五香螺蛳的做法？五香螺蛳的做法如下：一、准备食材 螺蛳一斤 姜适量 红干辣椒适量 八角适量 花椒适量 葱适量 蒜头适量 白酒适量 香醋适量 老抽适量 盐适量 鸡精适量 二、处理螺蛳 螺蛳在水中浸泡超过12小时，最好泡上一天，水中加少量麻油和盐，让螺蛳吐泥。中途需换3到4次水。 食用前用钳子夹去螺蛳尾部的壳，方便吸食。 如担心螺蛳不够干净，那么，五香螺蛳的做法？一起来了解一下吧。
五香螺蛳的做法如下：
1. 螺丝预处理： 将螺丝浸泡在水中超过12小时，最好达到一天，期间加入少许麻油和盐，帮助螺丝吐出泥沙。 浸泡过程中换水3到4次。 食用前，用钳子去除螺丝尾部外壳的一部分，便于吸食。 如需更彻底的清洁，可将螺丝放入沸水中焯煮后沥干备用。
2. 准备辅料并炒香： 准备生姜、大蒜切片，葱段，干辣椒剪碎。 热锅加油至七成热，加入生姜、大蒜、葱段和干辣椒炒香。
3. 炒制螺丝并调味： 倒入沥干水分的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒。 倒入适量清水，以恰好淹没螺丝为准。 加入盐、糖和一点点酱油调味。 用大火烧煮，不盖锅盖，直至水分收干，留少许汤汁，大约需时八分钟。
4. 完成： 烧煮完成后，螺丝即可食用。无需筷子，用牙签和双手即可轻松享用。 干辣椒的用量可根据个人口味调整。
注意事项： 烧煮时间要确保螺丝完全熟透，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。 食用时注意安全，避免螺丝壳划伤口腔或食道。
材料:
螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法:
1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
香辣五香螺蛳
材料:
螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法:
1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
韭香螺蛳肉
材料:
螺狮肉100g，韭菜50g，红椒2个，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒酱适量
做法:
1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎
2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
3.煸炒出香味后，放入螺狮肉
4.炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末
5.加入一茶匙生抽
6.炒匀后放入切段的韭菜
7.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可
酱香螺蛳
材料:
螺蛳500g，油，酱，芹菜，辣椒，生姜，糖，生抽，生粉，料酒
做法:
1、把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净。
五香酱爆螺蛳的用料包括：螺蛳、郫县豆瓣酱、干红辣椒、葱姜、料酒、白糖、芝麻油和生指键芦抽。
五香酱爆螺蛳的做法如下：
1. 首先，将螺蛳去尾尖。
2. 然后，将去尾尖的螺蛳浸泡在淘米水中，滴入几滴芝麻油，搅匀后静置一天一夜，让其吐泥沙。之后，多次冲洗干净备用。
3. 准备辅料调料：干红辣椒、葱姜、料酒、生抽、豆瓣酱和白糖。
4. 热锅加油，加热后放入干红辣椒、葱姜，爆炒出香味。
5. 接着，加入豆瓣酱继续翻炒出香气。
6. 将螺蛳放入炒锅中，翻炒片刻。
7. 加入半碗料酒和一点点生抽。
8. 盖上锅盖，用中小火焖煮3分钟。出锅前撒上适量的白糖，收汁，最后淋上少许芝麻油即可。
9. 可以根据个人喜好撒上葱段或者香菜装饰。
小贴士：
1. 螺蛳中含有寄生虫，因此一定要煮熟煮透以有效杀菌。但时间不宜过长，以免煮老，一般爆炒3-5分钟为宜。
2. 螺蛳蛋白质含量很高，较难消化，所以要适量食用。
五香螺蛳
材料
螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
首先要把螺丝刷洗干净，最好是将螺丝屁股敲破，这样更能入昧。锅里放油，烧热后倒入螺丝翻炒至起泡沫，捞出待用。再倒入油，将姜、蒜放入爆出香味，加入糍粑辣椒，翻炒至椒香味出来，放入酸菜炒香，再加少许八角、香叶、盐、味精，将螺丝倒入翻炒均匀，围一点水，盖上锅盖焖个十来分钟就可以了。
以上就是五香螺蛳的做法的全部内容，1、食材：螺蛳一斤、姜适量、红干辣椒适量、八角适量、花椒适量、葱适量、蒜头适量、白酒适量、香醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。2、螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
