南瓜丝捞面条的做法？生菜酱肉捞面的材料有生菜、面条、牛肉末、蒜蓉、洋葱、生粉、蚝油等。做法：配芡汁料；煮面条和生菜；炒香牛肉，煮芡汁；面条铺生菜，淋牛肉芡汁。金菇捞面的材料有鱼蓉面、金菇、鲍贝、甘笋、韭黄、干葱头、姜丝等。做法：炒甘笋和金菇；焯熟鱼蓉面；炒鲍贝、甘笋和金菇，加芡汁；浇在鱼蓉面上。那么，南瓜丝捞面条的做法？一起来了解一下吧。
河南作为面食大省，中午常见的主食面类丰富多样，具有鲜明的地方特色。以下是几种典型的河南午间面食及特点：
烩面
郑州烩面：以羊骨高汤打底，配宽面片，标配海带丝、千张丝、粉条，羊肉片铺顶，淋羊油辣椒。
尉氏烩面：汤底加入白芷，突出药膳味，面更筋道，常配糖蒜。
捞面条（凉面/热捞）
蒜汁捞面：夏季高频选择，手擀面过凉水，配现捣蒜泥、荆芥叶、芝麻酱，浇陈醋、香油。
番茄鸡蛋捞面：现炒番茄浓汁勾芡，搭配青椒丝或嫩南瓜丝，热面拌食。
卤面（蒸面）
细面条先蒸后炒，分层铺豆角、五花肉片，关键在蒸制时反复淋入老卤汁（含八角、花椒），成品油润不黏。
浆面条
发酵绿豆浆水作汤底，酸香开胃，配芹菜丁、红萝卜咸菜、煮黄豆，洛阳地区常加芝麻叶提味。
饸饹面
郏县做法用荞麦面，羊油辣子炝锅，搭配羊肉臊子，讲究"汤宽面硬"，部分乡镇保留木制饸饹床压面传统。
南瓜营养丰富、口感好是小伙子家乡很常见的一种蔬菜。小伙子的家乡在豫北地区，所种植的南瓜品种为牛腿南瓜。南瓜的做法多种多样，可以切成丝做成醋溜南瓜丝，也可以做成素包子。南瓜可以切成片炒好后作为捞面条的配菜，再加上两瓣蒜，那简直是人间不可多得的美味。
南瓜的种植分为传统的种植方式和现代的种植方式。传统的种植主要目的是为了自家人食用，现代的种植方式主要是追求高质和高产。分别介绍如下：
一、传统种植方式。
说起传统的种植方式，印象最深的是爷爷秧（育）苗的情景，每年的春分前后爷爷就开始育苗了。先找一个旧的盆，在下面打几个洞，然后在里面填上事先准备好的土壤。在播种以前先把种子用草木灰浸出的水浸泡一会儿，再用清水洗干净后播种，再浇水。剩下的工作就是细心的照看了，一般情况下过半个月左右就出苗了。
我们家种植南瓜，一般都会在菜园里面选一块地种植，有的时候也会在院子里面。菜园的土壤相对肥沃，院子里浇水、施肥、采摘等管理方便。南瓜的产量很高，每年只要种植十几颗就够一家人吃了。在小的时候，家里面养的牛和骡子。因此在整地之前，都会在田里面撒上沤好的牛粪和骡粪，然后爸爸就会使用家里面的粪刨（一种家具，有三根齿，用来翻地）和铁锹等农具进行整地。
捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。
捞面也是广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo捞字二声），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再扮上提前炒好的浇头即可食之；夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。另有纯蒜泥拌之芝麻油、醋等调料用作浇头的称之为“蒜面条”；饭后则会再盛一碗锅中的面汤来喝，有“原汤化原食”之说。
蒜汁捞面
主料
湿面条适量
辅料
豆角适量
配料
大蒜适量
盐适量
生抽适量
香油适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜汁捞面的做法步骤
1
材料图。
河南捞面条家常做法大全有河南番茄鸡蛋捞面、河南蒜汁捞面等。
1、河南番茄鸡蛋捞面
河南番茄鸡蛋捞面是河南人最常吃也是最爱吃的一种做法，主要食材就是面条、西红柿、土鸡蛋、蒜和小葱。这道菜非常的清爽，很适合夏天的时候吃。注意，炒鸡蛋时油温要高，而且要大火快炒，这样做出来的鸡蛋口感才会更加鲜嫩，而且味道更香。
2、河南蒜汁捞面
立夏的时候，河南人必吃的蒜汁捞面。这道菜做法简单，口感爽滑。原料是面条、香菜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、炒白芝麻、盐、味极鲜酱油、醋和香油。注意，捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃，口感不粘爽口。
捞面的特色
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之；夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。
浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。
捞面是一种历史悠久的传统面食，至今已有大约1000年的历史，广泛流行于中国的大部分地区。不同地方对捞面的称呼略有不同，如河捞面、床子面、饸饹面、压河捞或轧河捞等。
在广东，捞面是指把面条沥干后加入调料拌食的面食。捞面也是河南部分地区的主要食品，尤其是在午餐时，当地人称之为“捞面条”。这里“捞”字指的是捞面的动作，即将煮熟的面条捞入碗中，再配上预先炒好的浇头食用。夏季，面条先过冷水再拌浇头食用，浇头的口味多样，包括西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。另有纯蒜泥拌芝麻油、醋等调料的“蒜面条”。饭后还会喝面汤，有“原汤化原食”的说法。
家常蚝油捞面的做法如下：材料包括鸡蛋面、芥蓝、虾、辣椒、蚝油和葱油。步骤：煮虾和芥蓝；煮面条后过冷水，拌葱油；将面条、芥蓝、蚝油和虾、辣椒放入碗中即可。
鸡蛋捞面的材料有荞麦面条、鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。做法：煮面条，过凉；煮蔬菜，调味；煎鸡蛋，加上蔬菜即可。
生菜酱肉捞面的材料有生菜、面条、牛肉末、蒜蓉、洋葱、生粉、蚝油等。做法：配芡汁料；煮面条和生菜；炒香牛肉，煮芡汁；面条铺生菜，淋牛肉芡汁。
金菇捞面的材料有鱼蓉面、金菇、鲍贝、甘笋、韭黄、干葱头、姜丝等。
以上就是南瓜丝捞面条的做法的全部内容，河南捞面条家常做法大全有河南番茄鸡蛋捞面、河南蒜汁捞面等。1、河南番茄鸡蛋捞面 河南番茄鸡蛋捞面是河南人最常吃也是最爱吃的一种做法，主要食材就是面条、西红柿、土鸡蛋、蒜和小葱。这道菜非常的清爽，很适合夏天的时候吃。注意，炒鸡蛋时油温要高，而且要大火快炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
