杏鲍菇炒胡萝卜的做法？具体步骤:1、杏鲍菇洗净切成条,葱蒜切碎、胡萝卜洗净切丝、芹菜洗净切段。2、水开加少许盐和香油,倒入杏鲍菇和胡萝卜煮2分钟后捞出沥干水分。油热下入葱蒜爆香,加入杏鲍菇、胡萝卜丝和芹菜翻炒10s,加入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。那么，杏鲍菇炒胡萝卜的做法？一起来了解一下吧。
无肉鱼香肉丝
准备食材:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳、葱、蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱。
做法:
1、调鱼香料汁:碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1淀粉，倒入适量清水拌匀。
2、青椒、胡萝卜、黑木耳切丝备用，杏鲍菇切成条，锅中水开，下入杏鲍菇，煮1分钟捞出。
3、锅中油热，炒香葱、蒜，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，放入青椒、胡萝卜、黑木耳，翻炒断生，倒入杏鲍菇，淋上料汁，翻炒均匀，煮至酱汁浓稠即可。
简单炒杏鲍菇（搭配胡萝卜、木耳）的做法如下：
食材准备
杏鲍菇1个
胡萝卜1根
干木耳50克（提前用凉水泡发）
大蒜2瓣
蚝油2勺、盐1勺、植物油适量
处理食材
胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净后切丝，大蒜切片备用。
泡发的木耳撕成小朵，沥干水分。
焯水处理锅中烧开水，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干备用。此步骤可去除菌类异味，保持口感脆嫩。
炒制步骤
锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片爆香。
加入焯好的杏鲍菇丝和胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
放入木耳继续翻炒，确保食材充分混合。
加入2勺蚝油和1勺盐调味，快速翻炒至入味即可出锅。
成品特点
杏鲍菇滑嫩，胡萝卜脆甜，木耳爽口，三者搭配营养均衡。
全程无需加肉，利用蚝油提鲜，口感层次丰富。
小贴士
木耳泡发时间不宜过长（夏季需冷藏），避免产生毒素。
焯水后过凉水可保持蔬菜色泽和脆度。
蚝油本身有咸味，加盐需适量，避免过咸。
素炒三丝
食材：杏鲍菇、葱蒜、胡萝卜、芹菜
具体步骤：
1、杏鲍菇洗净切成条，葱蒜切碎、胡萝卜洗净切丝、芹菜洗净切段。
2、水开加少许盐和香油，倒入杏鲍菇和胡萝卜煮2分钟后捞出沥干水分。油热下入葱蒜爆香，加入杏鲍菇、胡萝卜丝和芹菜翻炒10s，加入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
我知道的有：
可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，等到汁液收干就可以了，
香辣杏鲍菇：准备青椒、胡萝卜、杏鲍菇、蚝油、鸡精、盐。将杏鲍菇撕成小细条，用不粘锅大火翻炒至变软并出现香味。热锅凉油爆香香葱和甜辣酱，加入胡萝卜和炒熟的杏鲍菇，最后加入青椒和鸡精翻炒即可。
鱼香杏鲍菇：准备青椒、猪肉、杏鲍菇、辣椒油、香醋、食用油、食用盐。先将胡萝卜和杏鲍菇翻炒至变软，加入青椒和木耳继续翻炒均匀备用。锅中留底油，炒香姜末、蒜粒和剁椒，加入淀粉、白糖、精盐、酱油和陈醋调成酱汁。倒入炒好的杏鲍菇、青椒条、木耳条和胡萝卜条，快速用大火收汁即可。
杏鲍菇炒肉片
一、主料：杏鲍菇300克
二、辅料：猪肉100克、青椒25克、胡萝卜25克
三、配料：花生油15毫升、食盐5克、白砂糖糖5克、酱油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升
三、杏鲍菇炒肉片的做法步骤
1、杏鲍菇斜刀切成片。
2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。
3、锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。
4、煎至变色至软。
5、另起锅，放入葱姜爆香。
6、加入肉片炒至变色。
7、加入胡萝卜片煸炒。
8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。
9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒断生，加入料酒、滴入香油即可出锅。
10、成品图。
三、杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
1、加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水。
2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。
以上就是杏鲍菇炒胡萝卜的做法的全部内容，准备食材:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳、葱、蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱。做法:1、调鱼香料汁:碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1淀粉,倒入适量清水拌匀。2、青椒、胡萝卜、黑木耳切丝备用,杏鲍菇切成条,锅中水开,下入杏鲍菇,煮1分钟捞出。3、锅中油热,炒香葱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
