小排汤的做法大全？做法一：莲藕小排汤 材料：猪小排500克、莲藕500克、姜1块、盐、米酒适量。 步骤： 1. 莲藕用刀平拍，使藕肉松散，再切滚刀块，用盐腌制。 2. 洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，撇去血泡。 3. 加入拍过的生姜，再次开锅时加入莲藕一起炖至熟烂。 4. 根据口味调整咸淡，炖出的藕汤带有莲藕的甜香味。那么，小排汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、排骨胡萝卜汤：材料准备：胡萝卜1个、排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
2、猪小排胡萝卜汤：材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。把准备好的食材放在锅里，加适量的水。闭合锅盖，选择煲汤键。开锅后记得放盐和味精调味即可。
3、排骨陈皮胡萝卜汤：基本材料：胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。
小排汤是一道以猪小排为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。以下是几种小排汤的做法：
1. 清炖小排汤：
准备材料：猪小排500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1）猪小排切块，先用热水焯水，去掉血水和杂质。
2）锅中加入适量水，放入小排，老姜片和葱段，用大火煮沸。
3）撇去浮沫，加入料酒，改用小火炖煮约1-2个小时，至小排熟烂。
4）最后加入适量盐调味，即可食用。
2. 酸菜小排汤：
准备材料：猪小排500克、酸菜适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量。
步骤：
1）猪小排切块，用开水焯水去除血水。
2）锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。
3）加入适量酸菜，姜片和蒜末，继续煮煮沸。
4）改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。
5）最后加入适量盐调味，即可食用。
3. 冬瓜小排汤：
准备材料：猪小排500克、冬瓜适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。
步骤：
1）猪小排切块，用开水焯水去除血水。
2）锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。
3）加入适量冬瓜块和红枣，继续煮煮沸。
4）改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。
5）最后加入适量盐调味，即可食用。
以上是几种常见的小排汤的做法，可以根据个人口味进行调整。喜欢酸味的可以选择酸菜小排汤，喜欢清淡的可以选择清炖小排汤，喜欢清爽的可以选择冬瓜小排汤。
猪小排洗净后斩成寸段，加入料酒、葱姜腌制十分钟，随后开水焯一遍备用。
白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。
砂锅中注水一千毫升，加入姜片煮五分钟。之后将焯好的猪小排放入，倒入十五克料酒，大火烧开后转小火炖煮二十分钟。
加入白萝卜继续炖煮十分钟。
将砂锅内的煨汤和食材分别装入两只瓦罐中，上锅蒸半小时。
出锅前撒入枸杞、香葱和食盐调味调色。
小排汤的几种做法如下：
做法一：莲藕小排汤材料：猪小排500克、莲藕500克、姜1块、盐、米酒适量。 步骤：1. 莲藕用刀平拍，使藕肉松散，再切滚刀块，用盐腌制。2. 洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，撇去血泡。3. 加入拍过的生姜，再次开锅时加入莲藕一起炖至熟烂。4. 根据口味调整咸淡，炖出的藕汤带有莲藕的甜香味。
做法二：苦瓜小排汤材料：苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 步骤：1. 苦瓜去瓜蒂、去瓤，切块；排骨洗净切小块。2. 锅中加水烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3. 锅上火，放入排骨和清水，大火烧开后撇去浮沫，放入葱段、姜片和绍酒。4. 改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，调味即可。
做法三：海带小排汤材料：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油适量。
排骨汤的几种常见做法包括玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、山药排骨汤和白萝卜排骨汤。
一、玉米排骨汤原料：小排骨、玉米、胡萝卜。 调料：葱、姜、料酒、盐。 做法：小排加料酒焯水，与玉米、胡萝卜、葱结、姜片一同炖煮60分钟，调味加醋后出锅。
二、冬瓜排骨汤主料：猪排骨、冬瓜。 调料：葱花、姜片、盐、花椒。 做法：排骨加盐调味后焯水，与姜片、花椒一同煮沸，小火慢炖90分钟后加入冬瓜，中火炖20分钟，撒上葱花即可。
三、莲藕排骨汤主料：莲藕、排骨。 调料：葱、姜、料酒、盐。 做法：莲藕切片，排骨焯水后与莲藕一同加水炖煮2小时，调味放盐，撒上葱末即可。
四、山药排骨汤食材：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、料酒、白醋、八角、盐。 做法：山药、胡萝卜切块，排骨焯水后与姜、料酒、八角一同炖煮1小时，加入山药、胡萝卜再炖1小时，调味放枸杞和盐即可。
五、白萝卜排骨汤食材：排骨、萝卜、生姜、盐、鸡精。 做法：排骨焯水后与姜片一同炖煮20分钟，加入萝卜块大火烧开后转小火煮10分钟，调味放盐和鸡精即可。
以上每种排骨汤都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人喜好选择制作。
以上就是小排汤的做法大全的全部内容，1）猪小排切块，用开水焯水去除血水。2）锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。3）加入适量酸菜，姜片和蒜末，继续煮煮沸。4）改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。5）最后加入适量盐调味，即可食用。3. 冬瓜小排汤：准备材料：猪小排500克、冬瓜适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
