蒜蓉烤茄子的做法？烤茄子的蒜蓉做法如下：准备原料：大蒜50克要剥皮洗干净哦，生姜15克也得去皮洗干净，再准备点味精12克、柱侯酱1.5克、海鲜酱3克、耗油3克和食用油25克。辗碎生姜大蒜：把洗干净的生姜和大蒜放到刀下狠狠辗碎，然后一股脑儿放进搅拌机里。加入调料：别忘了把味精、耗油、柱侯酱这些调料也加进去，那么，蒜蓉烤茄子的做法？一起来了解一下吧。
蒜蓉烤茄子是一道简单美味的家常菜，它以茄子和大蒜为主要食材，通过烤制的方式使茄子的口感变得软糯，蒜蓉的香味则能很好地提升整体的风味。以下是蒜蓉烤茄子的做法步骤：
【材料准备】
茄子：2根（中等大小）
大蒜：4瓣（根据个人口味可适量增减）
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
白糖：1小勺
盐：适量
香葱：适量（切碎备用）
食用油：适量
芝麻：适量（可选，用于装饰）
辣椒：适量（可选，切成小圈备用）
【做法步骤】
准备材料：将茄子洗净，去掉茄子头，再对半切开，用刀在茄子肉上划上一些斜格子，这样有助于烤的时候茄子更容易熟透，也方便入味。
腌制茄子：在茄子的切面上均匀地撒上适量的盐，再淋上少量的食用油，让油盐均匀涂抹在茄子表面，腌制10分钟左右。
制作蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味，可以将辣椒一起切成小圈备用。
调制蒜蓉酱汁：在碗中加入生抽、老抽（可选）、白糖、蒜末和辣椒圈（可选），搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。
烤制茄子：将烤箱预热至200度。将腌制好的茄子放在烤盘上，用锡纸或烤盘纸垫底，防止粘连。将茄子放入烤箱中层，烤制约15分钟，直到茄子表面微微焦黄，肉质变软。
加蒜蓉酱汁：将烤好的茄子取出，均匀地抹上调好的蒜蓉酱汁，再次放回烤箱，继续烤制5-10分钟，让蒜蓉酱汁充分渗入茄子。
蒜蓉烤茄子
食材：
茄子
做法：
1、调蒜蓉酱：准备蒜末、芝麻、小米辣、一勺孜然粉（或者少了烧烤料）、淋上热油、再放入半勺蚝油、一勺生抽、少许盐搅拌均匀。
2、茄子洗净表层刷油，锡纸包住，空气炸锅200度烤20-25分钟，再从中间划开，铺上蒜蓉酱，再180度烤8分钟左右。
1、用料：粗茄子3根，大蒜3头，小米椒1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，葱花适量。
2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。
3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。
4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。
5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。
6、烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。
7、铺上炒好的蒜蓉酱料。
8、再送入烤箱烤8分钟。
9、撒上灵魂葱花，上桌。
10、烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。
蒜蓉烤茄子的基本做法如下：
准备材料：
茄子
盐
糖
鸡精
生抽
油
肉末
蒜泥
姜蓉
葱花
香油
预处理茄子：
将茄子洗净，在中间划一刀。
将茄子放入微波炉中转两分钟，使其稍微变软。
初步烤制：
将预处理后的茄子放入烤箱中，烤制10分钟左右。
调制蒜蓉酱料：
将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油和少许水混合均匀，制成蒜蓉酱料。
填充酱料并再次烤制：
取出烤盘，将茄子扒开，将调制好的蒜蓉酱料均匀地抹进茄子里。
将茄子再次放入微波炉中烤制10分钟，直至茄肉软烂。
装盘与调味：
烤好后取出茄子，撒上葱花并滴上几滴香油以增加风味。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的蒜蓉烤茄子了。
烤茄子的蒜蓉做法如下：
准备原料：大蒜50克要剥皮洗干净哦，生姜15克也得去皮洗干净，再准备点味精12克、柱侯酱1.5克、海鲜酱3克、耗油3克和食用油25克。
辗碎生姜大蒜：把洗干净的生姜和大蒜放到刀下狠狠辗碎，然后一股脑儿放进搅拌机里。
加入调料：别忘了把味精、耗油、柱侯酱这些调料也加进去，一起和生姜大蒜做个伴儿。
搅碎原料：启动搅拌机，让这些原料来个亲密接触，搅得碎碎的。
烧热食用油：把食用油倒进锅里，开火烧热它，热得直冒泡那种。
混合搅拌：最后，把烧热的食用油一股脑儿倒进搅拌机里的原料碗里，再用筷子或者勺子使劲搅拌均匀，让每一粒蒜蓉都裹上油香。
这样，香喷喷的烤茄子蒜蓉就做好啦，是不是很简单呢？快去给你的烤茄子加上这份美味吧！
以上就是蒜蓉烤茄子的做法的全部内容，1、用料：粗茄子3根，大蒜3头，小米椒1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，葱花适量。2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
