草头的做法？酒香草头的做法如下：食材准备：草头350克、油适量、盐适量、白酒适量、鸡精适量。处理草头：将草头洗净后沥干水分备用。热锅倒油：锅内倒入适量油，待油温升至9分热（接近冒烟状态）。翻炒草头：将沥干的草头迅速倒入锅中，立即倒入半小碗开水（约100毫升），利用高温蒸汽快速锁住草头的水分和鲜绿色泽。那么，草头的做法？一起来了解一下吧。
草头（又名苜蓿、三叶草）是一种常见的野菜，富含维生素和矿物质，口感清香，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的草头做法，简单又美味：
1. 清炒草头
这是最简单也是最常见的做法，保留了草头的原汁原味。
材料：
草头 300克
大蒜 2瓣
盐 适量
食用油 适量
步骤：
1. 草头洗净，沥干水分。
2. 大蒜切片或拍碎。
3. 热锅倒油，放入大蒜爆香。
4. 加入草头，大火快速翻炒，炒至草头变软。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 草头炒鸡蛋
草头和鸡蛋搭配，营养丰富，口感鲜美。
材料：
草头 200克
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 适量
步骤：
1. 草头洗净，沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅匀。
3. 热锅倒油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。
4. 再次热锅，放入草头翻炒，炒至变软。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 草头拌豆腐
这道菜清淡爽口，适合夏天食用。
酒香草头的做法如下：
食材：
草头 500克
油 适量
盐 适量
白酒 适量
方法/步骤：
清洗草头：将500克草头洗净，去除杂质和老叶，沥干水分备用。
热锅烧油：锅中倒入适量油，开大火烧至油温升高（约七成热，可见轻微油烟）。
快速翻炒：将沥干的草头倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使草头均匀受热。
加水焖煮：翻炒过程中沿锅边加入少量清水（约2-3汤匙），盖上锅盖焖煮1分钟，帮助草头软化并保持翠绿。
淋入白酒：打开锅盖，沿锅边淋入适量白酒（约1-2汤匙），迅速翻炒均匀，利用高温激发酒香。
调味出锅：最后加入适量盐调味，快速翻炒几下使盐分均匀分布，即可关火装盘。
关键提示：
草头易熟，全程需大火快炒，避免出水过多导致口感软烂。
白酒需在草头快熟时加入，过早添加会导致酒味挥发。
盐量根据个人口味调整，建议少量多次添加。
食材：草头一把，鲜蘑一把，鸡蛋一个，豆腐一块
生抽，香油，水淀粉，料酒，盐
步骤：
1、草头鲜蘑洗净切段，豆腐切小块，鸡蛋+料酒+盐打散
2、蘑菇豆腐冷水下锅煮开，然后关小火，慢慢倒入蛋液
3、然后下入草头，来一勺生抽+一勺香油
4、最后来一碗水淀粉勾芡就完成啦
草头，又称苜蓿、金花菜等，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种常见的草头做法：
一、清炒草头
材料：
草头500克
植物油适量
盐适量
蒜末少许（可选）
步骤：
草头洗净，沥干水分。如果草头较老，可以将根部较粗的部分切除。
热锅凉油，待油温升至七成热时，加入蒜末爆香（如果不喜欢蒜味可以省略此步）。
迅速放入草头，快速翻炒，让草头均匀受热。
加入适量盐调味，继续翻炒至草头变软，颜色变深绿。
出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
技巧：
草头很容易炒熟，所以整个烹饪过程要快，以免草头过熟失去口感。
如果喜欢口感更丰富，可以在炒草头时加入一些其他食材，如豆腐干、红椒丝等。
二、草头汤
材料：
草头300克
鸡蛋2个
植物油适量
盐适量
鸡精（或鸡粉）少许（可选）
清水适量
步骤：
草头洗净，切成小段备用。
锅中倒入适量植物油，加热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。
锅中再加入少许油，放入草头快速翻炒几下。
加入适量清水，大火烧开。
放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，转中小火煮5分钟左右。
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
技巧：
煮草头汤时，时间不宜过长，以免草头煮烂影响口感。
如果想要汤色更浓郁，可以在煮之前先将鸡蛋煎至焦糖色。
草头，又称苜蓿、金花菜等，是一种营养丰富的蔬菜，其嫩茎叶可用于多种美味的烹饪方法。以下是草头最好吃的5种做法：
一、清炒草头
材料：
草头 500克
蒜 3瓣
盐 适量
食用油 适量
步骤：
草头洗净，沥干水分，切成段。
蒜瓣切末备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香。
加入草头段，快速翻炒均匀。
加入适量盐调味，继续翻炒至草头变软，出锅即可。
特点：
清炒草头保留了草头的原汁原味，口感鲜嫩，清香可口。
适合喜欢清淡口味的人群。
营养：
草头富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
二、草头鸡蛋汤
材料：
草头 300克
鸡蛋 2个
盐 适量
香油 几滴
清水 适量
步骤：
草头洗净，切成小段。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
锅中加水烧开，放入草头段煮至断生。
缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
加入适量盐调味，滴入几滴香油，关火即可。
特点：
草头鸡蛋汤口感鲜美，蛋花滑嫩，草头清香。
适合作为轻食午餐或晚餐的配汤。
营养：
鸡蛋富含优质蛋白质，与草头搭配，营养更加全面。
三、草头糯米粥
材料：
草头 200克
糯米 100克
冰糖 适量
清水 适量
步骤：
草头洗净，切碎备用。
糯米淘洗干净，浸泡半小时。
锅中加水烧开，放入糯米煮至半熟。
加入草头碎，继续煮至糯米熟透。
以上就是草头的做法的全部内容，一、清炒草头 材料：草头500克 植物油适量 盐适量 蒜末少许（可选）步骤：草头洗净，沥干水分。如果草头较老，可以将根部较粗的部分切除。热锅凉油，待油温升至七成热时，加入蒜末爆香（如果不喜欢蒜味可以省略此步）。迅速放入草头，快速翻炒，让草头均匀受热。加入适量盐调味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
