铺鸡蛋的做法？3. 放入汤圆煮开。4. 再放鸡蛋，煮至汤圆浮在上面即可。5. 最后放少许糖拌匀出锅。其他水铺蛋做法 酒酿水铺蛋的做法 1. 准备食材。2. 把一个鸡蛋打入碗中。3. 锅中水烧开后改中小火逐个把鸡蛋倒入锅中。4. 等鸡蛋定型时改大火，撇去浮沫。5. 鸡蛋九成熟时放入酒酿。6. 放入枸杞即可。那么，铺鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
水铺蛋是一道传统的中式美食，以其细腻的口感和丰富的营养而受到喜爱。以下是水铺蛋的正确做法：
一、食材准备
鸡蛋：3-4个（可根据个人需求调整）
清水：适量（大约是鸡蛋体积的2-3倍）
盐：少许（用于调味）
香油或熟猪油：几滴（可选，用于增香）
葱花或香菜末：适量（用于装饰和增味，可选）
二、制作步骤
清洗鸡蛋
将鸡蛋用清水冲洗干净，去除表面的污渍和杂质。
煮制鸡蛋
锅中加入适量的清水，水量要能没过鸡蛋。
将清洗干净的鸡蛋放入锅中，开大火煮至水沸。
水沸后，转中火继续煮制。根据个人口味调整煮制时间，一般煮8-10分钟（此时蛋黄为嫩黄色，蛋白已凝固）至12-15分钟（此时蛋黄完全凝固，蛋白较硬）不等。
煮好后，用漏勺将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样更容易剥壳。
剥壳切片
待鸡蛋冷却后，轻轻敲裂蛋壳，沿裂缝将蛋壳剥去。
将剥好的鸡蛋切成两半，再将每一半切成薄片。
摆盘装饰
取一个平整的盘子，将切好的鸡蛋片按顺序摆放在盘中，形成美观的图案。
如果喜欢，可以在鸡蛋片上撒上少许葱花或香菜末作为装饰。
调味淋汁
在鸡蛋片上均匀地撒上少许盐进行调味。
如果喜欢更丰富的口感，可以滴上几滴香油或熟猪油增加香味。
三、烹饪技巧与注意事项
煮制时间：煮制时间是控制鸡蛋口感的关键。
1、鸡蛋在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋。
2、锅内水烧开，轻轻敲入鸡蛋，小火煮三分钟就是糖心蛋，蛋白不会太散，紧密贴着蛋黄。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
扩展资料：
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
材料
鸡蛋 1个，盐 少许，水 适量。
做法
1、水烧滚后转小火倒入鸡蛋（鸡蛋不要打散）
2、待蛋液稍稍凝固后，用锅铲把蛋底轻轻推开（一定要轻，否则会把蛋戳破）
3、看个人喜好，喜欢吃溏心的就把蛋翻个身；爱吃蛋清蛋黄交织的就把蛋黄戳破。
4、等片刻撒入一点盐即可出锅。
开水稍多一点，打入鸡蛋，别动，稍稍加火，尽量小点儿。二三分钟后用铲子之类将蛋铲离锅底，出水面用手指点蛋黄部位，想吃几成熟自己掌握。
古早味水铺蛋
有段时间一直搞不懂到底什么才是古早味，满大街都有店家打着古早味的招牌卖东西，古早味奶茶，古早味茶叶蛋，古早味年糕……后来，读了豆友的一篇文章，方才明白食物只要有怀旧的、质朴的味道皆是古早味美食。
怀旧不一定要是老派做法，但一定要有历史。
质朴便是需要把食物本身的味道烹制出来，这不是靠佐料而是靠心。
用料
鸡蛋 1个
盐 少许
水 适量
古早味水铺蛋的做法
水烧滚后转小火倒入鸡蛋（鸡蛋不要打散）
待蛋液稍稍凝固后，用锅铲把蛋底轻轻推开（一定要轻，否则会把蛋戳破）
看个人喜好，喜欢吃溏心的就把蛋翻个身；爱吃蛋清蛋黄交织的就把蛋黄戳破
等片刻撒入一点盐即可出锅
小贴士
1.小时候最爱吃的一道点心，所以现在的做法延续了小时候的喜好——只加盐，若想使味道更鲜，也可以加鸡精适量
2.这道点心的名字是方言移来的，现在想来是极有内涵的，把做法也表达的诗情画意
以上就是铺鸡蛋的做法的全部内容，将清洗干净的鸡蛋放入锅中，开大火煮至水沸。水沸后，转中火继续煮制。根据个人口味调整煮制时间，一般煮8-10分钟（此时蛋黄为嫩黄色，蛋白已凝固）至12-15分钟（此时蛋黄完全凝固，蛋白较硬）不等。煮好后，用漏勺将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样更容易剥壳。剥壳切片 待鸡蛋冷却后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
