糖醋肉怎么做好吃？糖醋肉好吃的做法如下：腌制肉片：将五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、1勺生抽、1勺高度酒、半勺老抽和少许味精，一起拌匀后腌制过夜，让肉片充分吸收调料的味道。准备炸制：腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉，使其表面干身。这样炸制出来的肉片会有酥脆的口感。也可以腌好后风干一天直接油炸。炸制肉片：起锅热油，那么，糖醋肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
糖醋肉是一道深受欢迎的中式菜肴，以其酸甜可口的口感而著称。以下是一种制作方法，旨在帮助你制作出美味的糖醋肉：
**材料：**
- 猪肉（建议使用瘦肉或里脊肉）200克
- 青椒和红椒各半个
- 姜末2茶匙
- 大蒜末2茶匙
- 白芝麻适量
**调味料：**
- 白糖3汤匙
- 白醋3汤匙
- 酱油1汤匙
- 食盐少许
- 生抽1汤匙
- 淀粉2汤匙
- 温水100毫升
**步骤：**
1. 将猪肉切成均匀的小块，放入碗中，加入生抽、姜末和蒜末，拌匀，腌制15分钟。
2. 加热平底锅，倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉块微黄，取出备用。
3. 锅中留少许油，加入姜末和蒜末，炒香，再加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
4. 在青红椒中加入白糖和白醋，继续翻炒均匀。
5. 缓缓加入温水，煮沸后加入盐和生抽，调匀。
6. 将炒好的猪肉块放入调好的酱汁中，煮2-3分钟，确保猪肉吸收酱汁均匀。
7. 最后，加入淀粉水勾芡，快速翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。
8. 撒上白芝麻作为装饰，即可出锅。
按照上述步骤，你将能够制作出美味的糖醋肉。祝你烹饪愉快！
主料：猪肉 400克。
调料：西兰花适量、糖适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、姜末适量、淀粉适量。
做法：
1、猪肉切片，西兰花洗净后用热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末；
2、切好的肉片加少许盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀，拌好备用；
3、锅中烧热油；
4、放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次；
5、猪肉炸至金黄色，沥油备用；
6、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；
7、加入酱油爆香，加入适量的清水；
8、加入适量的糖和醋；
9、用水淀粉勾芡,淋人芝麻油即可；
10、可以把炸好的肉和西兰花倒入锅内拌匀，也可把糖醋汁倒入炸好的肉片上。
制作糖醋肉段的过程其实并不复杂，但要让这道菜做得美味，还是需要一些技巧。首先，我们需要准备的主料是300克里脊肉，辅料则包括油、盐、醋、蚝油、番茄酱、糖、葱、姜和蛋清。
里脊肉清洗干净后，切成大小适中的肉段，然后将这些肉段放入碗中，加入1小勺盐和适量的白酒，再加入一大勺淀粉，最后打入一个蛋清，进行抓拌均匀。
腌制15分钟后，锅中加入适量的油，油温达到六成热时，将肉段下锅，中小火炸至熟透。炸肉段时，一定要注意火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长则会使肉变干，影响口感。
炸好的肉段捞出沥干油，葱姜切末，蒜切片，取一个碗，放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖和1大勺水，搅拌均匀。锅中留少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后将调好的糖醋汁倒入锅中，小火熬至起泡。
将炸好的肉段放入锅中，翻炒使肉段沾满糖醋汁，最后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。这样制作出的糖醋肉段，外皮微焦，内里嫩滑，酸甜可口，味道层次分明，是一道非常受欢迎的传统家常菜。
要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，就要放入蛋清和淀粉。而在调制糖醋汁时，1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合，做出的糖醋汁味道好色泽也好。
糖醋肉介绍：
主料：猪瘦肉，辣椒、胡萝卜、洋葱、一个鸡蛋
配料：适量的盐、料酒、淀粉，葱切段、姜蒜切片，白糖、醋
难度：初中水平
功效：
美食类型：热食
季节菜系：国菜
糖醋肉讲解：糖醋肉介绍：
糖醋肉现已走出国门，在韩国也可以吃到，感觉虽略有不同，但味道还是一脉相承的。糖醋肉外焦里嫩，口味酸甜，一般人群均可食用，也是好友聚会必点的美食之一。下面简单看一下糖醋肉的制作方法，让自己的手艺更加强大起来。
糖醋肉做法：
1、取适量的猪瘦肉，切成小块儿，放入小碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料稍微腌制一下；
2、辣椒、胡萝卜、洋葱清洗干净，切成片状，码好备用；
3、葱切段、姜蒜切片；
4、打一个鸡蛋，将蛋清分离出来，加入淀粉搅拌均匀，可以根据情况加入一点儿水，再放入肉搅拌；
5、取小碗，放入白糖、料酒、醋等调料调成汁；
6、起锅、倒油、加热，待油5成熟时便可放入肉块，炸至略显金黄色，捞出沥干油；
7、待油更热一点儿时再炸一遍，沥干多余的油；
8、锅底剩下一点油，放入葱姜蒜，爆炒出香味，倒入之前调制好的汁液，待变得粘稠时，倒入已过油的蔬菜和肉块；
9、不断翻炒，直至蔬菜和肉块同汁融为一体便可盛出食用。
糖醋肉是一道广受欢迎的传统菜肴，因其酸甜适口而深受喜爱。以下是制作糖醋肉的具体步骤和建议，助您烹饪出美味的糖醋肉。
**主料：**
- 里脊肉 300克
**辅料：**
- 食用油
- 盐
- 食醋
- 蚝油
- 番茄酱
- 糖
- 葱
- 姜
- 蛋清
- 淀粉
**制作步骤：**
1. 清洗里脊肉，然后将其切成均匀的肉段。
2. 将切好的肉段放入碗中，加入适量的盐和白酒，再加入一大勺淀粉。
3. 倒入一个蛋清，用手抓拌均匀，使肉段充分腌制，时间约为15分钟。
4. 在锅中倒入适量油，油热至六成时，将腌制好的肉段下锅，用中小火炸至熟透后捞出，沥干油分。
5. 将葱和姜切末，蒜切片备用。
6. 准备一碗糖醋汁，碗中加入适量的食醋、蚝油、番茄酱、糖和水，搅拌均匀。
7. 锅中留少量油，加热后放入葱姜蒜炒香，随后倒入调好的糖醋汁，小火煮至起泡。
8. 将炸好的肉段放入锅中，翻炒均匀，确保每块肉段都裹上糖醋汁。
9. 关火，撒上少许熟芝麻作为装饰即可。
**制作小贴士：**
- 腌制肉段时加入白酒和盐可以提升底味，蛋清和淀粉能使肉段更加嫩滑。
- 炸肉段时注意火候，避免炸焦或炸干，影响口感。
- 调制糖醋汁时要按比例混合调料，以确保味道和色泽的最佳效果。
以上就是糖醋肉怎么做好吃的全部内容，糖醋肉做法：1、取适量的猪瘦肉，切成小块儿，放入小碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料稍微腌制一下；2、辣椒、胡萝卜、洋葱清洗干净，切成片状，码好备用；3、葱切段、姜蒜切片；4、打一个鸡蛋，将蛋清分离出来，加入淀粉搅拌均匀，可以根据情况加入一点儿水，再放入肉搅拌；5、取小碗，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
