凉拌大拉皮的做法大全？【拌凉菜水晶大拉皮】提前准备食物：东北水晶大拉皮、青瓜、尖椒、蒜、油泼辣子、生抽、醋、白糖。制作过程：第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮，所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了，将拆开的大拉皮装进盘里预留。青瓜清理干净后，用擦丝器将青瓜擦成丝，也装进盘里，然后将尖椒清理干净，那么，凉拌大拉皮的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：拉皮适量、(黄瓜，大蒜，香菜，辣椒油，火锅蘸料）适量。
2、首先需要将拉皮放入清水中浸泡。
3、然后再将黄瓜洗净切段，放入蒜泥。
4、然后将葱，小米辣切好。
5、然后将食材混合搅拌均匀。
6、然后再加入火锅蘸料，葱花，辣椒。
7、最后再加入辣椒油搅拌均匀就完成了。
水晶拉皮焯水捞出，加入拍碎的黄瓜，食盐腌制几分钟，然后倒出腌制出来的水，加入生抽，辣椒油、芝麻油、凉拌醋和香菜，翻拌均匀。
东北大拉皮凉拌的做法如下：
一、原料准备
拉皮2张
黄瓜1根
胡萝卜1根
鸡蛋2个
木耳适量
精瘦肉适量
二、调料准备
生抽酱油
盐
糖
鸡精
熟芝麻
蒜末
香菜末
陈醋或清醋
三、拌汁制作
拌汁1：
精瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓一下。
炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
加入芝麻炒香。
依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精，大火烧开，关火晾凉备用。喜欢辣味的可加干红辣椒。
拌汁2：
将蒜末、香菜末、陈醋或清醋调成汁，装入小碗中备用。
四、鸡蛋皮制作
鸡蛋打散加一点淀粉搅匀。
分两次小火摊成薄薄的鸡蛋皮。
五、拌菜制作
将木耳用开水焯一下。
将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条，一起码入盘中。
将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中，拌匀即可食用。
六、提示
在制作过程中，生抽酱油要多放一点，由于生抽酱油比较咸，所以要相应减少盐的用量。
主食材：大拉皮3张，豆皮半张，黄瓜半根，红椒半根。
配料：盐适量，香油适量，辣椒酱2勺，鸡精适量，香菜1根，生抽适量，味极鲜适量，醋适量，葱花适量，蒜末适量，姜汁适量。
步骤1:
大拉皮儿切成条。
步骤2:
码上豆腐丝，黄瓜丝，公交丝。
步骤3:
在铺上香菜，撒上鸡精和盐。
步骤4:
再放上蒜末，葱花，将汁淋上一勺生抽 味极鲜和香醋
步骤5:
较后再淋点香油，放两勺辣椒酱（翻我以前的食谱有做法），搅拌均匀就可以啦。
要了准备好食材，把水晶拉皮放到锅里焯水1分钟，过一遍水，然后放入黄瓜蒜，再放入自己喜欢吃的配菜，放入盐，倒点醋，再放入油泼辣子，白砂糖，就可以吃了。
以上就是凉拌大拉皮的做法大全的全部内容，凉拌大拉皮的做法如下：食材准备 大拉皮 1张黄瓜 2条小米辣 2个香葱 5g大蒜 1个生抽 6g米醋 3g食盐 3g辣椒面 5g芝麻 6g方法步骤 处理食材 黄瓜洗净去皮，切成细丝备用。大蒜去皮剁碎，小米辣和香葱分别切碎。调制酱汁 将切碎的小米辣、香葱、大蒜放入锅中，倒入热油搅拌均匀，激发香味。依次加入生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
