粉蒸肉排骨的做法？1. 准备工作：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使排骨更容易入味。姜切丝备用。2. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。3. 上蒸锅：将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上姜丝，加热水，大火蒸15分钟，让排骨熟透。4. 用蒸出的汤汁调味：将蒸出的排骨汤汁（约半杯）倒入碗中，那么，粉蒸肉排骨的做法？一起来了解一下吧。
排骨粉蒸肉是一道非常传统的中式美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面给大家介绍一下家常的做法。
材料：
- 500克猪排骨
- 3大匙粉蒸肉调料
- 2大匙生抽
- 1大匙料酒
- 2片姜片
- 适量水淀粉
步骤：
1. 将猪排骨洗净切块备用。如果有时间，可以事先腌制一下，将少许生抽、料酒和腌制料腌制15至30分钟，使排骨更加入味。
2. 准备一个蒸锅，加适量水烧开。
3. 在一个大碗中，将粉蒸肉调料、生抽和料酒混合均匀，成为调味汁备用。
4. 在蒸锅内放入姜片，蒸锅上方放入蒸架。将排骨均匀地摆放在蒸架上。
5. 将调味汁倒在排骨上，用手轻轻拍打排骨，让调味汁更好地渗透进排骨内部。
6. 将蒸锅盖上，大火蒸煮20分钟，然后再小火蒸煮10分钟。
7. 蒸煮的同时，可以准备水淀粉，将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀备用。
8. 检查排骨的熟度，如果已经熟透，可以将蒸锅打开，将剩余的调味汁倒入小锅中加热。然后将水淀粉倒入调味汁中，用中火加热搅拌至浓稠状即可。
9. 最后，将煮好的排骨装盘，淋上煮好的汁。如果喜欢的话，可以撒上一些葱末或花生碎作为装饰。
这样，一道美味的家常排骨粉蒸肉就做好了。它有着鲜嫩多汁的肉质，外层略带黏滑，内里鲜美诱人。
你好！
粉蒸排骨做法其实很简单，只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以了，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
原料：排骨、生姜、料酒、豆瓣酱、蒸肉米粉、生抽、土豆、盐、葱花。
做法步骤：
1、排骨泡水，去除下血水，土豆去皮，切小块备用；
2、排骨加姜片、2勺料酒去腥。加生抽适量，豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多。加入蒸肉米粉，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。
3、碗底先放土豆，再把排骨均匀的摆在上面。入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。
4、香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了，撒上葱花就可来吃啦！
注意事项：
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。
粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜，以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉，虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台，做粉蒸肉也变得更简单了。
一、主料：排骨400克。
五香蒸肉粉200克
二、辅料：酱油25毫升、。香葱 10克
三、粉蒸排骨的做法步骤
1、排骨洗净后砍 成小块。
2、准备好一碗五香蒸肉粉。
3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。
4、倒入一些酱油抓拌均匀。
5、把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。
6、把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。
7、出锅后撒上葱花即可上桌。
四、小窍门
五香蒸肉粉中已有盐和辛香料，所以不用放盐和其它调味品，只要拌匀腌制即可蒸制。
（ 1 ）粉蒸排骨的做法
用料
排骨 500克、土豆 一个、米粉 100克、葱花 少许、生抽 少许、
料酒 少许、生粉 少许、盐 适量、胡椒粉 少许、蚝油 少许。
做法步骤
[ 1 ] 首先将排骨洗净、剁成段；
[ 2 ] 用清水浸泡出血水，大约20分钟。然后沥干水分备用；
[ 3 ] 准备好蒸肉米粉，这一盒200克，只用了一半。超市都有卖哦。（要看清你买的米粉到底需不需要放盐，会有说明的哟，这个不需要放盐了）
[ 4 ] 将沥干水分的排骨，放入、少许料酒，少许生抽，生粉，胡椒粉，蚝油拌匀，腌制15分钟以上；（如果米粉有提示加盐那就加适量盐）
[ 5 ] 趁空档，把土豆去皮切成块，垫在蒸碗底部；
[ 6 ] 把100克蒸肉米粉倒入排骨上，加少许清水搅拌均匀，让每一块排骨都粘满米粉；
[ 7 ] 这是搅拌好的排骨；
[ 8 ] 把排骨放入下面垫有土豆块的蒸碗上、尽量避免不要重叠，排骨放松散最好；
[ 9 ] 把排骨放入锅中按蒸煮键蒸，我这个程序是一小时，锅里要放约一节手指高的水；
[ 10 ] 蒸熟后，出锅换盘，在上面点缀葱花即可上桌食用了。
小贴士
米粉可以买现成的，也可以自己炒米磨成粗粉；
腌制排骨的时间，尽量久些，这样更入味；
排骨蒸熟后关火多焖一下会更好吃；
没有土豆可换成红薯或者南瓜也是不错的。
粉蒸排骨是一道非常经典的粤菜，制作起来需要运用粉蒸肉的技巧，能够将排骨煮得酥烂，口感细腻，并且保持了鲜美的原汁原味。以下是最简单的粉蒸排骨的做法：
所需食材：
1. 排骨500克
2. 姜3片
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 老抽适量
7. 生粉适量
8. 水混合粉适量（由水混合成的面糊）
做法步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使排骨更容易入味。姜切丝备用。
2. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。
3. 上蒸锅：将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上姜丝，加热水，大火蒸15分钟，让排骨熟透。
4. 用蒸出的汤汁调味：将蒸出的排骨汤汁（约半杯）倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、老抽，搅匀，制成调料汁备用。
5. 粉蒸排骨：将蒸好的排骨放入盘中，均匀撒上生粉，并倒入调味汁，用刷子均匀刷开，使之包裹均匀。然后，将水混合粉倒在排骨上。
6. 再次上蒸锅：将盖好的蒸锅放入蒸锅中，再蒸15分钟，让水混合粉熟透。
7. 出锅：待蒸好后的排骨取出，撒上适量的葱花即可。
这是一道简单而又美味的粉蒸排骨做法，无论是作为主菜还是下饭菜，都非常适合。粉蒸排骨独特的口感和鲜美的味道，让人忍不住再来一口。
以上就是粉蒸肉排骨的做法的全部内容，三、粉蒸排骨的做法步骤 1、排骨洗净后砍 成小块。2、准备好一碗五香蒸肉粉。3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。4、倒入一些酱油抓拌均匀。5、把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。6、把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。7、出锅后撒上葱花即可上桌。四、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
