猪肉馅粽子怎么做好吃？将花椒入油锅炸一下，炸出香味后捞出，碾碎成花椒粉。将花椒粉与食盐混合均匀，涂抹在猪肉上，进行腌制。将腌制好的猪肉吊起来风干，以去除多余的水分和腥味。风干后的猪肉洗净，切成大小适中的小块，备用。包粽子：取两张粽叶，卷成圆锥状，确保底部封口严密。在圆锥状的粽叶内放入一层糯米，压实。在糯米上放入切好的猪肉块，那么，猪肉馅粽子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
手把手教你包肉粽子，还不会的都看看，学会包给家人吃，咸香软糯。
端午节的节期在农历五月五日，是我国民间的传统节日，这一天要赛龙舟、吃粽子来纪念楚国三闾大夫及爱国诗人屈原。
在我小时候妈妈每年都会包好多的粽子，煮出满满的一大锅，煮好一串串地挂起来能吃半个月不坏，因为那时候没有冰箱，想保存粽子的方法就是在糯米里加入食用碱，加入适量食用碱的粽子更不易坏，并且使粽子更易煮，口感也更好。
今天分享我们这里粽子的包法，我分别包了肉粽子和绿豆沙馅的粽子，肉粽子是咸香味的，绿豆沙的则是甜粽子。粽叶是山上箬竹的叶子采摘来的，粽绳我们这里一般用棕榈树的叶子采摘下来稍微晾干撕成条即可做成粽绳了。糯米有长糯米和圆糯米两种，一般圆糯米比长糯米软糯一些，两种都可以包粽子，看个人的喜好而选择。馅料有咸甜之分，咸粽子可以放瘦肉、咸蛋黄等，甜的放蜜枣、豆沙馅等。今天把我家的做法分享给大家。
原料
糯米100克，绿豆300克，瘦肉300克，粽绳、粽叶各适量。
调料
生抽、蚝油、盐、料酒、白糖各适量。
做法
第一步：提前准备食材，糯米提前浸泡4个小时以上；绿豆清洗干净倒入高压锅里，倒入适量的清水没过绿豆，把绿豆煮开花即可盛出放碗里备用；准备一块猪的梅花肉，洗干净切小块放碗里，调入一勺生抽、蚝油、料酒、一小勺盐，用筷子充分的搅拌均匀再腌制30分钟。
猪肉粽子要做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：
准备材料：
将糯米提前浸泡46小时，使其充分吸水变软。
猪肉切成小丁，这样更容易入味和煮熟。
炒制猪肉馅：
热锅凉油，放入猪肉丁煸炒至变色。
加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，炒至猪肉熟透。这一步是为了让猪肉充分吸收调料的香味，变得更加美味。
包粽子：
取一片粽叶，将其对折成漏斗状。
放入适量的糯米，再放入一勺炒好的猪肉馅。
再加入适量的糯米覆盖在猪肉馅上。
用手捏紧粽叶，将粽子包裹紧实，确保没有漏米的地方。
用细绳将粽子系紧，确保粽子在煮的过程中不会散开。
煮粽子：
将包好的粽子放入锅中，加入适量的水。水面需要高出粽子23厘米，以确保粽子能够完全浸没在水中。
大火煮开后转小火慢慢煮，煮23小时。这一步是为了让粽子充分煮熟，糯米变得软糯，猪肉馅的香味也能充分渗透到糯米中。
浸泡粽子：
取出煮好的粽子，放入清水中浸泡一会儿。这一步可以让粽子变得更加柔软可口，同时也能让粽子的香味更加浓郁。
按照以上步骤制作的猪肉粽子，口感软糯，香味浓郁，非常好吃。
糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。
老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。
1. 粽叶处理：干粽叶需提前浸泡软化，随后在大火下煮10分钟，冷却后待用。
2. 腌制猪肉：将猪后腿肉分别切块，肥瘦分开。将瘦肉块较大，肥肉块较小。加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制30分钟。
3. 准备糯米：提前两个小时泡发糯米，泡好后沥干水分，加入适量盐、老抽和五香粉调味。
4. 填馅包粽：取粽叶折成漏斗状，先放入一些糯米，然后加入一块肥肉和一块瘦肉，继续填满糯米，大约填至九分满。对于不熟练者，可少放一些糯米，以便更好包裹。
5. 包粽手法：左手持粽叶，置于虎口处，右手拍紧粽叶，确保糯米紧实。随后将上方的粽叶向下压，使之完全覆盖糯米。
6. 整理粽尾：将粽叶尾部整理折好，去除多余部分，确保粽子外观整洁。
7. 缠绕纱线：用纱线缠绕粽子，确保紧密，并在末端系好。
8. 煮粽：将包好的粽子放入压力锅中，水量需覆盖粽子。选择豆类或蹄膀功能，煮熟后需再焖一会儿。若使用蒸锅，大约需要煮两小时。
9. 完成品：煮至肥肉完全溶化，肉粽方可出锅。肥而不腻，香而不油，风味独特，美味可口。
怎么包肉粽子好吃
首先我们把准备好的糯米洗净，然后再用清水浸泡3-4个小时，泡好之后控干水放盆内，再在里面加适量酱油和盐拌和均匀，再将猪肉切成小块，再用适量酱油，白糖，盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀后腌上，浸透入味，再取出两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，糯米约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧后成为肉粽子生坯，把粽子生坯放锅中加水，水量必须淹没粽子，然后用用重物压住，先用旺火煮2个小时，其中再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
粽子怎么煮
1、冷水下锅：首先我们把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点我们需要注意，是粽子一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。其次是水面一定要超过粽子，最好是浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且这样煮出的粽子也不够软糯。
制作粽子的第一步，是将糯米淘洗3-4遍，并按照1：2的比例与水浸泡一夜。这一步是为了让糯米充分吸收水分，便于后续的蒸煮。
接下来，将粽叶洗净后放入开水锅中煮2-3分钟，捞出后浸泡在水里。这样做可以软化粽叶，使其更加柔软易包。
然后，准备猪肉馅料。将花椒入油锅炸一下，捞出后碾碎，与食盐混合后抹在猪肉上。这样可以使猪肉更加入味。
将腌制好的猪肉吊起来风干，洗净后切成小块备用。接下来，就可以开始包粽子了。
取两张粽叶卷成圆锥状，放入糯米和猪肉块，最后再放入一层糯米。然后，将上部的粽叶向下折，包裹住糯米，用棉线捆绑好。这样，一个漂亮的粽子就包好了。
粽子是中华民族传统节庆食物之一，由粽叶包裹糯米蒸制而成。其主要材料包括糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。
从口味上划分，粽子有咸粽和甜粽两大类。北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，广东咸肉粽和浙江嘉兴粽子是代表。
咸肉粽选用五花肉、糯米和绿豆为主原料制作。外层粽叶以大量清水刷洗，使得糯米口感绵密软嫩。内馅用上选的五花肉经过腌浸程序后与生米、绿豆一起包裹起来入水煮熟而成。
以上就是猪肉馅粽子怎么做好吃的全部内容，猪肉腌制：将五花猪肉切块，用料酒、盐、鸡精、老抽混合的酱汁浸制一段时间，使其入味。糯米浸泡：使用浸制猪肉的酱汁继续浸泡糯米，使糯米也吸收到酱汁的味道。包粽子：取适量粽叶，将其折成漏斗状，先放入一层糯米，再放上腌制好的猪肉块，最后再覆盖上一层糯米。将粽叶包裹紧实，用绳扎牢，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
