白鲢鱼怎么做好吃视频？【步骤一】:将白鲢鱼洗净切块,大小可以根据自己的喜好来砍,我的鱼是让鱼老板砍好的,回家就是自己反复清洗干净,把血水一定要冲洗干净(但是一定要注意就是把鱼的黑膜和鱼鳃弄干净,这些东西是最腥的),然后依次放入3克盐、2克胡椒面、20克料酒、把葱姜蒜用手攥成汁后用革命的小手反复抓揉均匀腌制30分钟。那么，白鲢鱼怎么做好吃视频？一起来了解一下吧。
用料主料
鲢鱼1条
辅料
面粉
1小碗
红尖椒
1个
香菜
1根
调料
花生油
适量
食盐
适量
蒜
4瓣
生抽
适量
淀粉
适量
姜粉
适量
十三香
适量
软煎鲢鱼块的做法
1.鲢鱼切块。（肉厚处沿鱼骨片成三片）
2.加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟
3.平底锅放少许花生油，7成热
4.鱼块在面粉里蘸一下（鱼块两面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1）
5.放入油锅煎至两面金黄
6.加入没过鱼块一半的水，加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁粘稠
7.装盘，点缀上香菜末
红烧鲢鱼
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
炖白鲢鱼的做法步骤：
1、一条处理干净，洗干净的白鲢鱼，剁成小块。大葱切断，姜切片。
2、大葱切断，姜切片，酱油适量，醋、白糖、盐适量，调成酱汁。
3、锅里放油，放入3大勺白糖，炒到颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
4、糖色红色就把鱼放进去，翻炒均匀上色，然后把酱汁倒进去翻炒。
5、放水，水没过鱼肉一半，大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
水煮白鲢鱼的做法步骤：
1、把鱼洗干净擦干水份，片成大小等同的鱼片。鱼片切好用少许盐抓一抓，再用清水洗去粘液，再洗干净挤出水份。
2、干净的鱼片中加一个蛋清，适量的盐和玉米定粉、葱段、姜片、白胡椒粉、一点点玉米油。戴上手套朝一个方向搅打上劲，抱团粘在一起即可，放入冰箱冷藏一个小时入味。
3、把鱼骨头煎至两面金黄，葱、姜、野山椒爆香，加适量开水大火煮沸，加入萝卜，烧到萝卜软烂就关火，把鱼骨和萝卜盛出来，锅里留汤。
4、锅中烧水，水开后把鱼片一片一片轻轻平铺在锅中，不要堆积在一起。撇去浮沫，待鱼片变成白色就关火出锅。
5、用漏勺盛出鱼片，铺在装鱼骨头和萝卜的碗中，再把锅中剩余的奶白汤加入鱼片中。
6、在鱼片上撒入蒜末、姜末、葱花、花椒、胡椒粉和少许剁椒，锅中加油，油热后浇在葱花、蒜末等香料上，把香味激发出来，水煮白鲢鱼就做好了。
白鲢鱼怎么做好吃视频
食材
主料
小香葱适量
白鲢鱼适量
方法/步骤
把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块，取出2块来用，因一人吃饭，担心吃不完。
在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。
锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。
上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。
准备适量的小香葱叶子洗净，备用。
把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。此小香葱生吃都很好吃，不怎么辣哦。
把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。
在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。
炖白鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
炖白鲢鱼的做法
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
工艺：炖
炖白鲢鱼的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水
（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧
开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用溼淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
食材
主料
小香葱适量
白鲢鱼适量
方法/步骤
把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块，取出2块来用，因一人吃饭，担心吃不完。
在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。
锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。
上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。
准备适量的小香葱叶子洗净，备用。
把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。此小香葱生吃都很好吃，不怎么辣哦。
把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。
在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。
以上就是白鲢鱼怎么做好吃视频的全部内容，1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
