东莞咸丸的做法？做法 1. 锅下油将腊肠、腊肉、虾米爆香，盛出备用。2. 鸡斩块后事先用盐、淀粉腌半小时左右，冷锅下油爆香蒜和姜片，鸡块下锅炒香，加鲜鱿鱼继续炒，再加入刚炒好的腊肠腊肉虾米一起炒。3. 炒得鸡块变色了就加水 4. 锅里煮的时候，把娃娃菜（或黄心白菜）切了，水煮沸时把菜放进去一起煮。5. 开始搓糯米丸，那么，东莞咸丸的做法？一起来了解一下吧。
材料
鸡半只/鲜鱿鱼适量/腊肠、腊肉（不喜欢可不放）适量/虾米适量/娃娃菜或者（黄心白菜一棵）两棵/胡椒粉适量/盐适量/太港糯米粉半包/蒜、姜
做法
1. 锅下油将腊肠、腊肉、虾米爆香，盛出备用。
2. 鸡斩块后事先用盐、淀粉腌半小时左右，冷锅下油爆香蒜和姜片，鸡块下锅炒香，加鲜鱿鱼继续炒，再加入刚炒好的腊肠腊肉虾米一起炒。
3. 炒得鸡块变色了就加水
4. 锅里煮的时候，把娃娃菜（或黄心白菜）切了，水煮沸时把菜放进去一起煮。
5. 开始搓糯米丸，两个人吃大概用半包糯米粉，加水搓到面团能把盘里的粉粘干净为止，这时的粉不粘手。
6. 捏一小块搓成长条，再捏出一粒粒，直接扔在锅里，捏几长条就翻一下锅里的材料
7. 丸子全部浮上来就代表熟了，加适量胡椒粉、盐，试试味道。
8. 加老干妈吃，超级正！
材料
鸡半只/鲜鱿鱼适量/腊肠、腊肉（不喜欢可不放）适量/虾米适量/娃娃菜或者（黄心白菜一棵）两棵/胡椒粉适量/盐适量/太港糯米粉半包/蒜、姜
做法
1. 锅下油将腊肠、腊肉、虾米爆香，盛出备用。
2. 鸡斩块后事先用盐、淀粉腌半小时左右，冷锅下油爆香蒜和姜片，鸡块下锅炒香，加鲜鱿鱼继续炒，再加入刚炒好的腊肠腊肉虾米一起炒。
3. 炒得鸡块变色了就加水
4. 锅里煮的时候，把娃娃菜（或黄心白菜）切了，水煮沸时把菜放进去一起煮。
5. 开始搓糯米丸，两个人吃大概用半包糯米粉，加水搓到面团能把盘里的粉粘干净为止，这时的粉不粘手。
6. 捏一小块搓成长条，再捏出一粒粒，直接扔在锅里，捏几长条就翻一下锅里的材料
7. 丸子全部浮上来就代表熟了，加适量胡椒粉、盐，试试味道。
8. 加老干妈吃，超级正！
东莞饮食特点具有岭南地域特色,属于中国八大菜系粤菜之广府菜风味,其中,东莞最著名的风味小吃当属厚街烧_濑粉和三禾宴。
厚街烧鹅濑粉：东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
东莞的水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴。
东莞咸丸子的做法和配方如下：
材料： 猪肉馅500克 虾仁馅200克 葱花适量 姜末适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量 清水适量
步骤：1. 调制馅料：将猪肉馅和虾仁馅混合在一起，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和适量的清水，搅拌均匀，使馅料充分融合并上劲。2. 搓制丸子：将调制好的馅料搓成小丸子，大小可根据个人喜好调整。3. 煮制丸子：将锅中加入足够的水，烧开后放入搓好的丸子，煮熟后捞出备用。煮丸子时需注意火候，避免丸子煮散。4. 爆香调料：锅中加入适量的油，放入葱花和姜末，小火爆香，使香味充分释放。5. 炖煮调味：在爆香的调料中加入适量的清水，放入煮熟的丸子，烧开后加入盐和鸡精进行调味，炖煮片刻即可出锅。
按照以上步骤和配方，你就可以制作出美味的东莞咸丸子了。
东莞的特色小吃当然就是1.咸丸！东莞人冬至、除夕、元宵都吃。表示合家团圆之意.东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作，随意捏成团，不加馅。用鸡作，佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味，是东莞传统美食。2.【冬果】：东莞人说的冬果绝非冬天的水果，其音为“终果”，是年终、过年用的小食。春节时，冬果与瓜子、糖莲子、糖瓜条、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各种各样的糖果，组成很有风俗特色的春节糖果。家家户户的八仙台上都摆有糖果盒（称全盒，内多有八卦和8个间隔），盒中必有冬果。冬果多用糯米制作，因为糯米椿成粉后，起胶，坚韧，保留时间长，可以度过整个年节，时间达三个月久。饼家所制冬果品种极多，一般有雪条、雪耳、雪符、雪扣、雪绳、雪球、通条、蛋扣（亦称鹅肠）、油榄、云耳、云片（称粉片）。雪者熔白糖捣拌上面后，其色白如雪之谓也，其余的是未经上糖，保持原色。冬果经猛油炸脆后，摊冻，熔糖，搅拌，再摊冻，擎分，放在空糖缸或龙埋里，用布封住，随时可以取用。冬果制作的关键是浸米，需经二次浸泡和晒晾。浸泡时间长，或遇到雨天，容易发霉变味。浸泡时间短，会特别坚硬，咬不动。冬果的糯米粉需人力制作——椿粉。冬果在春节主要在于品尝居民制作冬果要小巧玲珑，雪条做得要小于末指，才显得高雅雪耳、云耳都像小猴子耳朵般。
以上就是东莞咸丸的做法的全部内容，东莞咸丸子的做法和配方如下：材料： 猪肉馅500克 虾仁馅200克 葱花适量 姜末适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量 清水适量 步骤：1. 调制馅料：将猪肉馅和虾仁馅混合在一起，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和适量的清水，搅拌均匀，使馅料充分融合并上劲。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
