新疆炒拉条的做法？最后把炒过的羊肉片倒入锅中，与拉条子一起翻炒均匀，再炒1 - 2分钟即可出锅。羊肉是炒拉条的重要食材。当地的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，这是因为新疆的羊主要以天然牧草为食。如果在其他地域制作，难以获取新疆羊肉的话，可以选择品质较好的羊肉，并且在处理羊肉时，可以通过焯水、加入料酒和姜片等方式来去除膻味。对于拉条子，那么，新疆炒拉条的做法？一起来了解一下吧。
材料：面粉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿3个、青椒2个、油菜适量、姜适量、红辣椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、十三香适量、料酒，淀粉各一勺。
具体步骤：1、备一碗水，2克盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
2、锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
3、食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
4、备好油菜，锅内热油，加入姜辣椒、肉丝、酱油、洋葱翻炒。
5、加入番茄，青椒翻炒，最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。
6、把煮好的面和菜翻炒即可。
正宗的新疆炒拉条的制作方法如下：
材料准备： 面粉500克 猪肉100克 洋葱1个 西红柿3个 青椒2个 油菜适量 姜适量 红辣椒适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量 十三香适量 料酒、淀粉各一勺
制作步骤：1. 和面与醒面：将500克面粉与2克盐混合，加入适量水，和成面团后饧上1个小时。在案板上将面团擀成面饼，用刀切成长条，然后拉成一根一根的条子。涂上油后，将条子盘在盆里，再醒至少一个小时。
煮面：
锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟。
捞出煮熟的面条，用凉水冲洗后备用。
准备食材：
将洋葱、西红柿、青椒切成块备用。
猪肉用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
炒菜：
备好油菜，锅内热油后加入姜、红辣椒炒香。
加入腌制好的肉丝，翻炒均匀后加入酱油提味。
接着加入洋葱继续翻炒。
加入蔬菜调味：
加入西红柿和青椒翻炒至熟。
最后加入油菜，用盐、酱油、鸡精、十三香进行调味。
炒面：
将煮好的面条加入炒好的菜中，翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤，你就可以制作出正宗的新疆炒拉条了。享受美食的同时，也体验了一把新疆的地方风味。
新疆特产炒拉条是一道具有浓郁地方特色的美食，它以手工制作的拉面条为基础，搭配各种蔬菜和肉类，经过炒制后风味独特，口感丰富。以下是制作新疆炒拉条的详细步骤：
【材料准备】
高筋面粉：适量
清水：适量
盐：少许
羊肉或牛肉：适量，切成薄片
青椒、红椒：各适量，切丝
胡萝卜：适量，切丝
洋葱：适量，切丝
蒜末：适量
生抽、老抽：各适量
食用油：适量
花椒粉、辣椒粉：各适量
香菜：适量，切碎
【拉条制作步骤】
将高筋面粉放入盆中，加入适量的清水和少许盐，揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布，醒发30分钟左右。
将醒好的面团擀成厚约0.5厘米的面片。
将面片切成宽约1厘米的条状，然后用手拉长，使其变成细长的拉条。
【炒制步骤】
锅中加水烧开，将拉条下锅煮至半熟，捞出沥干水分。
锅中加入足够的食用油，烧热后放入肉片快速翻炒至变色。
加入洋葱丝、蒜末继续翻炒，出香味后加入胡萝卜丝和青红椒丝。
当蔬菜变软后，加入煮半熟的拉条，快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽调色调味，根据口味加入花椒粉和辣椒粉。
炒至所有食材充分混合，拉条熟透，蔬菜软熟。
撒上香菜碎，快速翻炒几下即可出锅。
【注意事项】
拉条的面团要揉得光滑有弹性，醒发时间不宜过长。
炒制时火候要控制好，以免拉条和蔬菜炒糊。
正宗新疆炒拉条的做法如下：
1. 准备食材 准备拉条500克左右，放入盘中备用。 洗净蒜苔一小把，切成3厘米长的段；洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起。 红椒半个切成细丝，与蒜苔和洋葱一同放入盆中，用于配色。 去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。
2. 炒制肉片 炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油。 倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片变色。 加入蚝油3克，翻炒化开。
3. 炒制配菜 倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。 加入老抽2克调色，继续翻炒30秒左右。
4. 加入拉条翻炒 倒入拉条，开小火继续翻炒15秒，使拉条与配菜充分混合。
5. 调味装盘 起锅调味，加入鸡粉2克、胡椒粉1克、孜然粉2克、辣椒面2克、生抽5克。 快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。 淋入少许明油，快速翻炒20秒后关火。 起锅装盘，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一份正宗的新疆炒拉条了。
1、将500克左右的拉条准备好，放入盘中待用。
2、将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；洋葱半个，切成洋葱丝，与蒜苔一同放入盆中，红椒半个，切成细丝，以此作为配色。另外，取一小块去皮的猪瘦肉，切成薄片，放入小盆中备用。
3、打开炒锅，倒入适量食用油进行滑锅处理，再加入少许凉油，以防止食材粘锅。随后，将肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。
4、向锅中加入3克蚝油，翻炒至蚝油化开。接着，倒入之前切好的蔬菜配料，快速翻炒均匀。
5、加入2克老抽以调色，翻炒约30秒。然后，将拉条倒入锅中，改小火继续翻炒15秒。
6、准备调味，加入2克鸡粉、1克胡椒粉、2克孜然粉、2克辣椒面以及5克生抽，快速颠锅翻炒，使所有调料均匀混合。
7、最后，淋上少许明油，再次快速翻炒20秒，确保食材完全煮熟。
8、如此，一道香辣可口的家常炒拉条就完成了。
以上就是新疆炒拉条的做法的全部内容，正宗新疆炒拉条的做法如下：1. 准备食材 准备拉条500克左右，放入盘中备用。 洗净蒜苔一小把，切成3厘米长的段；洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起。 红椒半个切成细丝，与蒜苔和洋葱一同放入盆中，用于配色。 去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。2. 炒制肉片 炒锅烧热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
