鸡蛋米线的做法？米线200克 鸡蛋1个 肉末50克 青菜50克 豆芽100克 盐适量 孜然粉适量 油适量 处理青菜：将青菜洗净，备用。炒鸡蛋和肉末：锅中倒入适量油，加热后加入肉末和鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。炒豆芽和豆瓣酱：锅中再次倒入适量油，加热后加入豆瓣酱炒出红油。然后加入绿豆芽，翻炒至豆芽变软。那么，鸡蛋米线的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋炒米线的做法如下：
1.将白菜切碎。
2.米线焯水过冷水，加几滴油搅拌均匀。
3.起油锅，滑熟鸡蛋。
4.下白菜炒至断青。
5.加入米线。
6.炒匀，下适量的生抽调味。
7.香喷喷又简单的鸡蛋炒米线出锅了。
细米线好吃的做法如下：
泡米线：
将米线放在冷水或开水中浸泡十几分钟，这一步骤不可省略，以确保米线能够充分吸水变软。
准备食材：
准备两个鸡蛋，打入碗中并加入适量盐搅拌均匀。
洗净青菜备用。
炒鸡蛋与米线同煮：
将锅洗净并烧干水分。
加入花生油，热油1分钟后倒入搅拌好的鸡蛋，煎至6成熟。
将泡好的米线放入锅中，加入适量水。
调味：
根据加入的水量，适量添加盐以调味。
可以选择性地加入一点点玉米油，注意不要加多，也可不加。
加入青菜：
将洗净的青菜放入锅中。
煮制与出锅：
煮约8分钟左右，直至米线熟透、青菜变软。
起锅前可尝味，根据需要适当调整盐量。
注意事项： 米线的浸泡时间要足够，以确保其口感软糯。 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。 加水时要适量，避免过多或过少影响口感。 青菜可根据个人喜好选择种类和数量。
1碗米线，2个鸡蛋，大厨教你做好吃的鸡蛋炒米线，简单又卫生
米线又叫米粉，是云南比较有名的一道风味小吃，现在已经遍布全国各地了。鸡蛋炒米粉看似一道非常普通的街边小吃，但确非常考验功夫，要想做出色香味俱全的鸡蛋炒米饭，要掌握几个关键步骤。只要你学会了这几个小窍门，自己在家也能轻松做出好吃又卫生的鸡蛋炒米线。
食材：米线300克、鸡蛋2个、青菜100克、生抽8克、食用油适量
步骤1、米线要提前先用凉水浸泡2个小时，再用沸水焯2分钟，捞出过凉。只有用冷水浸泡的米线才筋道好吃。
步骤2、先将炒锅烧热，倒入油烧热后，将油倒出，继续放入凉油，就可以炒鸡蛋和青菜了，青菜炒到断生，放入米线。只有这样反复的润滑炒锅，米线才不会粘锅。
步骤3、边炒边放生抽，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，大火快速翻炒2分钟，米线就炒好了。这个过程最好快速的翻锅，不要搅动，容易把米粉翻碎了。
米线一定要炒到外表金黄才好吃，自己喜欢什么青菜都可以往里放。只要掌握了上面这几个小窍门，你也能轻松做出好吃的鸡蛋炒米线。
炒米线有很多种做法，有素炒的、海鲜炒的、鸡蛋炒的，各种肉类炒得等等。今天教大家用鸡蛋炒米线，味道可以的，喜欢的朋友家里可以炒着试下。
原料：米线2盘，洋葱1个，胡萝卜1根，青菜5颗，鸡蛋2个，油3勺，葱花1把，老干妈2勺，鸡精1勺，酱油1勺
1.米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分
2.青菜，洋葱，胡萝卜切好备用。
3.把鸡蛋先炒一下，炒至半熟盛出备用
4.油锅烧热后倒入切好的青菜，洋葱，胡萝卜翻炒会
5.倒入米线，加入酱油继续翻炒
6.把炒过的鸡蛋倒进去，加2勺老干妈继续翻炒
7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了，美味的炒米线就做好了
1、食材：米线300g、鸡蛋一枚、小白菜100g、猪油适量、昭通酱适量、剁椒适量、红油辣椒适量、姜蒜末适量、新鲜辣椒适量、五香粉适量、盐适量、醋适量、酱油适量。
2、准备小锅米线食材：适量米线、小白菜，一枚鸡蛋。
3、小白菜摘洗干净。鸡蛋用清水煮熟，再剥去蛋壳备用。
4、姜蒜去皮，剁成末；新鲜辣椒切小圈。新鲜辣椒最好用小米辣，滋味更足。
5、取适量水烧开，将姜蒜末、猪油、昭通酱、红油辣椒、五香粉、剁椒放到里面煮开，小火熬一会儿。
6、将小白菜、鸡蛋放入汤里先煮，再加入米线同煮，煮时加入适量盐。
7、等米线有味后，起锅盛入大碗，加入酱油、醋和新鲜辣椒拌匀即可。
以上就是鸡蛋米线的做法的全部内容，一、家常炒米线（快手版）食材：干米线200g、鸡蛋2个、小青菜3棵、香菇3朵、胡萝卜半根、牛肉/猪肉末50g、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、香油几滴 做法：米线用沸水烫3分钟，捞出过冷水沥干；鸡蛋打散炒熟备用，青菜切段，香菇和胡萝卜切丝；热锅倒油，先炒肉末至变色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
