水果蛋糕的做法？做法：饼干压碎拌黄油做底，芒果泥与牛奶混合加热，加入融化的吉利丁，倒入模具冷藏4小时。3. 免烤芒果芝士蛋糕材料：奶油奶酪250g、芒果泥150g、淡奶油200g、糖40g、饼干底 做法：奶油奶酪软化后与芒果泥混合，打发淡奶油拌入，倒入饼干底模具中冷藏过夜。4. 芒果千层蛋糕材料：千层皮（面粉、鸡蛋、那么，水果蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
彩虹水果蛋糕的制作方法如下：
1. 准备原料： 新鲜切片面包4片 冻干草莓20克 冻干南瓜20克 冻干蓝莓29克 淡奶油500毫升 细砂糖60克
2. 材料处理： 将冻干蓝莓20克、冻干草莓20克、冻干南瓜20克分别擀碎成粉末备用。
3. 制作面包基底： 用一个大小合适的瓷碗将新鲜切片面包扣出圆形，共需要4片。
4. 打发奶油： 将淡奶油分三次加入砂糖打发，然后均匀分成四份。
5. 混合奶油与果粉： 在其中三份打发的奶油中分别筛入擀碎的冻干草莓粉末、冻干蓝莓粉末和冻干南瓜粉末，继续用打蛋器搅拌均匀。
6. 装入裱花袋： 将四色的打发奶油分别装入裱花袋中，方便后续挤奶油。
7. 组装蛋糕： 在托盘上放一片之前做好的圆形切片面包。 在上面均匀地挤上混合了冻干蓝莓粉末的奶油。 放上第二片面包，然后在上方均匀挤上混合了冻干南瓜粉末的奶油。 重复以上步骤，挤上混合了冻干草莓粉末的奶油，最上方挤上纯白色的奶油。
8. 最后点缀： 在最上方的白色奶油上点缀冻干蓝莓。 筛上一些冻干草莓粉末以增加色彩和口感。
按照以上步骤，你就可以制作出一款色彩丰富、口感细腻的彩虹水果蛋糕了。
水果蛋糕（无烤箱版）
用料
pancake 基底（直径28cm，2个）
料A 低筋面粉200g
料A 糖6 大勺
料A 玉米淀粉2 大勺
料A 泡打粉1 大勺
料A 盐适量
鸡蛋2个
牛奶200ml
色拉油1 勺
奶油
液态动物奶油600ml
糖6 大勺
水果
草莓
香蕉
蓝莓
红醋栗
桃
水果蛋糕（无烤箱版）的做法
两个全蛋，放入碗中打散（把蛋清蛋黄搅匀即可，不要打出泡泡），倒入牛奶搅匀
将料A的各种粉类混合放入筛中过筛（不过筛搅入蛋浆里会结块，吃起来口感不好，容易有粉粒）
将步骤2中过筛后的混合粉分三次搅入步骤1的蛋浆里
将1大勺色拉油倒入步骤3的面浆里，搅匀
将步骤4的面浆盖上保鲜膜，静置5分钟
大火烧热不粘锅，伸手在锅上方5cm处觉得已经热了的时候离火，用卫生纸蘸油抹在锅里，将平底锅重新放回火上转最小火
倒入适量面浆，盖锅盖（因为我做的是28cm的蛋糕底，所以很厚比较难熟才盖盖子，如果只是做小尺寸的pancake也可以不盖）
当pancake表面开始不停的浮起小泡泡就可以翻面了（因为我做的太大了，所以翻面的时候边边稍微有点儿裂开了OTL），不会翻面可以用盘子做辅助（把pancake滑出来，然后盘子倒扣进锅即可）
根据火力和pancake本身的尺寸不同，成熟时间也不同，初学者可以用筷子或者牙签扎一下，不带出面浆，里面也干透了就是熟了
低温液态奶油（最好是刚从冷藏室里拿出来的，低温易打发）倒入一个大一点儿的容器，用保鲜膜盖上，留一个小孔放入电动打蛋器（不盖保鲜膜也可以，但是打发过程奶油容易飞溅）
表面打出小泡泡加入一勺糖，继续打（总之就是打一会儿加一次糖，我个人是觉得分次加入比较好掌握发度）
打至奶油出现横纹且不马上消掉时降低电动打蛋器速度，直至拎起打蛋器可拉出不滴落的尖钩为止
草莓、香蕉切丁，桃子切片，蓝莓、醋栗洗净沥干水分
把两个pancake蛋糕底晾凉，取一个做基底放在大盘子上，用刮刀抹一层打发好的奶油
在奶油上摆上香蕉、草莓、蓝莓等水果（注意不要放硬质的水果，以及正中心不要放任何水果，这样切的时候就比较好切）
在水果上再抹一层打发好的奶油，扣上第二个pancake，用奶油抹面，水果装饰
水果蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 低筋面粉100公克 奶油100公克 糖粉100公克 盐1/2小匙 鸡蛋2个 牛奶20公克 桔皮蜜饯100公克 兰姆酒100公克 柠檬屑1/2个
二、制作步骤1. 预处理材料：将桔皮蜜饯用兰姆酒浸泡，备用。柠檬屑准备好。2. 面粉与奶油混合：低筋面粉过筛后，加入奶油，用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白，确保没有颗粒。3. 加入鸡蛋与牛奶：将鸡蛋分次加入面糊中，每次加入后都要充分拌匀。接着，将牛奶也分次加入，继续拌匀。4. 装模与烘烤：将拌好的面糊装入已涂油的蛋糕模具中，表面可以平整或根据个人喜好进行装饰。然后放入预热至170℃的烤箱中，烤约30分钟，或直至蛋糕表面金黄且插入牙签不沾面糊即可。5. 冷却与装饰：烤好后取出蛋糕，待其冷却。冷却后，可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰浸泡过的桔皮蜜饯或其他水果片，增加风味和美观度。
注意事项： 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味而有所不同，请根据实际情况进行调整。 在制作过程中，确保所有材料都充分拌匀，以获得细腻的蛋糕口感。 装饰用的水果可以根据季节和个人喜好进行选择，如草莓、蓝莓、猕猴桃等。
水果味蛋糕的配方和做法如下：
配方： 蛋糕体：面粉200克、糖150克、黄油100克、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、牛奶100毫升。 水果层：新鲜水果200克、糖30克、果胶适量。
做法：1. 制作蛋糕体：将黄油软化后，加入糖搅拌均匀。逐个加入鸡蛋，并打匀。倒入牛奶和面粉、泡打粉的混合物，搅拌至光滑。将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤2530分钟。
制作水果层：
将新鲜水果洗净沥干，加入糖搅拌均匀，放置15分钟待其出汁。
将水果连同汁液一起倒入锅中，小火煮至浓稠。
加入适量果胶，搅拌均匀。
组装蛋糕：
将烤好的蛋糕体取出晾凉后，从中间片成两片。
在一片蛋糕上涂抹一层水果层。
盖上另一片蛋糕，再将整个蛋糕表面和侧面都涂抹上水果层。
用新鲜水果装饰即可。
注意事项： 水果的选择可以根据个人口味和季节来调整，建议使用酸甜适中、颜色鲜艳的水果，水果的糖分可以根据个人口味适当增减。 蛋糕体的制作也可以尝试其他喜欢的配方，以搭配出更多元化的口感。 制作和保存蛋糕时，请确保使用新鲜的食材，保持厨房和工具的清洁，并在适当的温度下储存蛋糕，以保证口感和卫生。
制作好吃的水果蛋糕的关键在于选材精细和步骤严谨，具体做法和窍门如下：
一、准备材料主要材料：低筋面粉80克、玉米淀粉10克、白砂糖、盐1克、鸡蛋4个、玉米油60毫升、牛奶48毫升、柠檬汁5滴、香草精3滴。 辅料：动物性淡奶油500克、草莓150克、芒果2个、蓝莓适量。
二、制作蛋糕糊蛋黄糊：蛋黄打散后加入玉米油，再慢慢加入牛奶，搅拌均匀至无油粒。筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，静置备用。 蛋白霜：蛋白中加入香草精和柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打散至蛋白起纹路，尖峰下垂。继续打至蛋白尖峰短而直，呈硬性发泡。 混合：取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀，避免画圈导致消泡。继续加入剩余蛋白，翻拌均匀后倒入模具，轻震去大气泡。
三、烘烤 烤箱预热至底层120度，将蛋糕放入烤箱中烘烤60分钟。
以上就是水果蛋糕的做法的全部内容，1、材 料：低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个。2、一起拌匀备用。3、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。4、拌打至没有颗粒。5、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
