怎样蒸鸡蛋好吃，蒸3个鸡蛋羹多长时间

食谱大全
2026-01-02

怎样蒸鸡蛋好吃？1、打两个鸡蛋到碗里。2、用温水把鸡蛋打散。3、把蛋液的浮沫都撇掉。4、盖上一层保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔,放入微波炉加热两分钟。5、取出鸡蛋滴上点生抽、香油,划小块。那么，怎样蒸鸡蛋好吃？一起来了解一下吧。

如何做蒸鸡蛋好吃又简单

1、准备原料，然后就是温水，先烧一壶开水，然后倒到碗里凉到四五十度的样子，因为蒸这种芙蓉蛋一定要用温水才可以。

2、把鸡蛋打入碗里，然后加入一点盐巴，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀。

3、鸡蛋打匀后加入适量的温水，一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍，然后继续搅拌均匀。

4、搅拌均匀后表面会又很多气泡，这个时候我们不要着急蒸，我们先用滤筛把鸡蛋液的泡沫过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋表面就非常光滑，为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果，可以在碗上面盖个盖子。

5、在开水做蛋液的时候我们就要记得把水烧开，因为蛋液做好我们就需要马上下锅去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必须要求水是开的，所以提前把水烧好，等步骤4完成后立马放进去蒸，而且要用小火蒸，不能大火蒸，否则蒸出来的蛋就会出现马蜂窝装了，一般蒸15-20分钟即可。

6、蒸好之后可以倒点生抽和香油在表面，然后撒入切好的葱花；

芙蓉蛋

7、一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了。

5种蒸蛋的做法

原料：

鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。

做法：

1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。

2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

关键：

煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩

蒸三个鸡蛋的蛋羹需要多少水

蒸鸡蛋是一道简单易学的美食，从食材清单和制作步骤两个方面入手，可以更好地掌握蒸鸡蛋的技巧和要点。

在食材清单方面，需要准备鸡蛋、水、盐、油、葱、姜、味精和酱油等调料。鸡蛋是蒸鸡蛋的主要食材，挑选新鲜的鸡蛋，不仅口感更好，还有更高的营养价值。水是蒸鸡蛋中最重要的成分之一，水的质量和数量都会影响蒸鸡蛋的口感和质地。盐和油则是调味的必需品，适量的盐和油可以增加蒸鸡蛋的口感和香气。葱、姜、味精和酱油等调料也是蒸鸡蛋不可或缺的辅助材料，它们可以为蒸鸡蛋增添层次感和味道。

在制作步骤方面，首先需要将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水搅拌均匀。然后，在锅中加入适量油，将鸡蛋放入锅中慢慢煎至定型后取出备用。接着，在锅中加入适量水，放入葱、姜、味精、酱油、芝麻油烧开后倒入碗中。最后，将煎好的鸡蛋放入锅中，再次煮开后关火，撒上适量葱花和香油即可。在制作蒸鸡蛋的过程中，需要注意鸡蛋和水的比例，一般来说，鸡蛋和水的比例为1:1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋口感更加细腻。同时，煎鸡蛋的时候需要控制好火候，以免鸡蛋煎糊或不够熟。

总之，蒸鸡蛋虽然简单，但是制作过程中需要注意细节和要点。从食材清单和制作步骤两个方面入手，可以更好地掌握蒸鸡蛋的技巧和要点，制作出口感和味道都更加出色的蒸鸡蛋。