娃娃菜粉丝做法？做法：1. 腌制虾仁：将洗净的虾仁加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。2. 煸炒虾仁：热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，捞出备用。3. 爆香葱姜蒜：锅中留底油，放入切好的葱姜蒜末，爆香。4. 煸炒娃娃菜：加入洗净的娃娃菜，煸炒至变软。5. 煮粉丝：加入适量清水，放入泡软的粉丝焯水后，再加入锅中。随后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，那么，娃娃菜粉丝做法？一起来了解一下吧。
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是娃娃菜和粉丝，通过蒜蓉的调味，使得整道菜品口感鲜美，蒜香四溢。下面是一份详细的蒜蓉粉丝娃娃菜的做法：
【食材准备】
娃娃菜：2-3棵（根据人数适量增减）
粉丝：1-2把（根据个人喜好调整）
大蒜：5-6瓣（根据个人口味调整）
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，主要用于上色）
盐：适量
糖：1/2茶匙
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
食用油：适量
葱花：少许（装饰用，可选）
辣椒：少许（可选，如果喜欢吃辣）
【步骤】
准备食材：将娃娃菜洗净，切成大小适中的块；大蒜剥皮后切成蒜蓉；粉丝用温水泡软备用。
烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
焯水：将娃娃菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持娃娃菜的脆嫩和翠绿色。
炒蒜蓉：热锅冷油，将切好的蒜蓉放入锅中，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
调味：在蒜蓉中加入生抽、老抽（可选）、盐、糖和鸡精或味精（可选），翻炒均匀。
摆放：将泡软的粉丝平铺在盘底，焯好水的娃娃菜摆放在粉丝上面。
浇汁：将炒好的蒜蓉调味汁均匀地浇在娃娃菜上。
蒸制：将准备好的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，使娃娃菜和粉丝充分吸收调味汁的味道。
家庭版蒜蓉粉丝娃娃菜是一道清爽鲜美的家常菜，做法简单且低脂健康。以下是详细步骤：
食材准备（2~3人份）：
娃娃菜 1棵（约400g）
粉丝 1小把（约50g，龙口粉丝为宜）
大蒜 6~8瓣
小米辣 1~2根（可选）
小葱 1根
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、清水2勺
做法步骤：
处理食材：
粉丝：用温水泡软（约10分钟），剪短备用。
娃娃菜：洗净后对半切开，再切成6~8瓣（根部相连，蒸时不易散）。
蒜蓉：大蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花。
炒蒜蓉酱：
锅中放2勺油，小火加热后倒入蒜末、小米辣炒香。
加入生抽、蚝油、白糖、少许盐和2勺清水，翻炒均匀成蒜蓉酱，关火备用。
摆盘：
盘中先铺泡软的粉丝，再将娃娃菜呈放射状摆放在粉丝上。
将炒好的蒜蓉酱均匀淋在娃娃菜和粉丝上。
蒸制：
蒸锅水烧开后，放入盘子，大火蒸8~10分钟（娃娃菜变软即可）。
娃娃菜粉丝汤是一道美味又营养的家常菜，以下是几种不同风味的做法：
清淡原味娃娃菜粉丝汤
材料准备
娃娃菜1颗、粉丝1把、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
做法步骤
食材处理：娃娃菜洗净，切成适当大小的块状；粉丝用温水泡软后捞出，沥干水分；大蒜切末，生姜切丝备用。
炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
翻炒娃娃菜：将切好的娃娃菜放入锅中，翻炒至微微变软。
加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，直到娃娃菜熟透。
加入粉丝：放入泡软的粉丝，继续煮2 - 3分钟，让粉丝吸收汤汁的味道。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。
特点
此做法最大程度地保留了娃娃菜和粉丝的原汁原味，口感清淡鲜美，适合喜欢清淡口味的人群。
虾仁娃娃菜粉丝汤
材料准备
娃娃菜1颗、粉丝1把、鲜虾适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量。
做法步骤
食材处理：娃娃菜洗净切块，粉丝泡软沥干；鲜虾去壳去虾线，洗净后加入料酒、淀粉腌制10分钟左右；鸡蛋打入碗中，搅散备用。
煎虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁滑炒至变色盛出。
娃娃菜粉丝是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单又好吃的做法：
食材准备
主料
娃娃菜1颗
粉丝1把
辅料
大蒜3瓣
小米辣2个
葱1段
生抽20克
蚝油10克
盐2克
鸡精1克
食用油适量
做法步骤
处理食材
娃娃菜洗净，将叶子一片片掰下来，然后将菜帮和菜叶分开，菜帮比较厚，可以将菜帮切成两半，这样在炒制的时候更容易熟。
粉丝放入温水中浸泡15 - 20分钟，直到粉丝变软。泡好后捞出，沥干水分，防止炸锅。用剪刀将粉丝剪成小段，方便食用。
大蒜切末，小米辣切圈，葱切成葱花备用。
调制酱汁
在碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，使调料充分融合，制成酱汁备用。
炒制食材
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和小米辣圈，小火煸炒出香味。
先放入娃娃菜帮，转大火快速翻炒1 - 2分钟，因为菜帮比较厚，不容易熟，所以要先炒。
接着放入娃娃菜叶，继续翻炒至娃娃菜叶变软。
再放入泡好的粉丝，快速翻炒均匀，让粉丝裹上酱汁。
最后淋入调好的酱汁，翻炒均匀，使每一片娃娃菜和每一根粉丝都裹满酱汁。
出锅装盘
炒好的娃娃菜粉丝关火，撒上葱花，即可出锅装盘。
烹饪技巧
浸泡粉丝：用温水浸泡粉丝可以缩短烹饪时间，但要注意不要泡得太久，以免粉丝过于软烂，失去口感。
粉丝和娃娃菜可以一起做成蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，具体做法如下：
准备食材：
粉丝50克
娃娃菜1棵
蒜适量
盐适量
红辣椒适量
麻油适量
酱油适量
葱适量
香油适量
处理食材：
将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水。
粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段。
摆盘：
把娃娃菜切成几瓣铺入盘底。
把粉丝均匀的放在娃娃菜上。
清蒸：
锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。注意时间不宜太长，否则会软烂不好吃。
制作蒜蓉酱汁：
锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒。
放入一碗清水或高汤，加入少许酱油、盐和麻油烧开后，将爆好的蒜蓉酱汁倒在娃娃菜上面。
最后调味：
往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油，关火虚蒸2分钟。
起锅后放入葱花，淋入少许酱油调味便可。
这样，一道美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就完成了。
以上就是娃娃菜粉丝做法的全部内容，将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段。摆盘：把娃娃菜切成几瓣铺入盘底。把粉丝均匀的放在娃娃菜上。清蒸：锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。注意时间不宜太长，否则会软烂不好吃。制作蒜蓉酱汁：锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
