棉湖有什么好吃的？1、棉湖软饼 软饼是棉湖镇最具有代表性的美食之一，它是家庭祭祀或办喜席时的点心，也是孝敬老人的礼品，中秋和春节期间，市场上的软饼总是供不应求。传统棉湖软饼是绿豆馅，优质绿豆浸泡一个多小时后进锅蒸熟，那么，棉湖有什么好吃的？一起来了解一下吧。
1、棉湖软饼
软饼是棉湖镇最具有代表性的美食之一，它是家庭祭祀或办喜席时的点心，也是孝敬老人的礼品，中秋和春节期间，市场上的软饼总是供不应求。
传统棉湖软饼是绿豆馅，优质绿豆浸泡一个多小时后进锅蒸熟，冷却后再度下锅炒热脱皮，最后捣烂加入白糖。软饼皮由糯米粉制成，需将米浆倒入铺有防漏布的竹筐内隔水蒸熟，再将结成块状的粉皮倒出揉制。油炸过的软饼，外皮细腻绵滑，内里香酥，咬上一口，满口留香。
2、棉湖卵清糕
早在明清时期，棉湖的制糖业就非常兴盛，棉湖卵清糕主要馅料也要用到糖。“卵”是鸡蛋的意思，不过这只是借用了鸡蛋的名号，卵清糕里面其实不加鸡蛋，但它照样能烘烤出像蛋糕一样松软的口感，而这就要归功于独特的“发酵”工艺，面粉、水、白糖配上酵母，充分融合后静置几个小时，就会产生奇妙的反应，散发出淡淡的酵酸味。
烤制卵清糕最重要的窍门，藏在火候的控制里，为控制好火候，制作者会在烧旺的木炭上再铺一层炉灰，温度高时还要再加一层铁皮隔热，这样匀火慢烤，才能让卵清糕表皮金黄酥香、内里蓬松软糯。
3、棉湖六角糕
传统美食六角糕馅料非常丰富，白萝卜、韭菜，拌上非常鲜美的虾皮，还有芋头加上黄豆，再融入五香粉，加上盐等调料腌制入味。
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潮汕地区，有很多面店，有的专门供应早餐，有的专门供应午餐，有的专门供应宵夜，面店里面花式品种繁多，一般都有面汤和干面两种，有些面店还兼卖馄饨和粿条。
在我们这个小城市，比较有名的干面要算“棉湖干面”。
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棉湖是地名，是距离市区二、三十公里的一个小乡镇，随着交通的便利、经济的发展，棉湖人也把面店开到了市区，但最好吃、最地道的棉湖干面，应该还是在棉湖。
棉湖干面的最大特点是: 香口、顺滑和弹牙。
干面要好吃，面条是关键。一般的面店，都是前面经营、后面作坊的模式。面条的制作过程考究而精细，由面条师傅对主原料面粉，加上鸡蛋、水和盐以后，再进行反复多次的强力摔打、挤压、加工，才能使之成为富有弹性、略带韧性且呈滑润的面条。
面条要好吃，配料不可少。泡卖时，将面条放在开水中猛烫、焯熟，然后沥干水份，趁势放入碗中，加入面店特制的卤汁、卤肉碎、香菇、冬菜（潮汕地区特有的一种酱菜，由包菜加上大蒜制成），以及适量的猪朥和葱花，搅拌均匀，上桌前，碗面再叠放几片店里特制的香肠和红烧肉，这样，一碗热腾腾、香喷喷，色味香型俱佳的潮式干面，就呈现在大家面前。
面店的干面，一般都配有一碗汤。汤是由猪骨、鸭肉等熬制的上汤，再加上鱼丸、肉丸、肉片、肉饼、鲜蚝、鲜虾、鲜鱿、猪肝、猪心、猪粉等做成，配料丰富多彩、丰俭由人、任君选择，再焯上几叶香菜，或者加上一片紫菜，这样做出来的汤，只能用一个“鲜”字来形容，令人见了，食欲倍增。
乌膜豆仁
说起这款小吃，还有一段历史哩。传说远久以前，棉湖有一姓石的牙科医师，他的两个儿子都在做花生买卖。一次，兄弟二人买进十七担花生，一起放到水池里浸，谁知一连下了二十多天大雨，十七担花生外壳发黑，眼看就要全部报废，石先生突然想出一个办法来，将花生壳剥去，把豆仁洗净，然后渗进一些可以食用的药物，再行炒熟。虽然炒后花生膜全部变黑，可是花生仁却比原来更白、更松、更香，于是，石先生便替它起了“乌膜豆仁”这个名字。
“乌膜豆仁”（一种煮熟的花生，皮是黑色的，我们地方方言叫“乌膜豆仁”）是我们家乡棉湖的特产,它的特点是松、香、脆。为什么它的膜是黑色的呢，这还得从八十多年前说起。
相传,八十多年前,棉湖有一位医生,名叫石豪玉。他的俩个儿子都是做花生买卖的。那时的花生加工很容易，只要把花生放在院子的小池里浸上几天，再拿出晒干，不用开壳，就成了。有一次，石豪玉的两个儿子把几担花生放在池里泡浸。谁知，一连下了而二十多天的雨，花生都快烂了。看着这二十多担花生将被毁掉，石豪玉急中生智，把明矾（一种药品）放进水里，再把花生的壳打开，泡上几天。几天后，石豪玉把开过壳的花生仁晒干，他发现花生的外表皮变黑了。于是，他怀着好奇心，吃一下花生，“真好吃！”石豪玉大声说。
工艺品锈、抽纱、揭阳木鞋、揭阳剪纸、河婆葵花帽、棉湖剪刀、惠来贝雕。特产及食品：秋枫、魁地吴冶荔枝、邹塘青皮梨、华清笋、狮子头油柑、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔于梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茶。潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、鲜榨菜、酸菜、南堡糖、棉湖瓜丁、河婆菜饼、吴井富姜糖、揭西擂茶、普宁面、普宁炒豆干、普宁豆瓣酱、榕湖牌味精、榕江味精、蚝烙、红心皮香蕉、珍珠汤圆、红烧猪的脚等。揭东县帝都镇邹塘的蜜饯梨盛产青梨，是岭南佳果之一。邹唐青梨皮薄而厚，脆而醇，细腻多汁，鲜甜可口。它富含各种营养物质，如糖和维生素。它不仅可以作为水果食用和入药，还可以用来制作梨脯和罐头。用青梨切片制成的梨脯，可用于治疗风湿、热毒、咽喉肿痛、夜间肺燥等疾病，尤其在炎热的东南亚地区，疗效更为显著。海外华人称之为唐山本地羚羊。东辽芋东辽芋属于槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东辽村。东辽芋头个头大，产量高，肉质疏松，香味浓郁。可以做芋泥，炒芋头，红烧芋头。每年中秋节前后上市，在香港、东南亚等地销售。很多华侨回乡寻找东辽芋头，吃了之后称之为极品芋头。五室绿茶绿茶(炒茶)产于揭东县新亨镇吴芳、尚平山区。茶汤像花生油一样浅黄，味道甜甜的，喉咙很浓。
揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外。
久负盛名的棉湖(冬)瓜丁，以其酥脆无渣、清甜爽口而饮誉海内外。潮汕民间流传：“棉湖出名大冬瓜。”棉湖镇如鸿沟村出产的冬瓜，硕大，肉脆。以这些优质冬瓜为主料做成的棉湖瓜丁，在当地已有二、三百年的历史。早在清代中期，棉湖镇的一些商贩就开始制作瓜丁，以“洪心合”及其派系6房为代表的十多家经营糖果为主的“茶料铺”都先后摸索了一套制作优质瓜丁的经验。
棉湖瓜丁制作的方法是：以棉湖优质冬瓜及白砂糖为原料，刨瓜，挖掉瓜心，切条，大体切成1x3x1厘米左右的条状。然后，把瓜条放在缸里均匀地搅拌，腌上十几小时，然后用清水漂洗，最好是放在榕江边有活水的池里漂洗，时间为12～18小刚，去掉瓜的涩味和杂质。漂洗后，把瓜条倒进沸腾的铁锅里煮制5分钟，使其熟透；将白糖水煮至快沸时，放进少量鸡蛋，清除杂质，煮成糖液。最后，把煮熟的瓜条放进糖液里蜜浸。在10小时内连续蜜浸4次，一次又一次地增加糖份，直至使瓜条已成为白色半透明体，再熬煮，再把瓜条连同糖液倒进锅里，煮上一个多小时，将瓜条从锅里捞起来，冷却，即反砂。
以上就是棉湖有什么好吃的的全部内容，棉湖的特色小吃：棉湖瓜丁，乌膜豆仁，棉湖豆干， 棉湖饺，泡饺皮，还有软饼，春饼，薯粉果。揭西棉湖镇生产瓜丁，已有数百年历史，它以潮汕优质冬瓜及白砂糖为原料，用传统工艺和现代机械流水作业相结合的方法，经过去皮、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
