莲花酥的做法？莲花酥形状美观、口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等，以下是其具体做法：食材准备 面粉 400g豆沙馅 350g色拉油 140g制作步骤 制作油酥面团：取面粉200克，加入色拉油100克，和成油酥面团，饧10分钟。制作水油面团：另取面粉200克，加入40克油和60克水，和成水油面团，同样饧10分钟。那么，莲花酥的做法？一起来了解一下吧。
千层莲花酥的做法：
材料：
低筋面粉 200 克
无盐黄油 200 克
水 80 克
糖粉 30 克
莲蓉馅 适量
步骤：
将低筋面粉、无盐黄油、水、糖粉混合，揉成面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。
将面团擀成长方形，将无盐黄油包入面团中，将面团对折，擀成长条状，再次对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
将面团取出，擀成长条状，再次对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
将面团取出，擀成长条状，再次对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
将面团取出，擀成长方形，切成小块，将莲蓉馅包入，放入烤箱烤制即可。
莲花酥的做法如下：
食材准备油皮材料：中筋面粉175克、猪油35克、白砂糖20克、清水50克、鸡蛋液25克
油酥材料：低筋面粉65克、猪油28克
馅料：莲蓉220克
表面装饰：鸡蛋液10克（根据个人口味调整）
制作步骤制作油皮
将中筋面粉、猪油、白砂糖、清水和鸡蛋液混合，揉成光滑面团。
用保鲜膜包裹，松弛15分钟。
制作油酥
将低筋面粉和猪油混合，揉成团后等分为10份，每份团成圆球备用。
包油酥
取一份油皮，擀成圆形后包入油酥球，收口捏紧。
擀卷与松弛
将包好的面团擀成牛舌状，卷成条状后松弛10分钟。
二次擀皮后再次松弛10分钟。
整形包馅
取松弛好的面团，中间压一下，将两边向中间折叠，擀成稍大的面皮。
包入莲蓉馅，用虎口收口捏成圆形。
装饰与烘烤
表面刷蛋液，用刀切成十字花刀。
放入预热好的烤箱，上火180度、下火150度烘烤25分钟，至表面浅金黄色即可。
成品展示注意事项：
油皮需揉至光滑，松弛时间充足可避免开裂。
烘烤温度和时间根据烤箱性能调整，避免上色过深。
莲花酥的做法如下：
材料： 低筋面粉 200 克 猪油 100 克 水 70 克 盐 1 克 莲蓉 适量
步骤：1. 和面与静置：将低筋面粉、猪油、水、盐混合，揉成光滑的面团后，静置 20 分钟，让面团充分松弛。2. 擀片与切块：将静置好的面团擀成薄片，然后使用刀具将其切成小块，以便后续包馅。3. 包馅与塑形：取适量莲蓉，包入小块面团中，并轻轻搓成球状，确保莲蓉被面团完全包裹。4. 烤制：将包好的球状面团放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟左右，直至表面呈现金黄色即可取出享用。
注意：烤制时间和温度可能因烤箱型号和面团大小而有所不同，请根据实际情况适当调整。
莲花酥的做法和配方如下：
材料： 低筋面粉 200克 猪油 100克 白砂糖 50克 莲蓉 200克 蛋黄 1个 水 适量
步骤：1. 混合材料并冷藏：将低筋面粉、猪油、白砂糖混合均匀，揉成面团。然后将面团放入冰箱冷藏30分钟，以便后续操作。2. 准备莲蓉：将莲蓉分成12个小球，备用。3. 包馅：将冷藏好的面团也分成12个小球，擀成薄片。将莲蓉球包入面皮中，捏紧口部，确保馅料不外露。4. 刷蛋黄液：将蛋黄和适量水混合均匀，用刷子轻轻刷在莲花酥的表面，以增加色泽和光泽。5. 烘烤：将处理好的莲花酥放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色即可取出享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的莲花酥了。
莲花酥形状美观、口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等，以下是其具体做法：
食材准备
面粉 400g
豆沙馅 350g
色拉油 140g
制作步骤
制作油酥面团：取面粉200克，加入色拉油100克，和成油酥面团，饧10分钟。
制作水油面团：另取面粉200克，加入40克油和60克水，和成水油面团，同样饧10分钟。
准备馅料：把红豆沙分成均匀大小的馅。
分割剂子：将水油面和油酥面团分别切成大小均匀的剂子。
包酥：取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间，包成圆球形。
擀卷：用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂。
包馅：将剂子擀成薄皮，放入豆沙馅，包起来，收口向下按扁，均匀地切成8份。
造型：将切好的剂子向一个方向扭转，形成莲花状。
烘烤：将造型好的莲花酥放入烤盘中，放入预热好的烤箱，以200度烤20分钟。
成品：稍晾后，摆入盘中，即可享用。
注意事项
烤箱需提前预热，烘烤温度和时间需根据实际情况调整，避免烤焦或未熟透。
以上就是莲花酥的做法的全部内容，莲花酥的做法如下：食材准备油皮材料：中筋面粉175克、猪油35克、白砂糖20克、清水50克、鸡蛋液25克油酥材料：低筋面粉65克、猪油28克馅料：莲蓉220克表面装饰：鸡蛋液10克（根据个人口味调整）制作步骤制作油皮将中筋面粉、猪油、白砂糖、清水和鸡蛋液混合，揉成光滑面团。用保鲜膜包裹，松弛15分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
