馕包肉的做法？馕包肉的做法如下：一、准备食材 馕1个 羊肉750克 胡萝卜1根 洋葱半个 尖椒1个 红椒1个 葱、姜、蒜适量 冰糖、料酒、生抽、老抽、盐适量 八角、绿豆、干辣椒适量 香菜适量 二、处理羊肉 羊肉入锅，加足量冷水，大火煮沸，撇清浮沫，捞出备用；也可选择留汤备用。 葱切段，姜切片，和羊肉放在一起备用。三、那么，馕包肉的做法？一起来了解一下吧。
馕包肉是一道源自中国新疆的传统美食，以其独特的香味和丰富的口感而闻名。这道菜的主要特色是将羊肉和特制的大馕（一种圆形扁平的面包）结合，烹饪出浓郁的肉香和面食的鲜美。以下是馕包肉的一种详细做法：
材料：
主料：羊腿肉或羊排500克
辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、大蒜5瓣、姜3片
调料：食盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量
馕材料：面粉500克、酵母5克、水适量、盐适量、油适量
做法：
准备馕的材料，将面粉、酵母、盐混合，加入适量的水和成面团，然后加入少许油揉至面团光滑，盖上湿布醒发至两倍大。
发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形面皮，用叉子在面皮上扎些小孔，防止烤的时候鼓起来。
预热烤箱至200摄氏度，将面皮放入烤箱中烤制约10分钟，至表面微黄，取出备用。
羊肉切成块状，用清水洗净，沥干水分。
锅中加水烧开，放入羊肉快速焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干。
热锅加油，放入姜片和大蒜煸炒出香味，再加入羊肉翻炒至表面变色。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。
加入足够的热水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至羊肉熟烂。
1、食材：馕1个、羊肉750克、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒1个、红椒1个。
2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用。
3、葱切段、姜切片，和过水的羊肉放在一起，方便之后一起下锅。
4、胡萝卜切滚刀块，表皮洗萝卜的水分要沥干，锅中放油，油热后倒入胡萝卜，如果怕溅油，用锅盖挡一下，煎炸制表面略变色后捞出备用
5、煎萝卜剩下的油倒出一半，锅里留一半油里加一小把冰糖，慢慢搅动，小火熬化至冒泡。
6、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒，烹入两汤匙料酒，继续翻炒 。
7、翻炒好的羊肉，如果这时有砂锅可移入砂锅，没有就继续在普通锅里，加热水、几颗绿豆、八角等香料，喜辣的加干辣椒不喜不放，盖盖，大火煮
8、大火煮沸后，转小火再继续炖，小羊羔肉在砂锅里再炖半小时，羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等。
9、半小时或一小时之后，加入生抽、老抽和少量盐，将煎过的胡萝卜也放入，再炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起捞出，汤汁留着备用 。
10、取一只馕，切开后码在盘中备用 。
11、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油，先放一个八角进去炸，后捞出 。
馕包肉是一道源自中国新疆地区的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感而受到广泛喜爱。常见的做法如下：
材料准备：
主料：羊肉（最好选择带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉），馕（一种圆形的面饼）
辅料：胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、香菜等蔬菜
调料：盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等
步骤：
将羊肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将羊肉捞出，沥干水分。
准备一个锅，加入适量的水，放入羊肉，加入一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至羊肉熟透，捞出备用。
在煮羊肉的过程中，可以准备蔬菜。将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒等蔬菜切成块状或条状，蒜和姜切片备用。
馕切成适当大小的块状，放入烤箱或者平底锅烤至两面金黄，备用。
另起一个锅，加入适量的油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
加入煮熟的羊肉，翻炒均匀，然后加入切好的蔬菜，继续翻炒。
加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽等调料，根据个人口味调整，炒匀让肉和蔬菜充分吸收调料的味道。
最后加入烤好的馕块，快速翻炒几下，让馕块能够吸收肉和蔬菜的味道。
撒上适量的香菜增加香气，炒匀后即可出锅装盘。
馕包肉的特点是肉香浓郁，蔬菜爽脆，馕的外皮酥脆，内里柔软，能够很好地吸收肉和蔬菜的汁水，使得整体口感丰富多变。
馕包肉是一道美味的新疆特色菜肴，以下是其正宗做法：
一、食材准备
羊腿肉（最好选用带骨羊后腿肉）：约1500克。羊腿肉肉质鲜嫩，口感好，带骨的羊后腿肉在炖煮过程中能更好地保持形状，并且骨髓中的营养成分也会融入肉中，增加风味。
馕：4 - 5个。馕是新疆传统的主食，有独特的香味和口感。可以选择刚烤出来不久的馕，这样质地更松软，能够更好地吸收汤汁。
洋葱：2个。洋葱在烹饪中起到去腥增香的作用，它能释放出甜味，使整道菜的味道更加浓郁。
生姜：1块（约15克）。生姜用于去羊肉的膻味，其含有的挥发油成分可以与羊肉中的异味成分相互作用，从而达到去腥的目的。
大蒜：6 - 8瓣。大蒜能增添菜肴的香味，还具有一定的杀菌作用。
孜然粉：3 - 4汤匙。孜然是新疆菜肴中常用的香料，它带有一种特殊的清香，能突出羊肉的鲜美。
辣椒粉：2 - 3汤匙。根据个人口味调整用量，辣椒粉可以使菜肴具有微辣的口感，增加食欲。
盐：适量，约3 - 4汤匙。盐是调味的基础，能使食材呈现出合适的咸味。
料酒：2 - 3汤匙。料酒主要用于去腥，在腌制羊肉的时候使用，能有效去除羊肉的血水和腥味。
花椒粒：1 - 2汤匙。
馕包肉是一道源自中国新疆的传统美食，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。这道菜的主要特色是将炖煮过的羊肉和蔬菜放入一个大烤馕中，馕的外皮酥脆，内里的肉和蔬菜则是鲜嫩多汁。以下是馕包肉的家常做法：
【材料准备】
主料：羊腿肉或羊排500克，大馕1个（直径约30厘米）
辅料：土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、青椒2个、红椒1个、西红柿1个
调料：食盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、姜片几片、蒜瓣几瓣、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量
【制作步骤】
准备材料：羊腿肉或羊排洗净，切成适口的块状；土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒和西红柿洗净切块备用。
腌制羊肉：将切好的羊肉块放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、姜片、蒜瓣、料酒和生抽，充分搅拌均匀后腌制30分钟以上。
炖煮羊肉：在锅中加入适量的水，放入腌制好的羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至羊肉七八成熟。
加入蔬菜：将切好的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜块加入锅中，继续与羊肉一起炖煮，直到羊肉和蔬菜都熟透。
调味收汁：根据个人口味加入适量的食盐、生抽、老抽调色调味，加入鸡精提鲜，待汤汁浓稠即可。
准备馕：将大馕从中间切开，但不要切断，像打开书本一样，保持一边连接。
以上就是馕包肉的做法的全部内容，1、食材：馕1个、羊肉750克、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒1个、红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用。3、葱切段、姜切片，和过水的羊肉放在一起，方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块，表皮洗萝卜的水分要沥干，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
