艾叶的做法大全家常？材料：老母鸡一只，艾叶15克。做法：将老母鸡洗净切块，与艾叶一同煮汤，分23次食用。特点：汤汁浓郁，艾叶与鸡肉的香气相互融合，营养丰富。艾叶阿胶粥：材料：阿胶20克，干艾叶10克，红糖一大勺。做法：先将干艾叶以3碗清水煎煮，取出药汁；再将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解，最后加入红糖拌匀即可。特点：粥品香甜可口，艾叶与阿胶的搭配有助于滋补养生。通过以上几种方式，那么，艾叶的做法大全家常？一起来了解一下吧。
艾叶是一种兼具药用和食用价值的植物，具有独特清香，口感略带苦味。想要做得好吃，关键在于去苦增香和搭配适宜的食材。以下是几种经典的艾叶做法，简单又美味：
1. 艾叶青团（清明粿）
材料：艾叶嫩芽200g、糯米粉300g、粘米粉100g、红豆沙/芝麻馅适量、白糖20g、小苏打少许。
做法：
1. 艾叶洗净，沸水中加小苏打焯水1分钟（去苦味），捞出过冷水，挤干后打成泥。
2. 混合糯米粉、粘米粉、艾叶泥、白糖，加温水揉成光滑面团。
3. 分小剂子包入馅料，搓圆后蒸15分钟，出锅刷一层熟油防粘。
特点：软糯清香，甜而不腻。
2. 艾叶煎蛋
材料：艾叶嫩芽100g、鸡蛋3个、盐、胡椒粉少许。
做法：
1. 艾叶焯水切碎，与鸡蛋、盐、胡椒粉混合搅匀。
2. 热油下锅摊成蛋饼，小火两面煎至金黄。
贴士：搭配少许虾皮或火腿末更鲜香。
新鲜艾叶的吃法：
艾叶菜团：将艾叶切碎后与面粉、水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，蒸熟即可。这种做法有助于通气血、祛寒湿、止血、安胎。
艾叶饺子：将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净剁碎，加入食盐、调料拌匀做成馅料，用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。艾叶饺子具有散寒止痛、健脾益气的功效。
艾叶煮蛋：将艾叶、大枣、鸡蛋洗净后放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去壳再煮5-10分钟，调入红糖溶解后饮汤食蛋。艾叶煮蛋具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。
新鲜艾叶的功效：
补充营养：新鲜艾叶含有大量碳水化合物、多种氨基酸、维生素和矿物质，食用后能快速吸收和利用，促进人体代谢，增强人体素质。
清热去火：新鲜艾叶性质衡量，能有效清除人体内积存的热毒，减少上火症状的发生，对口舌生疮和咽喉肿痛有明显缓解作用。
消肿止痛：新鲜艾叶可以敷在跌打损伤或关节肿痛处，每天更换一次，有助于缓解相关症状。
保健作用：新鲜艾叶与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。
此外，新鲜艾叶煮水还具有消毒杀菌、散寒活血、镇定安神助眠、驱逐蚊子的作用。但需要注意的是，如果是脚手足热、盗汗的体质，则不适合食用艾叶水。
艾叶草做青团的做法如下：
一、准备材料
用料：糯米粉250克，澄粉60克，开水适量，白糖30克，艾叶200克，油25克（建议使用玉米油）。
二、处理艾叶
摘叶洗净：从艾草植株上摘出嫩叶，用清水洗净。
焯水过冷：水开后，将艾叶放入锅中焯水一分钟左右，捞出后立即过冷水，以保持艾叶的绿色，然后沥水拧干备用。
三、艾叶打碎与拌料
艾叶打碎：将沥干的艾叶放入机器中打碎。如果机器不加水无法运转，可适量加水，但需注意后续揉面时的水分控制。
加油拌匀：打好的艾叶碎中加入少量油（如玉米油），拌匀以防止蒸熟后变色严重。
四、和面与包馅
混合糯米粉与糖：将糯米粉与白糖混合均匀备用。
烫熟澄粉：澄粉中加入适量开水，边加边搅拌，直至能揉成团。
艾叶在生活中很常见，具有平喘镇咳、祛湿散寒的功效，除了可以用来洗澡，还能泡水喝，那么，艾叶怎么泡水喝呢？
艾叶红枣茶
原料
艾叶、红枣。
做法
1、将红枣洗净，去核切片；
2、将艾叶、红枣放入茶杯中，冲泡沸水；
3、盖焖几分钟，即可。
艾叶山楂茶
原料
艾叶、山楂。
做法
1、准备好艾叶、干山楂片；
2、将艾叶、山楂片放入杯中，冲入沸水；
3、盖上杯盖，焖泡5分钟左右，即可。
艾叶枸杞茶
原料
艾叶、枸杞。
做法
1、将艾叶、枸杞洗净，放入茶壶中；
2、倒入适量沸水，盖上杯盖；
3、浸泡5~8分钟，即可饮用。
艾叶菊花茶
原料
艾叶、菊花。
做法
1、将艾叶、菊花洗净，沥干水分；
2、将所有材料放入杯中，加入300ml沸水；
3、加盖冲泡5分钟，即可饮用。
玫瑰艾叶茶
原料
玫瑰、艾叶、冰糖。
做法
1、将玫瑰花和艾叶洗净，放入杯中；
2、放入冰糖，倒入沸水；
3、盖焖5~8分钟，搅匀，即可饮用。
艾叶可以通过多种方式制作得美味可口，以下是几种推荐的做法：
作为菜品或主食佐料：
艾叶可以打碎后混入面粉中制作各种面食，如艾叶馒头、艾叶面条等，增添独特的艾叶香气。
艾叶也可以作为蔬菜直接炒制或凉拌，搭配适量的调味料，口感清新。
制作艾叶饼：
做法：将艾叶打成浆，与糯米粉混合均匀后，制作成一个个艾叶饼。
特点：口感香浓，伴有艾叶特有的苦味，吃后齿颊留香。
母鸡艾叶汤：
材料：老母鸡一只，艾叶15克。
做法：将老母鸡洗净切块，与艾叶一同煮汤，分23次食用。
特点：汤汁浓郁，艾叶与鸡肉的香气相互融合，营养丰富。
艾叶阿胶粥：
材料：阿胶20克，干艾叶10克，红糖一大勺。
做法：先将干艾叶以3碗清水煎煮，取出药汁；再将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解，最后加入红糖拌匀即可。
特点：粥品香甜可口，艾叶与阿胶的搭配有助于滋补养生。
通过以上几种方式，可以将艾叶制作得既美味又营养，满足不同的口味需求。
以上就是艾叶的做法大全家常的全部内容，做法：将猪肉和艾叶剁碎后混合调料，加工成肉圆或肉饼，可煮、煎、蒸。特点：暖胃安神，是一道美味的家常菜。艾叶饺子：做法：将艾叶、葱、豆芽、豆腐切碎后拌匀成馅，用面皮包成饺子形状，蒸熟或水煮均可。特点：增进食欲，是一道营养丰富的美食。艾叶红糖水：做法：将生姜、大枣、艾叶和红糖一同水煎服。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
