芒果麻薯的做法？展开全部 芒果麻薯 食材:芒果2个(约150克)糯米粉150克、水200克、糖20克、黄油15克、做法:1、芒果去皮,切下果肉放入果汁机加入水,打成果汁,过滤一遍2、糯米粉加入糖、芒果汁,拌匀,倒入容器中盖上保鲜膜,水开蒸15分钟取出3、那么，芒果麻薯的做法？一起来了解一下吧。
成功的麻薯，外形圆鼓鼓，外层脆脆的，里面有大空心，软软糯糯非常好吃！！！借此分享给爱吃麻薯的你！！！ 此配方制作25克一个，成品约30个麻薯
用料
麻薯预拌粉 400克
黄油液体 80克
纯牛奶 80克
鸡蛋液 200克
食盐 4克
做法步骤
1、把黄油隔水加热成液体放凉，常温鸡蛋液和常温牛奶准备好！
2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐(不喜欢盐甜口可以不加盐，成品不会很甜)用手动打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子搅拌成团！旁边的干粉用硅胶铲刮一下，然后静置5——10分钟，让黄油充分被吸收！
3、带上防粘手套，把面团揉至表面光滑，大概5分钟左右(面团状态很重要，跟出炉后是否塌陷有直接关系)！如果做芝麻味的，就这一步快揉好面团的时候加入适量芝麻揉几下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可
4、把面团分成25克一个，搓圆放入铺好油纸的烤盘(切记用油纸不要用锡纸)，间隔空隙一定要大一点！进烤箱前表面用小喷壶喷一层水，可以结出漂亮的硬壳！
5、烤箱预热上火165度下火170度，烤35分钟左右！？(注意自家烤箱温度，最后5分钟注意观察麻薯上色情况，我一般设置成30分钟到时间后，开炉灯看一下麻薯上色情况再加2分钟或者3分钟！)
6、切记一盘不要烤多了(很重要)！我的烤盘是30*40的，面团25克一个，一盘一次只能烤12个！(每个烤箱脾气不同，如果第一盘出炉塌陷就烤40分钟)
7、第二天麻薯会变软，喜欢吃软的就直接吃，外皮喜欢吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分钟，稍放凉外皮就是硬的！
麻薯出炉后塌陷原因: 1.跟面团状态有关(面团不够光滑可能会塌陷，揉过了也不行，如果揉过了到第三第四盘面团会变很粘手，不好成团！)
2.跟烘烤时间有关，时间烘烤不够会造成塌陷，急不得啊！
3.受热不均匀会塌陷，所以一定不能一次烤太多，这个必须划重点哈！面团膨胀后只要是两个麻薯之间碰到一点点，都会导致受热不均匀，碰到的地方出炉就会塌陷！一定要给每个麻薯足够空间膨胀！
4.麻薯烤好后，应立即出炉，不要闷在烤箱里，否则会塌陷！
5.第一盘进烤箱后，下一盘可以提前划分好，分匀后的小面团有些表面看起来不是很光滑的，可以在手中左右揉捏两三次，让它变光滑！(我一次最多做四袋，因为制作的比较多，揉面团的时候可能有些地方没有揉到位，在这一步就需要稍微揉捏整形一下)
6.烤盘上用油纸不要用锡纸，个人实验得来，用锡纸出炉容易塌陷，我也不知道是何道理唉！
7.仔细看每一个要点95%的都会做成功的，如果麻薯出炉后塌陷了，一定是制作方法你看不仔细哦！
用料
糯米粉 65克
牛奶 140克
黄油 10克
玉米淀粉 20克
芒果 1个
椰蓉 适量
糖 20克
步骤
1 牛奶倒入碗中。
2 放入细砂糖充分搅拌均匀，砂糖融化。
3 筛入玉米淀粉和糯米粉混合物。
4 搅拌至无粉无颗粒状态倒入深盘中，比较容易蒸熟。
5 封上保鲜膜用牙签扎几个洞。
6 冷水上锅大火烧开转小火继续蒸20分钟，没有液体粉浆蒸熟即可，取出稍微放凉。
7 蒸好的麻薯放入软化好的黄油，戴上一次性手套揉均匀
8 做好的麻薯分成5等份。
9 芒果去皮去核切丁
10 取一块麻薯团按扁，包入芒果丁收口，裹上椰蓉防粘。
是由于最近的天气就越来的越热，我便不用烤箱来做点心了，没办法，我只做一款不用烤箱的点心，相同的美味，一点也不输外边卖得。现在吃最好了，冰凉凉的，十分小清新的一道甜品。便是麻薯。檽米的吃法有许多，煮粥啊，做糯米饭啊，制作蛋糕啊等等。我最喜欢用它来做各种各样甜品来吃，今日分享的是青芒糯米糍的做法，消暑有解馋解饿，滑嫩Q弹，简直让人欲罢不能。
【菜式】：芒果糯米糍
【需要食物】：粘米粉80克，小芒果3个，牛乳120克，无盐黄油15克，椰丝50克，玉米粉25克，白砂糖30克。【制作步骤】：1、把所有的食材所有备好，全部的食材全部用称重好。2、无盐黄油隔热保温水融化，提前准备个大一点的盆，将融化的无盐黄油，牛乳，木薯淀粉，粘米粉混合在一起拌匀，用骰子拌和好一点的面浆过虑一遍，确保小麦面粉没有颗粒物。3、锅里烧水，将装面浆的盆放进去蒸20min，蒸熟以后取出来放在一边放凉。4、此刻逐渐解决青芒，将芒果去皮切成块，或者自己爱好的口感来调节青芒大小。椰丝倒入碗里预留。
5、戴着一次性手套，从盆里边取出一块小面团拿手挤扁。6、把青芒块放入糯米皮上包裹起来，轻一点，不要将青芒挤出，揉成一圈，圆滚。放到椰丝碗里边滚一下。
芒果是一种多用途的热带水果，香甜多汁，适合制作各种甜品。以下是一些经典和创意的芒果甜品推荐，涵盖不同口味和制作难度：
1. 经典芒果甜品
芒果西米露
材料：芒果、西米、椰奶/牛奶、糖
做法：煮西米至透明，加入椰奶和糖，最后放芒果丁，冷藏后食用。
Tips：可加芋圆或红豆丰富口感。
芒果糯米饭（泰式）
材料：芒果、糯米、椰浆、糖、盐
做法：糯米蒸熟，拌入椰浆（加糖和盐调味），搭配芒果切片，撒炸绿豆仁更香。
芒果布丁/慕斯
材料：芒果泥、吉利丁、奶油/酸奶、糖
做法：芒果泥与融化的吉利丁混合，加入打发奶油或酸奶，冷藏凝固后装饰。
2. 冰品 & 冷饮
芒果冰淇淋/雪糕
材料：芒果泥、淡奶油、炼乳
做法：混合打发奶油和芒果泥，冷冻（无需冰淇淋机），或直接倒入模具做雪糕。
芒果刨冰/绵绵冰
材料：芒果、牛奶冰沙、炼乳
做法：刨冰上淋芒果酱和新鲜果肉，加炼乳或椰奶提升风味。
想要麻薯好吃，最主要的是皮要做的好。
超软麻薯：
材料：牛奶120克，三象糯米粉70克 ，玉米淀粉20克，砂糖25克 ，黄油15克。
制作：1.材料混合搅拌均匀无颗粒后上锅蒸15分钟。
2.蒸好后的麻薯，将黄油放入麻薯里。一定要将黄油全部揉进麻薯里。
3.揉好后的麻薯成光亮色即可。
最后将喜欢的馅料包入麻薯里。
以上就是芒果麻薯的做法的全部内容，5、把麻薯面团分成适量大小，包入自己喜欢的馅料即可。表面裹上椰蓉，更美味哟。做成圆形或者长条形，随你心意哟。PS、如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，预留20g牛奶，略加热，与过筛以后的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然后加入粉类材料中即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
