红枣糯米糕的做法大全？做法一：混合蒸制法（口感细腻，黑芝麻香味浓郁）材料：糯米粉200g 红枣150g（去核后约100g）黑芝麻50g 细砂糖30g（可根据口味调整）温水约150ml 步骤：处理红枣：红枣洗净去核，剪成小块。若喜欢细腻口感，可将红枣加水浸泡2小时后打成泥。炒制黑芝麻：黑芝麻用小火干炒至香味散发、颜色微黄，那么，红枣糯米糕的做法大全？一起来了解一下吧。
黑芝麻红枣糯米糕的家常做法
这道甜品结合了红枣的香甜、黑芝麻的醇香和糯米的软糯，既营养又美味。以下是两种经典做法，可根据个人口味选择：
做法一：混合蒸制法（口感细腻，黑芝麻香味浓郁）
材料：
糯米粉200g
红枣150g（去核后约100g）
黑芝麻50g
细砂糖30g（可根据口味调整）
温水约150ml
步骤：
处理红枣：
红枣洗净去核，剪成小块。若喜欢细腻口感，可将红枣加水浸泡2小时后打成泥。
炒制黑芝麻：
黑芝麻用小火干炒至香味散发、颜色微黄，用搅拌机略打碎（保留颗粒感）。
调制面糊：
糯米粉加糖混合，加入红枣泥或红枣块，缓缓倒入温水搅拌成稠酸奶状面糊。
加入黑芝麻碎拌匀。
蒸制：
模具刷油或垫保鲜膜，倒入面糊至八分满，水沸后大火蒸20分钟，关火焖3分钟再脱模。
关键点：
面糊过稀易塌，过稠口感硬；蒸制时需大火足汽，焖制防回缩。
8到10分钟。红枣糯米糕做法：
1、红枣去洗净，用水泡下，去核。把红枣放锅中，加入冰糖和水，大火烧开盖上盖子，小火煮至水分收干。
2、把红枣放入料理机打成红枣泥，倒入锅中稍微再用小火收干一下水分。红枣泥放凉后，装入干净的玻璃瓶即可。
3、糯米粉和面粉加入水搅拌均匀后，加入2大勺红枣泥揉匀后用擀面杖推平。
4、用模具或扁平的盘子均匀的抹上油放入枣泥面胚。
5、放入蒸锅，蒸8到10分钟放凉切成自己喜欢的形状即可。
糯米糕的营养价值糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
红枣糯米糕的做法如下：
材料： 糯米粉 200克 红枣 100克 白糖 适量 水 适量
步骤：1. 准备红枣：将红枣去核，并切成小块备用。2. 调制糯米糊：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至形成无颗粒的糯米糊。3. 混合材料：将切好的红枣块加入糯米糊中，再加入适量的白糖，继续搅拌均匀，确保红枣块均匀分布在糯米糊中。4. 蒸制：将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸制1520分钟，直至糯米糕完全熟透。5. 切块食用：取出蒸好的糯米糕，晾凉至适宜温度后，切成小块即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的红枣糯米糕了。
红枣糯米糕的制作方法有多种，以下是三种常见的做法：
方法一： 材料：糯米粉250克，红枣250克，红糖100克。 步骤：1. 将糯米粉倒入盘中。2. 煲好糖水并晾至温水状态。3. 将温糖水和糯米粉一起搓揉成长条状，然后分成小段。4. 将糯米条塞进红枣中间。5. 上锅蒸制至熟即可。
方法二： 材料：糯米粉250克，红枣350克，白糖20克，牛奶200克。 步骤：1. 红枣去核，准备好红枣肉。2. 将所有材料放在一起搅拌均匀，直至能抱成团状。3. 揪一小块面团，搓圆成型。4. 水烧开后，将红枣糯米糕放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
方法三： 材料：糯米粉200克，纯牛奶240克，葡萄干50克，红枣5颗。 步骤：1. 红枣切条，葡萄干洗净备用。2. 在8寸模具中铺上油纸，撒上葡萄干。3. 将糯米粉和纯牛奶混合成面糊，倒入模具中，轻震几下以排出气泡。4. 摆入红枣条。5. 上锅蒸制，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟。6. 取出模具，切块即可食用。
以上三种方法均可制作出美味的红枣糯米糕，可根据个人口味和喜好选择适合的做法进行尝试。
红枣糯米糕的简单做法如下：
一、基本材料 糯米粉：适量 红枣：适量 清水：适量 白糖：适量
二、制作步骤1. 准备材料：将红枣洗净，去核备用。糯米粉和白糖准备好。2. 揉面：在盆中加入糯米粉和适量白糖，分次加入清水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。注意水量要适中，以免面团过稀或过干。3. 制作红枣糯米胚：将面团分成若干小剂子，每个小剂子包入一颗红枣，或者将红枣切碎后揉入面团中，使红枣均匀分布在面团里。也可以将面团擀成薄片，铺上一层红枣，再卷起来切成小段。4. 蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸布或油纸，将制作好的红枣糯米胚放入蒸锅中，注意保持一定的间距。大火烧开后，转中火蒸制2030分钟，直至糯米糕熟透。5. 出锅与装饰：蒸好后，关火焖几分钟再取出。可以根据个人喜好撒上一些桂花糖或其他装饰品增加风味。
三、小贴士 糯米需要提前浸泡一段时间，这样蒸出来的糯米糕会更加软糯。但如果不方便提前浸泡，也可以使用现成的糯米粉直接制作。 红枣的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加红枣。 蒸制时间要根据糯米糕的大小和厚度适当调整，确保糯米糕完全熟透。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的红枣糯米糕了。
以上就是红枣糯米糕的做法大全的全部内容，红枣糯米糕的制作方法有多种，以下是三种常见的做法：方法一： 材料：糯米粉250克，红枣250克，红糖100克。 步骤： 1. 将糯米粉倒入盘中。 2. 煲好糖水并晾至温水状态。 3. 将温糖水和糯米粉一起搓揉成长条状，然后分成小段。 4. 将糯米条塞进红枣中间。 5. 上锅蒸制至熟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
