葱油鸡翅的做法？准备食材把鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，避免腌制时水分影响入味。将葱切成段，蒜剥成蒜瓣备用。腌制鸡翅将处理好的鸡翅放入碗中，加入三汤匙胡椒粉和三汤匙盐。用手充分抓匀，使每一块鸡翅都均匀裹上调料，腌制30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。铺底食材腌制好的鸡翅取出，在铺有姜片的锅底上，那么，葱油鸡翅的做法？一起来了解一下吧。
葱油鸡翅的做法如下：
食材
翅中 若干
葱 2根
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
盐 适量
凉白开 适量
食用油 适量
方法/步骤
处理鸡翅：将鸡翅洗净，在两面划刀以便入味。
切葱段：将葱洗净后切成段备用。
煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。
炼葱油：倒入一半葱段，翻炒至葱段变软，炼出葱香味后将葱段捡出。
调味：锅中加入生抽、老抽、蚝油和盐，翻炒均匀后加白糖提鲜。
焖煮收汁：倒入适量凉白开，水量以没过鸡翅为宜，盖盖焖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠。
加入剩余葱段：待汤汁收干时，下入另一半葱段，快速翻炒几下即可出锅。
成品展示
小贴士
煎鸡翅时需控制火候，避免外焦里生。
焖煮时间可根据鸡翅大小调整，确保熟透。
葱段分两次加入，第一次炼葱油增香，第二次保留葱的鲜脆口感。
葱油鸡翅根的做法如下：
1. 准备材料： 鸡翅根500克 葱2根 姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉适量 食用油适量
2. 腌制鸡翅根： 将鸡翅根洗净沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 切葱姜： 将葱切成葱花，姜切成姜片备用。
4. 煎鸡翅根： 热锅凉油，将腌制好的鸡翅根放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 爆香葱姜： 锅中留底油，放入葱花和姜片，爆炒至出香味。
6. 烹饪鸡翅根： 将煎好的鸡翅根放入锅中，加入适量的水，烧开后加入老抽，翻炒均匀。
7. 焖煮鸡翅根： 盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，直到鸡翅根熟透入味。
8. 装盘： 将烹饪好的鸡翅根装盘，撒上葱花即可食用。
按照以上步骤操作，你就可以做出美味的葱油鸡翅根了。
葱油鸡翅做法如下：
食材准备
鸡翅 500克
葱 20克
生抽 2勺
老抽 5克
蚝油 10克
盐 5克（可选，蚝油和生抽已有咸味）
白糖 少许（提鲜用）
凉白开 适量（略微盖过鸡翅）
制作步骤
处理鸡翅鸡翅洗净后，在两面划刀（便于入味）。
切葱段葱洗净后切成段备用。
煎鸡翅锅中放油，油热后下鸡翅，中小火煎至两面金黄。
炼葱油倒入一半葱段，小火炼出葱油（葱略微焦糊不影响风味）。炼好后将葱段捡出。
调味焖煮锅中加生抽、老抽、蚝油、白糖（可选盐），翻炒均匀后倒入凉白开（水量略盖过鸡翅）。盖锅盖焖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。
收尾出锅汤汁收干时，下入另一半葱段翻炒几下，即可出锅。
注意事项
炼葱油时需用小火，避免葱段过快焦糊。
蚝油和生抽含盐量较高，可酌情减少盐的用量。
凉白开不宜过多，水量以略盖过鸡翅为宜，防止焖煮时间过长导致肉质变柴。
葱油鸡翅的正宗做法如下：
1. 准备材料： 鸡翅中12个 葱2根 姜3片 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐适量 白胡椒粉适量 糖适量 鸡精适量 食用油适量
2. 腌制鸡翅： 鸡翅中洗净沥干水分后，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精拌匀，腌制20分钟，以便鸡翅充分入味。
3. 切葱姜： 葱切成葱花，姜切成姜片，备用。
4. 煎鸡翅： 热锅凉油，将腌制好的鸡翅中放入锅中，煎至两面金黄色。煎好后捞出沥干油，备用。
5. 爆香葱姜： 锅中留底油，放入切好的葱花和姜片，爆香。
6. 翻炒鸡翅并调味： 将煎好的鸡翅中放入锅中，与爆香的葱姜翻炒均匀。 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤，你就可以做出正宗的葱油鸡翅了。
葱油鸡翅，肉多又滑嫩，吃起来更过瘾。
用料
鸡翅 10个
大葱 1段
姜 2块
蒜 半头
小葱 1大把
盐 4克
白胡椒粉 半小匙
味极鲜 2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
油 适量
方法步骤
鸡翅背面划两刀，正面用牙签猛扎三七二十一下，泡入清水中，反复揉搓揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。
腌制鸡翅：大葱切段，姜切片，蒜切片，盐4克，白胡椒粉半小匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓拌均匀，冷藏腌制2小时。
另一块姜切末，小葱切小段，分成两部分，一部分葱白，一部分葱绿。
取一不锈钢盘子，把腌制好的鸡翅平铺在盘子中，覆盖耐高温保鲜膜，上面扎些小孔。
蒸锅上汽之后放入盘子，蒸15分钟即可。
把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水，这汤虽不多，但却是原汁原味的鸡汤，别浪费，浇上去，味道很赞。
炒锅烧热入油转小火，放入葱白那部分炸葱油，可微微炸焦，去渣。
倒入另一部葱绿，翻炒几下炒出香味，加入姜末翻炒均匀关火。
把葱油淋在鸡翅上，可以开动啦。浓香浓郁，鸡翅嫩滑多汁，非常有特色的广东蒸菜，制作简单，但是味道真是好极了。
以上就是葱油鸡翅的做法的全部内容，处理鸡翅：将鸡翅洗净，在两面划刀以便入味。切葱段：将葱洗净后切成段备用。煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。炼葱油：倒入一半葱段，翻炒至葱段变软，炼出葱香味后将葱段捡出。调味：锅中加入生抽、老抽、蚝油和盐，翻炒均匀后加白糖提鲜。焖煮收汁：倒入适量凉白开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
