鱼和羊肉一起炖做法？我了解的鱼羊鲜正宗做法,将鲜鱼去鳞、去内脏洗净,切成3厘米左右的块状;锅中放入清水烧开,加入姜片、葱段、料酒,再将鱼块和羊肉块放入煮熟。煮熟后捞出鱼块和羊肉块,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,用小火炖煮30分钟左右,直至汤汁浓稠。装盘即可。那么，鱼和羊肉一起炖做法？一起来了解一下吧。
鱼和羊肉一起炖的方法如下：
一、准备食材羊肉：500克，切成块。 鱼肉：500克，切成块。 生姜：3片。 大葱：1根，切段。 料酒：适量。 盐：适量。 清水：适量。
二、炖煮步骤1. 炒香调料：锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。2. 炒羊肉：加入羊肉块，翻炒至表面变色。3. 去腥：倒入适量的料酒，去除羊肉的腥味。4. 炖羊肉：加入清水，没过羊肉，大火烧开后转小火，炖煮约1小时。5. 加鱼肉：加入鱼肉块，继续炖煮约20分钟，至鱼肉熟透。6. 调味：加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
三、额外建议添加调料：在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他的调料和食材，如红枣、枸杞等中药材，增加滋补功效；也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。 营养价值：鱼和羊肉的搭配炖煮不仅美味，还具有很高的营养价值。鱼肉富含高质量的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素，而羊肉则具有温补气血、益肾气的功效。两者搭配在一起炖煮，可以更好地发挥各自的营养功效。
鱼羊鲜汤的做法如下：
食材准备
羊肉 400g
青萝卜 1个
鲫鱼 1条
老姜 2块
料酒 1勺
盐 少许
葱 1根
枣 5颗
方法步骤
食材预处理
鲫鱼加葱、姜和料酒腌制半小时。
羊肉冷水下锅焯水去血水，捞出备用。
青萝卜切块，葱切段，姜切片，枣洗净备用。
熬制鱼汤
不粘锅放油，将腌制好的鲫鱼煎至两面金黄。
加入开水、葱段和姜片，大火煮沸后转小火熬煮20分钟（前10分钟大火，后10分钟小火）。
高压锅炖煮
将羊肉、萝卜、枣、葱段和姜片放入高压锅。
倒入熬好的鱼汤，选择高压锅的“炖牛羊”模式（或根据设备调整至类似功能）。
调味出锅
高压锅炖煮完成后，开盖加盐调味。
撒葱花后即可出锅装盘。
关键提示
羊肉焯水需冷水下锅，可更彻底去除血沫和腥味。
煎鱼时用不粘锅可防止鱼皮破损，熬汤时加开水能使汤色更白。
高压锅炖煮时间根据设备调整，确保羊肉软烂但不过度酥烂。
盐需最后添加，避免过早放入导致肉质变柴。
羊肉和鱼的做法：
1.准备好食材。
2.羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
3.再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
4.鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
5.番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
6.香菜洗净，蒜头切成蒜片。
7.锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
8.倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
10.最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 230g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把羊肉切块焯水。
2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开。
3、放入冬笋，炖30分钟。
4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。
5、放入热水，煮一会。
6、煮好后倒入砂锅，炖30分钟。
7、放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。
8、炖好后盛出，完成。
我了解的鱼羊鲜正宗做法，将鲜鱼去鳞、去内脏洗净，切成3厘米左右的块状；锅中放入清水烧开，加入姜片、葱段、料酒，再将鱼块和羊肉块放入煮熟。煮熟后捞出鱼块和羊肉块，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠。装盘即可。
以上就是鱼和羊肉一起炖做法的全部内容，倒入适量清水，水量要没过羊肉，加入生抽、老抽（如用）、白糖和盐，根据个人口味适量调味。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至羊肉熟透软烂。炖煮过程中可适时翻动羊肉，确保均匀受热。加入鱼肉 羊肉炖煮至八成熟时，将处理好的鱼块放入锅中，继续小火慢炖约20分钟至鱼肉熟透。注意不要过度搅拌，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
