清蒸四季豆的做法？1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤，调匀备用。3、将四季豆放入大碗内，与粉蒸酱汁一同抓匀，静置30分钟待用。4、将四季豆排放于盘中，均匀地淋上粉蒸酱汁，盖上一层保鲜膜。5、烧开锅内的水，放入粉蒸四季豆，那么，清蒸四季豆的做法？一起来了解一下吧。
金瓜的做法
关于金瓜的做法，只有想不到，没有做不到的，每个地区对于金瓜的烹饪方法都是有所不同的，饭店和家常的做法也是不尽相同。那么我们今天就为大家介绍几种关于金瓜的家常做法，不仅简便，而且还十分的好吃。
1、清蒸金瓜
首先准备好金瓜，将金瓜的皮去掉，并且切成均匀的小块。其次，将金瓜放入大碗中，然后加入适量的冰糖。最后放到锅中蒸上20至30分钟即可出锅食用，在金瓜蒸到八成熟时可以在表皮上撒上8颗枸杞。清蒸金瓜不仅保留了金瓜大部分的营养成分，而且还维持了金瓜原本的口味。
2、乱炖金瓜
乱炖金瓜需要准备的食材有五花肉、四季豆、青瓜。做法：首先将五花肉切成2厘米厚的小块、四季豆去头去尾洗干净、金瓜切成均匀的小块，然后用微波炉叮软。其次，往锅里面放一点油，五花肉下锅炒至金黄色，再倒入四季豆和金瓜翻炒，直到金瓜融化成泥糊状后均匀的裹住五花肉以及四季豆时再加盐。最后倒入微量的水，盖上锅炖10分钟至15分钟即可出锅。
3、金瓜米粉
金瓜米粉这道菜肴真可谓是色香味俱全，不仅营养丰富而且还可以促进食欲。首先，准备好适量的金瓜、高丽菜、米粉、干香菇、红萝卜、虾仁、虾米、洋葱、猪肉丝、酱油、砂糖等。其次，将米粉煮开捞起后剪成合适的长度，猪肉丝用盐、白胡椒以及少许的油、醋先腌着，香菇、高丽菜等全部都切成丝备用;将2/3的南瓜加上水放入电饭锅中蒸。
“野菜馄饨似肉香，秧芽搭饼甜豆浆。炒豆酥香儿叫娘，香辣蒸菜真难忘。”每当忆起这首童谣时，就会勾起我对家乡蒸菜的情思。在那饥荒年代，家里常常是把鲜地瓜叶拍上玉米面上锅蒸熟后，取出来拌上盐巴就填肚子。其实在山东鲁南地区，这种蒸菜的吃法一直很常见，即使生活条件好了，在饭店餐馆里，蒸菜仍然算是热卖菜。如今鲁南蒸菜的花样又多起来了，并且什么味型都有。下面，笔者就给大家介绍几道。
香辣芹叶
原料：芹菜叶400克 面粉150克 酥花生碎50克 葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克 精盐10克 鸡粉10克香醋30克 精炼油100克
制法：
1．芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。
三鲜白菜
原料：净白菜叶400克 澄面150克 海米、鲜贝、墨鱼仔各30克 高汤150克 鱼露50克 蚝油30克 姜丝50克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克
制法：
1．白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。
芸豆角（又称四季豆、菜豆）的升糖指数（GI）本身较低，通常在 15-30 之间，属于低升糖食物。但具体的升糖指数会受烹饪方式和搭配食材的影响。以下是详细分析和做法建议：
1. 影响升糖指数的关键因素
成熟度与品种：嫩芸豆角比老豆角纤维含量更高，升糖指数更低。
烹饪方式：
水煮/清蒸：GI最低（约15-25），因纤维保留完整，消化速度慢。
爆炒：短时间快炒（如蒜蓉炒）对GI影响较小，但油量过多可能延缓血糖反应。
炖煮过久：长时间高温会软化纤维，可能略微升高GI（但仍属低范围）。
油炸/干煸：高温破坏纤维结构，油脂增加热量，间接影响血糖稳定性。
2. 降低升糖指数的具体做法
保留完整性：烹饪时保持豆角完整（不切碎），减少淀粉暴露。
搭配高纤维食物：如糙米、绿叶蔬菜，延缓糖分吸收。
粉蒸四季豆做法：
材料
蒸肉米粉是粉蒸菜的主料，常用来蒸鱼、排骨、五花肉，也可用来蒸番薯、瓜豆或青菜等，粉蒸菜的食材丰俭由人，
做法
烹制材料(三人份)
材料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)
调料：油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。
2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤，调匀备用。
3、将四季豆放入大碗内，与粉蒸酱汁一同抓匀，静置30分钟待用。
4、将四季豆排放于盘中，均匀地淋上粉蒸酱汁，盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入粉蒸四季豆，加盖大火隔水清蒸15分钟。
6、取出撕去保鲜膜，即可上桌。
材料:
青花椰菜10公克，白花椰菜5公克，猴头菇3公克，玉米笋3支，蕃茄1/2颗，香菇2朵，盐1小匙，蔬菜高汤100㏄
做法:
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。
2.猴头菇洗净切小块；玉米笋洗净切斜长段；蕃茄洗净去蒂头，入滚水中略烫煮捞出，去皮切块；香菇洗净去蒂头，菇面划出花纹，备用。
3.将所有作法1、2的食材放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约3分钟即可。
清蒸时蔬
材料:
青花椰菜10公克，白花椰菜5公克，猴头菇3公克，玉米笋3支，蕃茄1/2颗，香菇2朵，盐1小匙，蔬菜高汤100㏄
做法:
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用。
2.猴头菇洗净切小块；玉米笋洗净切斜长段；蕃茄洗净去蒂头，入滚水中略烫煮捞出，去皮切块；香菇洗净去蒂头，菇面划出花纹，备用。
3.将所有作法1、2的食材放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约3分钟即可。
清蒸（清蒸带鱼）
材料:
带鱼，葱姜，料酒，盐
做法:
1.带鱼处理完、洗净，放盘中，加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开，将带鱼隔水蒸10分钟即可。
时蔬小炒
材料:
卷心菜，元椒，胡萝卜，洋葱，香菇，豆腐干，辅料：米醋，盐，生抽
做法:
1. 全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝．香菇洗净，切丝．豆干切丝．
2. 锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干．
3. 锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身．
4. 将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟．
5. 调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅．
小诀窍
1.把很多＂对口＂的蔬菜放在一起炒，省事，又可以丰富营养，蔬菜下锅后，淋入少许醋，可以提味儿，另外还可以帮助减少维生素C的损失，促进矿物质成分的溶解，使其更易被人体吸收．
2.把香菇先焯一下，可以去除表面黏液，使炒菜清爽．
时蔬肉丝炒面
材料:
青菜适量，肉2两，四季豆，胡萝卜，大白菜，笋，生抽，盐，生粉，鲜面（湿面）1斤
做法:
1.油锅烧热后，将拌好的肉入油过一过，变色就可盛出，油锅里的油如果不多再多加些，要是平时炒菜油的两倍左右，以前是要在中途加猪油的，现在就素油多放些。
以上就是清蒸四季豆的做法的全部内容，青菜适量，肉2两，四季豆，胡萝卜，大白菜，笋，生抽，盐，生粉，鲜面（湿面）1斤 做法:1.油锅烧热后，将拌好的肉入油过一过，变色就可盛出，油锅里的油如果不多再多加些，要是平时炒菜油的两倍左右，以前是要在中途加猪油的，现在就素油多放些。2.切好的蔬菜依次放入翻炒几下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
