烫面韭菜盒子的做法？家常版韭菜盒子做法如下：所需食材：中筋面粉250克、热水150克、韭菜1把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、蚝油6克、十三香粉适量。制作步骤：和面：将250克中筋面粉和2克盐倒入盆中搅匀，缓缓倒入150克热水，边倒边用筷子搅拌成面絮状。用热水烫面可使饼皮柔软有韧性，若用凉水和面，面团会较硬，后续擀面不易操作。那么，烫面韭菜盒子的做法？一起来了解一下吧。
教你做烫面韭菜盒子，不用醒面，早餐轻松解决！喜欢收藏！
再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天做一个烫面的韭菜盒子，不发面不醒面，非常的节省时间，准备普通的面粉300克，用80度左右的开水边倒水边搅拌，这个水温不能太高，如果太高的话做出来的面是发黏的，贾成面絮状再倒入10克食用油，用手给它活成光滑的面团。活好的面盖上保鲜膜，防止干皮放到一旁备用。准备一把韭菜洗净切碎，泡好的粉条也给它切一下。
粉条主要就是为了吸韭菜里边的水分，准备三个笨鸡蛋给他打伞，然后炒成鸡蛋碎，把鸡蛋碎和韭菜粉条放在一起，再放一把虾皮，现在给它调个味，先放上一些食用油，把韭菜先给它拌一下，油可以防止韭菜出水。放一勺蚝油，再来点鸡精。少许的花椒粉，十三香来一点的，再放少量的盐，为二点香油增香，把它搅匀备用。把面拿出来给他揉一下。
搓成长条。把这个搓好的面给它下成10个左右的面积，做好的记子给它盖上保鲜膜，防止风干，把每个小句子给它，由外向里的揉搓成圆形，擀成一个薄饼，冰擀的越薄，做出来的越好吃，放上我们调好的韭菜馅，像包饺子一样给它包起来，这个口一定要给他收盐吃了，要不然到时候做的时候他容易露菜汤，安排上抹油，放上做好的生坯，油可以防止面和暗板粘连。
准备面粉500克、韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1勺、食用油适量、盐适量、蚝油适量，操作方法如下：
1、首先将面粉放入盆中，用烧开的开水少量多次倒入面中，用筷子快速的搅成絮状，揉成团，醒半个小时。
2、新鲜的韭菜洗好，沥干水，切成韭菜丁，如下图所示。
3、鸡蛋打散后，在锅中炒熟，然后弄碎，如下图所示。
4、将虾皮、切好的韭菜和弄碎的鸡蛋放入盆中，加入食用油、蚝油、盐搅拌均匀。
5、然后把烫好的面团切成大小均匀的剂子，擀好后，把调好的馅料包在面皮里。
6、锅中放入适量的油，小火慢煎韭菜盒子，当两面都成金黄色时，就可以拿出来食用了。
雨在屋外淅淅沥沥下得恣意……
心里也被这恣意的春雨淋漓的分外安逸……
煮妇们常说:“下雨天，是吃包裹饭的天”。
什么是“包裹饭”？
就是包子、饺子、菜卷、菜盒子……
在恣意又安逸的雨天里，静静的在厨房里做自己喜欢的美味，是多么快乐的享受啊……
家里就有昨天买好且已洗净的菠菜和韭菜，本来还没有确定的打算，这一场雨一来，目标立刻明确，看来，本煮妇和老天爷也是一拍即合也。

这么多美味的包裹饭？
嗯嗯，那我来做菠菜韭菜鸡蛋虾皮盒子，简称“菜盒子”。
有喜欢吃粉条的，也可以往里搁；家里有地软或木耳的也可以搁一些，各按自己的味口和爱好吧。
上配料单:
面粉_两碗（中碗）
开水_（适量）
鸡蛋_三个
韭菜_适量
菠菜_适量
虾仁_适量（家里没虾皮）
生姜_适量
食盐_适量
五香粉_适量
食用油_适量
原谅我每次配料都用太多的适量，因为苦辣酸甜咸每人口味轻重不同，只有适量是每个人的最佳选择。我相信每个家庭煮妇和煮夫们都有自己适量的一套准则。

菜盒子是用发面的？实面（方言死面）的？还是烫面的？
发面，下雨天气温低，面会发的慢一些；
死面的，不好消化；
烫面，软和好消化。
那就做“烫面菜盒子”喽……
第一步:
用百分百的适量开水浇在面粉上，一边倒水一边用筷子搅动，让面粉受热均匀。
家常版韭菜盒子做法如下：
所需食材：中筋面粉250克、热水150克、韭菜1把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、蚝油6克、十三香粉适量。
制作步骤：
和面：将250克中筋面粉和2克盐倒入盆中搅匀，缓缓倒入150克热水，边倒边用筷子搅拌成面絮状。用热水烫面可使饼皮柔软有韧性，若用凉水和面，面团会较硬，后续擀面不易操作。
揉面与松弛：下手将面絮揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。新手初次揉面不光滑也没关系，先松弛10分钟，之后再揉就容易揉得光滑了。
准备馅料：面团松弛期间制作馅料。将韭菜洗净晾干水分，切成碎丁放入大碗，加入适量食用油翻拌均匀，裹了油的韭菜不会出水。
炒鸡蛋：锅内倒入适量食用油，大火烧热油温后转中火，倒入打散的蛋液，用铲子画圈圈翻炒至蛋液全部凝固，这样炒出的鸡蛋碎特别嫩。
调制馅料：把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜碗，加入适量盐、6克蚝油、适量十三香粉，搅拌均匀待用。
韭菜盒子的做法（烫面版）如下：
一、准备馅料
材料准备：将新鲜的韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟并切碎，准备适量的虾皮、五香粉、香油和盐。
馅料调制：将切好的韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入一个大碗中，加入适量的五香粉、香油和盐，搅拌均匀。五香粉和香油可以提升馅料的香气，盐则用于调味。
二、制作面团
和面：取适量面粉放入盆中，缓慢加入90度的热水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。烫面是关键步骤，它能使面团更加柔软，做出的韭菜盒子皮也会更加软嫩。
三、包制韭菜盒子
擀皮：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成薄皮。
包馅：在擀好的皮上放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
四、煎制韭菜盒子
预热：电饼铛或平底锅预热，放入适量的油。
煎制：油热后，将包好的韭菜盒子放入锅中，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且完全熟透。
五、出锅享用
将煎好的韭菜盒子取出，稍微放凉后即可享用。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。
以上就是韭菜盒子的烫面做法，希望对你有所帮助。
以上就是烫面韭菜盒子的做法的全部内容，加入少许盐和蚝油调味，搅拌均匀备用。替代方案：若不喜麻油，可用普通食用油代替。包制盒子醒好的面团分成等份剂子，擀成圆形薄片，用刀对半切开成半圆。将半圆对折，捏紧一侧边缘形成三角漏斗状。填入适量馅料，边缘捏紧封口，确保无缝隙。炸制盒子锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
