豆腐的10种家常做法？以下是豆腐最好吃的10种神仙做法：家常豆腐炒肉末 做法：豆腐切块煎至两面金黄，炒制肉末加入葱花、姜末，再倒入煎好的豆腐，加生抽、老抽调味翻炒均匀。口味特点：豆腐细腻与肉末鲜香结合，表皮酥脆内里嫩滑，味道丰富。麻婆豆腐 做法：豆腐切块焯水去腥，炒制辣椒、花椒制成麻辣油，加入豆瓣酱、那么，豆腐的10种家常做法？一起来了解一下吧。
豆腐的10个简单做法如下：
家常豆腐：
将豆腐切块，裹上蛋液煎至两面金黄。
撒上盐，淋上拌饭酱即可。
茄汁嫩豆腐：
嫩豆腐切片蒸熟，倒掉盘里的水。
番茄翻炒后加入瑶柱丝、糖和水，勾芡后倒在豆腐上。
肉末豆腐：
豆腐切片煎黄，猪肉末炒熟后加入豆瓣辣酱炒香。
加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味后放入大蒜和香油。
松花豆腐：
豆腐煮10分钟后切块，皮蛋和苹果粒加糖拌匀放在豆腐上。
浇上调料汁即可。
红烧豆腐：
豆腐切块翻炒，加入姜末、料酒、糖、盐和酱油。
炒匀后盛盘，撒蒜苗末。
腊味家常豆腐：
豆腐煎至两面金黄，腊肉煸出油脂后加入青杭椒炒香。
加入豆腐和高汤，焖煮至汤汁较浓后起锅。
鸭蛋豆腐：
豆腐和咸鸭蛋蛋黄炒熟，出锅前洒上香油和青菜末。
香菇豆腐：
豆腐切块泡盐水，香菇、木耳、竹笋切块翻炒。
加入白果和清水煮熟，放入豆腐和调味料，勾芡收汤。
蟹肉豆腐：
豆腐和蟹肉裹面糊炸酥，炒香葱后加入豆腐、蟹肉和调味料炒匀。
豆腐汤：
嫩豆腐切片煮汤，加盐和味精调味，淋上小麻油。
内酯豆腐口感细腻嫩滑，适合凉拌、炖汤或清蒸，下面分享几种简单又美味的家常做法：
1. 凉拌内酯豆腐（经典开胃菜）
材料：
内酯豆腐 1盒
生抽 2勺
香醋 1勺
香油 1勺
葱花、香菜 少许
榨菜/皮蛋（可选）
辣椒油/小米辣（可选）
做法：
豆腐盒底部四角剪小口，轻轻倒扣在盘中，完整脱模后静置5分钟沥水。
直接淋上生抽、香醋、香油，撒葱花、香菜、榨菜末等。
喜辣可加辣椒油，拌匀或直接划块蘸汁吃。
Tips：
豆腐无需焯水，内酯豆腐本身可即食。
搭配皮蛋就是“皮蛋豆腐”，加榨菜更爽脆。
2. 虾仁蒸内酯豆腐（鲜嫩低脂）
材料：
内酯豆腐 1盒
鲜虾仁 6-8只
蒸鱼豉油 2勺
姜丝、葱花 少许
做法：
豆腐脱模后切厚片铺在盘中，虾仁开背去虾线，摆在豆腐上。
撒姜丝，水沸后上锅蒸5-8分钟（虾变红即可）。
出锅倒掉多余水分，淋蒸鱼豉油，撒葱花，浇一勺热油激发香味。
3. 内酯豆腐羹（快手汤）
材料：
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1个
火腿/香菇 少许
水淀粉 半碗
盐、白胡椒粉 适量
做法：
豆腐切小块，火腿/香菇切丁，鸡蛋打散。
以下是豆腐的 20 种家常做法：
一、麻辣豆腐
食材准备
豆腐 1 块（建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩）、肉末 100 克、豆瓣酱 15 克、花椒 5 克、干辣椒 3 个、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 10 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。
制作步骤
豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。这样可以让豆腐在炒制过程中不容易破碎。
肉末加入少许盐、生抽 5 毫升、淀粉 5 克，搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
调碗汁：将剩余的生抽、淀粉、鸡精和适量清水混合均匀备用。
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
接着加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒和花椒炒出麻辣香味。
倒入适量清水，放入豆腐，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀分布在汤汁中。煮 2 - 3 分钟，让豆腐入味。
最后倒入调好的碗汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
二、鲫鱼豆腐汤
食材准备
鲫鱼 1 条（约 500 克）、豆腐 1 块、姜片 5 片、葱段 3 段、料酒 15 毫升、盐 4 克、胡椒粉 2 克、食用油适量。
制作步骤
鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
豆腐的家常做法简单又百搭，这里分享几种 零失败超简单 的做法，新手也能轻松搞定！
1. 香煎脆皮豆腐（10分钟搞定）
材料：老豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、葱花
做法：
1. 豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸鸡蛋液。
2. 热油小火煎至两面金黄脆皮。
3. 调料汁：生抽+蚝油+白糖+2勺水搅匀，倒入锅中煮沸后浇在豆腐上，撒葱花即可。
关键点：用老豆腐不易碎，煎的时候别翻动太早，定型后再翻。
2. 小葱拌豆腐（5分钟凉菜）
材料：嫩豆腐1盒、小葱3根、盐、香油
做法：
1. 豆腐直接盒中划块，倒扣入盘。
2. 小葱切碎撒上，加少许盐、淋香油，拌匀即可。
Tips：冰箱冷藏后更爽口！
3. 番茄豆腐羹（酸甜开胃）
材料：嫩豆腐半盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉
做法：
1. 番茄去皮切丁炒出汁，加水煮沸。
以下是10种豆腐的做法：
1. 家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣辣酱、白糖。 做法：豆腐蒸制后切块煎金黄，爆香葱姜蒜和辣酱，加入豆腐和调料翻炒收汁。
2. 鱼香豆腐 材料：北豆腐、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。 做法：豆腐切块煎金黄，调制鱼香汁，爆香姜蒜末和豆瓣酱，加入豆腐和鱼香汁煮至收汁。
3. 脆皮豆腐 材料：豆腐、鸡蛋、青辣椒、蒜、醋、生抽、白糖、香油、花生油。 做法：豆腐蘸蛋液煎金黄，调制酱汁，豆腐蘸酱汁食用。
4. 五花肉豆腐 材料：五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱姜、花椒、大料、盐。 做法：五花肉、葱姜、荷包蛋、豆腐等食材备好，煮五花肉汤，加入其他食材煮熟调味。
5. 锅塌豆腐 材料：豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水。 做法：豆腐挖孔填肉馅，煎金黄后加酱汁焖煮收汁。
6. 肉末烧豆腐 材料：豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉、味精。
以上就是豆腐的10种家常做法的全部内容，豆腐的10种家常做法如下：锅塌豆腐 配料：北豆腐、鸡蛋、淀粉等。做法：豆腐切块腌制后沾满鸡蛋液，煎至两面金黄，再加入调料煮至汤汁粘稠。金针菇豆腐 配料：金针菇、豆腐等。做法：金针菇用盐水浸泡，豆腐煎至两面金黄，加入调料和金针菇煮至汤汁收干。平菇炖豆腐 配料：豆腐、平菇等。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
