大菜包子的做法？山东大菜包子的做法：1. 准备好面粉、酵母、水，将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，静置1小时；2. 准备好大白菜、猪肉、葱、姜、盐、酱油、花椒粉，将大白菜切碎，猪肉剁成肉末，葱姜切末；3. 将切好的大白菜放入锅中，加入适量的盐，用手揉搓，使其出水；4. 将猪肉末、葱姜末、酱油、花椒粉加入大白菜中，搅拌均匀；5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，那么，大菜包子的做法？一起来了解一下吧。
好吃的玉米面大菜包子的做法如下：
一、材料准备主料：玉米面、面粉、酵母。 馅料：青菜、肉、蘑菇、胡萝卜。
二、制作步骤1. 和面与发酵：酵母活化：用热水先将酵母活化。和面：将活化后的酵母水倒入混合好的玉米面和面粉中，和成光滑面团。发酵：将和好的面团放在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。
馅料准备：
青菜处理：将青菜用开水烫好，沥干水分后切碎。
蘑菇与胡萝卜处理：将蘑菇和胡萝卜洗净后切碎。
肉馅混合：将切碎的青菜、蘑菇、胡萝卜与肉混合均匀，制成馅料。
包制包子：
面团分割：将发酵好的面团分成约50G左右的小块。
包馅：将小块面团擀成圆形皮，包入馅料，捏合成包子雏形。
二次发酵：
笼屉准备：在笼屉中放入适量水并烧开，然后关火。
放置包子：将包好的包子放入笼屉中，进行二次发酵，约15分钟。注意此时不要开火。
蒸制：
开火蒸制：二次发酵完成后，开大火蒸制10分钟即可。
三、注意事项 酵母活化时水温不宜过高，以免杀死酵母。 发酵过程中要保持面团所处环境的温暖和湿润。 馅料中的青菜要先用开水烫好，以去除部分草酸和杂质。 蒸制过程中要保持大火，以确保包子熟透且口感松软。
原料：玉米面、面粉、酵母、青菜、肉、蘑菇、胡萝卜。
制作步骤：
1. 先用热水将酵母溶解，然后将水倒入面粉中，揉成光滑的面团。
2. 将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵，直至面团膨胀至原来的两倍大小。
3. 在此期间，将青菜放入开水中焯烫，使其变软后捞出，与蘑菇、胡萝卜一起切碎，与肉混合做成馅料。
4. 当面团发酵完成后，将其取出，分割成每个约50克的小面团，将馅料包入其中，做成包子的形状。
5. 在笼屉中放入适量的水，将包好的包子放入笼屉中进行二次发酵，时间约为15分钟，注意此时不要开火。
6. 二次发酵结束后，将笼屉放在火上，大火蒸制10分钟，待包子蒸熟后即可享用。
好吃的玉米面大菜包子的做法如下：
一、材料准备
主要材料：玉米面、面粉、酵母、青菜、肉（建议选用猪肉，口感更佳）、蘑菇、胡萝卜。
辅助材料：热水（用于活化酵母）、适量清水（用于和面）。
二、面团制作与发酵
酵母活化：首先，将适量酵母放入碗中，加入少量热水，搅拌至酵母完全溶解并呈现泡沫状，这是酵母活化的过程。
和面：将活化好的酵母水倒入面粉和玉米面的混合物中（玉米面与面粉的比例可根据个人口味调整），边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。然后，用手揉成光滑的面团。
发酵：将揉好的面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，进行发酵。发酵时间视室温而定，一般约1-2小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
三、馅料制作
青菜处理：将青菜洗净，用开水焯烫后捞出，挤干水分，切碎备用。
蘑菇与胡萝卜处理：将蘑菇和胡萝卜洗净，切碎。
山东大菜包子的做法：
1. 准备好面粉、酵母、水，将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，静置1小时；
2. 准备好大白菜、猪肉、葱、姜、盐、酱油、花椒粉，将大白菜切碎，猪肉剁成肉末，葱姜切末；
3. 将切好的大白菜放入锅中，加入适量的盐，用手揉搓，使其出水；
4. 将猪肉末、葱姜末、酱油、花椒粉加入大白菜中，搅拌均匀；
5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧；
6. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
早在北宋时期，已是一种十分普及的食品，风靡全城，现如今，更是有各种各样美味的包子。好吃的菜包子做法有哪些呢?下面是我给你整理的菜包子的好吃做法。
菜包子的好吃做法一
菜包子的材料
肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐
菜包子的做法
1.肉***七分瘦，三分肥***切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。
3.包成包子，下锅蒸熟即可。
菜包子的好吃做法二
菜包子的材料
芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克
菜包子的做法
1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水
2.取出木耳，切成碎粒状
3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右
4.将芹菜也切成碎粒状
5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散
6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀
8.面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆
9.将面团分成八份
10.将小剂子擀平擀圆
11.包入馅料***这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。
以上就是大菜包子的做法的全部内容，好吃的玉米面大菜包子的做法如下：一、材料准备 主要材料：玉米面、面粉、酵母、青菜、肉（建议选用猪肉，口感更佳）、蘑菇、胡萝卜。辅助材料：热水（用于活化酵母）、适量清水（用于和面）。二、面团制作与发酵 酵母活化：首先，将适量酵母放入碗中，加入少量热水，搅拌至酵母完全溶解并呈现泡沫状，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
