如何自制面包简单做法？以下是家庭自制面包的 基础简易做法（无需复杂工具，成功率较高）：基础手揉面包配方 材料：高筋面粉 250g 温水/牛奶 150ml（约30℃）酵母 3g（耐高糖酵母更佳）糖 20g（助发酵，可选）盐 2g 黄油/植物油 15g（也可不放，但口感稍硬）步骤：1. 激活酵母 温水 + 糖 + 酵母混合，那么，如何自制面包简单做法？一起来了解一下吧。
家庭自制面包的简单做法如下：
一、准备材料 高筋面粉160克 低筋面粉40克 酵母3克 奶粉7克 白砂糖40克 纯牛奶80克 黄油25克 盐2克 豆沙180克 小鸡蛋1个
二、制作步骤1. 混合材料：在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、奶粉、盐，搅拌均匀。2. 揉面：倒入纯牛奶，用手揉成一个面团后取出放台面上，用双手揉成稍光滑的面团。3. 加入黄油：摊开面团，放入提前软化的黄油，不停地揉搓至黄油完全被吸收，面团可拉出薄膜。4. 第一次发酵：将面团放回大盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，直至面团发酵至两倍大。5. 分割面团：将发酵好的面团分成六个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟。6. 包豆沙：将豆沙分成六小份，将小面团擀成圆形，放入豆沙，包住并搓圆，再盖上保鲜膜静置十分钟。
蒸面包的家常做法（松软拉丝版）如下：
一、准备材料
鸡蛋：2个
酵母：4克
白糖：50克
纯牛奶：230克
面粉：400克
食用油：20克（揉面用），适量（抹容器用）
紫薯馅（或其他喜欢的馅料）：适量（可选）
二、和面与发酵
和面：在大碗中打入两个鸡蛋并搅散，然后加入酵母、白糖和纯牛奶，搅拌均匀。接着，将面粉分次少量地加入碗中，边倒边用筷子搅匀，直至形成大的面絮状。最后，加入20克食用油，下手揉成团。
揉面：将揉好的面团移至案板上，像洗衣服一样反复揉搓，直至面团变得柔软且不粘手。这个过程可能需要15分钟左右，直到面团能抻出一层薄薄的手套膜。
发酵：将揉好的面团整理成圆形，放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，发酵50分钟，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。
三、制作面坯与二次发酵
排气与分割：将发酵好的面团取出，揉匀排气至原来的大小。然后，将面团搓长并分割成小剂子。
家庭自制面包的简单做法如下：
1. 准备材料并混合： 将红薯去皮切块，隔水蒸熟后压成泥。 将红薯泥放入面包桶中，加入适量的水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉。 在面粉顶端加入酵母，并放入切成小块的黄油。
2. 和面与静置： 选择面包机的和面程序，运行10分钟。 静置5分钟后，再次启动和面程序，运行13分钟，直至面团光滑有弹性。
3. 发酵： 选择面包机的发酵功能，进行50分钟的发酵，直至面团发酵至两倍大。
4. 分割与松弛： 将发酵好的面团取出，用手掌压出面团内的气体。 将面团分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5. 成型与装饰： 将松弛好的面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块。 从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，并在可可粉上滚一圈以增加风味和色泽。
6. 二次发酵： 将成型好的面包坯收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上。 放入烤箱内，进行50分钟的二次发酵，直至面包坯发酵至两倍大。
7. 烘烤： 预热烤箱至上火170度，下火180度。
1、食材配置：高筋面粉300克，鸡蛋1个，清水或牛奶130毫升，白糖30-40克，奶粉15-30克，食盐3克，黄油30克，酵母粉3-6克，色拉油2大勺，葡萄干或其他干果1小把。
2、设定面包机选项：面包；重量设置750g；色烧设为 L；
3、依次将鸡蛋、水、奶粉、糖、盐、黄油、面粉放入面包桶，然后加入酵母粉；
4、开始机器搅拌，待机器稍停时，用手试一试面的干湿度，很粘手就再加些干面粉继续搅拌，此间同时顺桶边沿慢慢加入色拉油；
5、等待机器的发酵过程（除夏季外，发酵过程较佳效果是进行二次，即增加发酵时间使面团充分发酵）；
6、等第二次发酵结束后，机器会有短时间的再搅拌，加入干果或其他调味料，然后机器会自动进入烤制阶段，烤制过程注意观察，可在机器显示的剩余时间提前10-15分钟关机（以防止烤制过焦）；
7、全程结束立即把面包出炉，倒出面包悬放晾凉（否则外皮会变硬）。
在家自制烤面包的步骤如下：
准备酵母水：
将温水、蜂蜜和酵母混合在一起，静置15分钟，让酵母充分活化。
揉面和醒发：
将面粉加入酵母水中，揉成光滑的面团。
将面团放置在温暖的地方，醒发至体积翻倍，大约需要2小时。
塑形和二次醒发：
将醒发好的面团取出，进行塑形，可以是简单的长条形、圆形或其他你喜欢的形状。
塑形后，将面团再次放置在温暖的地方进行二次醒发，大约需要1.5小时，直到体积再次增大。
准备烘烤：
在面团表面刷上蛋液，以增加光泽和口感。
预热烤箱至220度。
烘烤：
将面团放入预热好的烤箱中，烘烤35分钟，直到面包表面呈金黄色且内部完全熟透。
如果想制作椰蓉面包，步骤如下：
准备面团：
将糖、盐、酵母、牛奶、椰奶、水、玛琪琳和面粉等材料混合在一起，揉成光滑的面团。
让面团发酵至一倍大。
制作椰蓉馅：
根据个人口味准备好椰蓉馅。
以上就是如何自制面包简单做法的全部内容，在家自制烤面包的步骤如下：准备酵母水：将温水、蜂蜜和酵母混合在一起，静置15分钟，让酵母充分活化。揉面和醒发：将面粉加入酵母水中，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖的地方，醒发至体积翻倍，大约需要2小时。塑形和二次醒发：将醒发好的面团取出，进行塑形，可以是简单的长条形、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
