享受美食的同时，也品味生活的美好。
莴笋有多种食用方法，可以清炒、也可以莴笋炒肉丝、莴笋炒香肠、莴笋抄菱角、莴笋生鳝丝、莴笋排骨卷、莴笋银鱼炒鸡蛋、莴笋蒸桂鱼、椒盐莴笋、莴笋香芹芽根肉丝、莴笋烧肉、莴笋烤鸭羮、莴笋鲜蒿羮、莴笋水饺等，下面介绍莴笋炒香干的具体做法。
莴笋炒香干
原料：莴笋，香干
步骤：1、香干切丝，莴笋去皮后切细丝，用盐稍微抓一下下,这样炒出来比较脆。2、锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入莴笋3、炒至莴笋呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。
莴笋炒香干怎么做
主料
莴笋
450g
辅料
油
适量
盐
适量
豆干
2块
大蒜
4瓣
干辣椒
4个
鸡精
适量
步骤
1.备好的莴笋，豆干。
2.备好的大蒜，干辣椒。
3.莴笋切丝。
4.豆干切粗条。
5.大蒜切碎，辣椒切小断。
6.热锅凉油。
7.下大蒜，辣椒爆香。
8.倒入莴笋，
9.倒入豆干翻炒均匀。
10.翻炒至莴笋变软，加盐。
11.加鸡精炒匀即可出锅装盘。
准备新鲜食材：莴笋、熏干切成片，葱切丝，鸡蛋打入碗中。
热锅冷油，倒入鸡蛋，用中火煎至鸡蛋凝固，翻炒成块后盛出备用。
锅中留底油，放入葱丝爆香，提升菜肴香气。
加入熏干片，用中小火煸炒，使其表面微焦，吸收调料。
接着放入莴笋片，快速翻炒均匀，让莴笋保持脆嫩。
将煎好的鸡蛋块加入锅中，与莴笋和熏干一同翻炒。
加入适量的黄酒和酱油，提鲜增味，使菜肴更加香浓。
撒入白糖和盐，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透食材。
最后放入鸡粉，快速翻炒几下，使鸡粉与菜肴充分融合，增添鲜美口感。
将炒好的菜肴装盘，热气腾腾，香气四溢，即可享用一道色香味俱佳的素炒鸡蛋香干莴笋。
以上就是莴笋香干的做法大全的全部内容，莴笋炒香干既好吃又简单，具体做法如下：准备食材：莴笋：去皮清洗后，切成段再切成片备用。香干：斜刀切开后，再切成菱形片，既好吃又美观。香菇：切片，增加菜品的鲜香和独特口感。青红辣椒：清洗后切成菱形片备用，增添色彩和辣味。大蒜瓣和生姜米：用于炒香，提升菜品香气。葱段：用于最后提香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
