姜葱炒螃蟹的做法？螃蟹姜葱炒的做法如下：1. 准备食材： 螃蟹若干只，年糕适量，小葱适量，生姜适量。 调料：生抽、老抽、盐、油、淀粉。2. 处理螃蟹： 用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，并用刀背砸一砸，以便入味。 掰开蟹身，去掉蟹心，然后将螃蟹肉剁成小块。 将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。3. 处理其他食材： 将小葱切成长段，生姜切丝备用。那么，姜葱炒螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
材料:
主料：花蟹，调料：姜，葱
做法:
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段
2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒
4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。
姜葱花蟹
材料:
主料：花蟹，调料：姜，葱
做法:
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段
2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒
4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。
姜葱焗花蟹
材料:
花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量
做法:
1.将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
2.起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。
3.待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
4.螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
5.香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。
姜葱炒花蟹
材料:
螃蟹，姜片，香菜，香葱，盐，生抽，水少量
做法:
1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意，不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟，不然，会很麻烦的哦)。
螃蟹姜葱炒的做法如下：
1. 准备食材： 螃蟹若干只，年糕适量，小葱适量，生姜适量。 调料：生抽、老抽、盐、油、淀粉。
2. 处理螃蟹： 用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，并用刀背砸一砸，以便入味。 掰开蟹身，去掉蟹心，然后将螃蟹肉剁成小块。 将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。
3. 处理其他食材： 将小葱切成长段，生姜切丝备用。 把年糕放入水中煮软，捞出沥水备用。
4. 烹饪步骤： 倒掉锅内的水，烧干水分后倒入油，将油烧至6至7成热。 放入蟹块煎一下，煎到蟹肉变色，切面微微发黄，蟹肉熟后即可捞出。 倒出锅内多余的油，留底油，下姜丝煸香。 倒入蟹块翻炒一下，炒出香味后倒一小碗水。 加一点生抽、老抽、盐调味，然后倒入煮好的年糕稍微再炖一会儿。 锅内汤汁不多的时候，撒上葱段，炒匀即可出锅。
按照以上步骤，你就可以做出美味的螃蟹姜葱炒了。
姜葱炒蟹的做法来啦，超简单的哦！
准备原料：螃蟹3只，记得要选新鲜的哦；还有葱、姜、蒜这些调味小能手也不能少。
处理螃蟹：先用剪刀把螃蟹剖开，仔细清洗干净，然后把螃蟹斩成小块，裹上一点点生粉备用。
炸螃蟹：油锅大火烧到九成热，把裹好生粉的螃蟹块放进去，“噼里啪啦”炸到金黄酥脆，然后捞出来沥沥油，放一边等着。
调料汁：这时候，咱们来调个味汁。找个小碗，放点水，加点陈醋、酱油、生粉，搅和搅和，备用。
炒制：锅里再倒点油，烧热后把切好的姜片和蒜放进去爆香，接着把炸好的螃蟹倒进去翻炒翻炒。加点盐和料酒提味，再把刚才调好的味汁倒进去，转小火，盖上锅盖焖煮一会儿。
收汁装盘：等汁水快收干了，就把葱段加进去，再撒点糖，转大火快速翻炒几下，让葱段和糖的味道都融进去。炒好啦，盛出来装盘，别忘了把蟹壳盖上，这样看起来才更完整、更有食欲呢！
快去试试吧，保证让你吃得停不下来！
用料
肉蟹
1斤
姜
一大块
葱
2－3条
蒜蓉
少许
生粉
适量
酒
适量
上汤
200ml
耗油
一汤匙
盐
适量
糖
少许
姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下：
1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。
2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。
4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。
5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。
6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可。
小贴士
姜片要厚，否则不够味。 加生粉芡至蟹汁刚好收干才理想。
姜葱炒螃蟹的做法如下：
准备食材：
螃蟹
姜
葱
蒜
辣椒
处理螃蟹：
将螃蟹洗净，确保无泥沙残留。
用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其断裂，这样做有助于螃蟹在烹饪过程中更好地入味。
切配辅料：
将姜、葱、蒜、辣椒分别切末，备用。
煸炒辅料：
热锅凉油，即先将锅烧热，再倒入适量食用油。
放入切好的姜葱蒜末和辣椒，煸炒出香味。
炒制螃蟹：
将处理好的螃蟹放入锅中，与辅料一起煸炒。
加入适量的料酒，以去腥增香。
根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。
焖煮入味：
翻炒均匀后，加入适量清水。
盖上锅盖，中小火焖煮510分钟，使螃蟹充分吸收调料的味道。
出锅装盘：
焖煮时间到后，打开锅盖，撒上葱花。
翻炒均匀后即可出锅装盘，享用美味的姜葱炒螃蟹。
以上就是姜葱炒螃蟹的做法的全部内容，少许 姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下：1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
