凉粉的做法与配方视频？做法:1杯豌豆淀粉➕1杯清水搅拌均匀,锅中加入5杯清水烧至锅底冒小气泡,倒入豌豆淀粉水,边倒边不停搅拌至浓稠冒大泡,继续搅1分钟关火倒入盘中晾凉至凝固后脱模。2调个料汁:蒜末➕小米椒➕少许盐➕少许糖➕3勺生抽➕3勺醋➕1勺辣椒油➕半勺香油调匀。那么，凉粉的做法与配方视频？一起来了解一下吧。
准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺
1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；
2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；
3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；
4、5杯水入煮锅中；
5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；
6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；
7、将淀粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；
8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；
9、用刀切成粗条或者细条即可食用。
制作白凉粉
50g白凉粉，加入500g清水，煮开之后，放入冰箱冷藏凝固，切成小块；
制作红糖水
50g红糖粉，加70g清水，煮开备用；
准备水果
夏橙
火龙果
大青芒
西瓜超市
做法：
准备好的水果切成小块，放入碗中加入葡萄干，花生碎，加入白凉粉，红糖，就可以了
网上一直问白凉粉的配方，结果所有的回答都是已有白凉粉制成白凉粉胶的办法，人家问的是粉，不是已有粉熬胶。搞得像核武器那么神秘。
白凉粉是属于南方的一种小吃，吃起来比较嫩滑，清爽，晶莹剔透的白凉粉夏天吃可消暑，非常畅快，很多人都喜爱吃白凉粉，凉粉具有饱腹感，白凉粉的做法也很简单，只要把配方调好，基本上就可以做出美味的白凉粉，白凉粉的做法与配方有哪些？接下来我们来看看。
一.白凉粉
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
二.主要食材
凉粉胶
三.做法
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
4、浇上糖水，开吃！
四.彩椒拌
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。
凉粉是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其是在夏季。以下是我推荐的凉粉家常做法——酸辣白凉粉。
酸辣白凉粉是一道凉菜美食。通过凉拌的做法而成，需要冷藏保存。
食材准备
原材料类：凉粉、小米辣、姜蒜、小葱
调味品类：生油、醋、盐、耗油、白砂糖、调正凉拌料
制作步骤
1、超市买来的白凉粉切条装盘备用
2、姜蒜切末备用、小米辣、小葱切段备用
3、调料汁：2勺酱油，1勺醋，1勺耗油，一勺糖、适量姜末、蒜末、小米辣、葱花、一勺调正椒麻红油
4、将调好的料汁淋在切好的凉粉上，最后再撒上葱花和小米辣就好啦
以上就是凉粉的做法与配方视频的全部内容，凉粉是一种非常受欢迎的传统小吃,尤其是在夏季。以下是我推荐的凉粉家常做法——酸辣白凉粉。 酸辣白凉粉是一道凉菜美食。通过凉拌的做法而成,需要冷藏保存。 食材准备 原材料类:凉粉、小米辣、姜蒜、小葱 调味品类:生油、醋、盐、耗油、白砂糖、调正凉拌料 制作步骤 1、超市买来的白凉粉切条装盘备用 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
