孜然干豆腐的做法大全？准备材料：干豆腐：改刀切小块，尽量挑选薄一些的豆干，这样成品更有嚼劲。如果豆干过厚，可以使用微波炉加热几分钟，让水分蒸发，以达到更好的口感。花椒：少许，用于炸出香味。芝麻：适量，与豆干一同炒制，增加口感层次。调味料：包括麻辣粉、孜然粉等，根据个人口味适量添加。那么，孜然干豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
用料
豆腐
1块
孜然粉
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大料
1个
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
孜然豆腐干的做法
豆腐切小块孜然豆腐干的做法
步骤1
锅烧热放油把豆腐煎至两面金黄孜然豆腐干的做法
步骤2
把所有材料和豆腐一起放入铸铁锅，放入半碗水孜然豆腐干的做法
步骤3
锅烧开不盖锅盖收汁孜然豆腐干的做法
步骤4
汁收干这道菜就做好了孜然豆腐干的做法
步骤5
主料干豆腐100g
辅料油适量盐适量小葱适量清水适量孜然4g
步骤
孜然干豆腐的做法步骤11.干豆腐切成丝，葱切成葱花。
孜然干豆腐的做法步骤22.炒锅里放油，把孜然粒炸香。
孜然干豆腐的做法步骤33.把葱花倒入锅里炒香。
孜然干豆腐的做法步骤44.放入干豆腐并加入适量清水，进行翻炒。
孜然干豆腐的做法步骤55.把干豆腐炒透，孜然香扑鼻的干豆腐出锅啦。
原料:
豆干、猪肉、香菜、葱、姜、孜然、孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、鸡粉、糖、啤酒、花椒粉。
操作:
1、把猪肉切成丝，然后放入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，少量花椒粉和少量的糖，姜丝，接着放入啤酒，啤酒可是肉嫩和好吃的诀窍，是料酒不能取代的，但是啤酒的量要注意，大概二两肉只放三茶勺的啤酒就可以了，最后放入植物油，植物油的量二两肉放一茶勺油。放入以上的调料后，我们把调料抓匀，味上半个小时。
2、把豆干切成条。3、把味好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色，盛出备用。猪肉丝一会还要再回锅，我们先盛出是为了防止肉丝炒老。
4、在锅中放入底油爆香葱花，然后放入豆干煸炒，我们要用中火将豆干煸到表面金黄，这样豆干的口感很好。煸豆干的时候，如果你的豆干是有咸味的，那么就不需要放盐了，如果是原味的那么要调入少量的盐。
5、豆干煸好后，我们将火调大，接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒一下。
6、最后放入一小把香菜，我们的菜就做好了。很下饭，也是孜然控的必学菜。
材料
孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。
3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可
麻辣孜然豆干材料：
五香干豆腐(又称豆腐干，比豆腐皮要厚些嫩些)，白糖1大勺，盐适量，生抽2大勺，孜然粉3大勺，辣椒粉3大勺，花椒1小把，胡椒粉各1小勺，芝麻适量。
麻辣孜然豆干做法：
1、干豆腐改刀切小块，锅里烧少许热油下花椒，炸至焦香，捞出。
2、放入豆腐干和芝麻一起炒，炒至豆干变薄，边缘起小泡泡放入剩下调味料，炒匀即可。
小小罗嗦：
1、豆干尽量挑薄点的，这样成品才更有嚼劲。如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟，让水气蒸发了。时间视豆干薄厚定。
2、芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上，我后来试过一次成品后放芝麻的，芝麻都落在盘子底了。
3、豆干不吸油，烧油时候一定要少。
4、拍个大蒜更提味呦
以上就是孜然干豆腐的做法大全的全部内容，做法 1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
