蒸鸡蛋怎么蒸好吃？1、打两个鸡蛋到碗里。2、用温水把鸡蛋打散。3、把蛋液的浮沫都撇掉。4、盖上一层保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔,放入微波炉加热两分钟。5、取出鸡蛋滴上点生抽、香油,划小块。那么，蒸鸡蛋怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
孩子做水蒸蛋的收获和感悟
水蒸蛋是一道家常菜，也是传统美食之一，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。其表面光滑，口感鲜嫩。其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀，然后过滤，用保鲜膜将碗封好，然后用牙签戳小孔，蒸熟后撒上葱花和蒸鱼豉油即可。
我最喜欢吃妈妈蒸的水蛋，每次吃这道菜时，我都会吃的很快，很多。
但是，一天，我突然想自己学蒸水蛋，因为每次吃水蛋都是妈妈做的，我从来没有尝试过自己做一次，所以，我想自己做一次。我迫不及待的跑到冰箱旁边，打开冰箱，拿出2个鸡蛋，跑到厨房里，拿出一个干净的碗，我开始磕鸡蛋，因为以前妈妈教我磕过鸡蛋，所以我便很熟练的磕好了鸡蛋，再加上适量的水、油和盐，然后在拿出一双筷子，把鸡蛋搅匀，以前我看妈妈搅鸡蛋的时候，她跟我说：“搅鸡蛋的时候，要搅到看不见蛋清为止。”我终于搅好了，接下来，就该蒸水蛋了，一开始，我先把水烧滚，然后把铁架放进去，再把搅好的鸡蛋放在铁架上，大概蒸上7-8分钟左右，一碗香喷喷的水蛋就做好了！
我把蒸好的水蛋端到餐桌上，用勺子挖了一点，感觉味道有点淡，所以我又加了一点酱油，这样，味道就非常美味了。
我终于学会做这道菜了！以后，只要我想吃，就可以自己做了，不用再麻烦妈妈了。
主料
鸡蛋2个、猪肉250克
调料
食盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许
做法步骤：
第1步：将买回来的新鲜肉，二八比例的，回来绞成肉末。
第2步：肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。
第3步：肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。
第4步：大火蒸15分钟后，揭开盘子。
第5步：碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。
第6步：将蛋液倒入肉泥盘中，再还好盘子，盖上锅盖大火蒸5分钟。
第7步：蒸好后用筷子夹处姜丝，撒上葱花，再淋上少许生抽即可。全家都爱吃的肉泥蒸蛋不一会儿就光盘了！
我们都知道在餐馆里点的芙蓉蛋很好吃。今天我就教大家在家做芙蓉蛋。鸡蛋营养很丰富，鲜嫩又软，老少都爱吃。
所需材料：鸡蛋3个，盐0.5g，香油5滴，温水150ml，米酒5滴，葱末一小勺。
1、把鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
2、把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打散。
3、在碗里加入剩下的清水和鸡蛋打匀，加入食盐和米酒。
4、打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍。
5、然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满。
6、用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。
7、出锅后倒入香油，撒上点葱末。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
小贴士：芙蓉蛋蒸的时间不可过长，不然会老，口感就不好了。
宫保鸡丁蒸蛋
做法
1、提前一晚把一块鸡胸肉切薄片，再切丁，加点生姜粉、盐、蛋清、淀粉一起抓均匀，密封冷藏腌制一晚。
2、两个鸡蛋，加1.5倍的温水，一点盐搅拌均匀，过筛一次，撇去浮沫，盖好盖子上锅小火蒸12分钟，焖3分钟
3、把家里有的蔬菜切成丁，锅中倒油，加点葱爆香，倒入鸡丁，炒散炒变色后，加入杂蔬丁翻炒，加点盐、菌菇粉、蕃茄酱炒香。
4、把炒好的鸡丁，浇盖到蒸好的鸡蛋上，滴点香油即可
肉泥蒸蛋这道菜是我的最爱，我也经常在家做来吃。独乐乐不如众乐乐，下面就分享美味的榨制南瓜饼的配方和方法给大家~~
菜名：肉泥蒸蛋
主食用料：猪肉泥200g，鸡蛋4个。
辅料和调料：葱花1根，食盐5勺，白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，葱姜水半碗（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分）
做法步骤：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，依次加入1勺食盐，1勺白糖，1勺生抽，用筷子搅匀。
2、加入1勺耗油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分）。
4、继续抓板均匀。
5、在碗中打入4个鸡蛋。
6、加入1勺食盐用筷子充分搅散。
7、加入1/3碗清水搅拌均匀。
8、用筛子将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
9、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
10、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色。
11、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
12、盖上锅盖继续蒸3分钟。
13、时间到了后用工具取出，加1勺蒸鱼豉油，撒入葱花点缀。
14、用勺子划拉四下即可食用。
15、成品。
以上就是蒸鸡蛋怎么蒸好吃的全部内容，【四】:锅中水沸腾后,把蛋液碗放到蒸架上,盖上锅盖,蒸二十分钟就熟了。 【五】:二十分钟后,关火,戴上手套,把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。 【六】:一道美味的鸡蛋羹就制作完成了,可以用勺子开吃了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
