煎茄盒的家常做法？煎茄盒的家常做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备主料：2个茄子，100克猪肉馅。准备辅料：韭菜150克切碎，加上面粉100克、鸡蛋1个、适量植物油、少许食盐、适量醋、1勺酱油、少许香油、蒜适量切碎，还有一点点花椒粉。调肉馅：把猪肉馅放入碗中，加点盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。那么，煎茄盒的家常做法？一起来了解一下吧。
家常茄盒子的做法如下：
工具/材料：茄子3个、猪肉馅少许、盐2食勺、鸡蛋1个、面粉1食勺、西红柿1个、蒜4瓣、青椒半个、白糖2食勺、锅、筷子、盘子。
1、猪肉3两左右，剁碎，加葱花儿，味精，盐，花椒粉，一个鸡蛋黄，拌均匀，就是拌成馅。
2、茄子洗干净，切成厚片然后中间切开，但不要切断。
3、把猪肉馅塞进茄子中间。
4、一汤勺面粉，半汤勺淀粉加一个蛋清加少许水，搅拌成糊。
5、把塞满馅的茄子挂糊。
6、半锅油加热，炸茄子。
7、炸好的茄盒，摆放盘中即可。
煎茄盒的家常做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！
准备主料：2个茄子，100克猪肉馅。
准备辅料：韭菜150克切碎，加上面粉100克、鸡蛋1个、适量植物油、少许食盐、适量醋、1勺酱油、少许香油、蒜适量切碎，还有一点点花椒粉。
调肉馅：把猪肉馅放入碗中，加点盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。然后把切好的韭菜放进去，再加点食用油，一起拌匀，记得不用放水哦，免得馅儿出汁。
切茄子：把茄子洗干净，切成大约3毫米厚的两片相连的夹刀片，就像小夹子一样，两片之间留点连接，这样馅儿就能多放点儿啦。
夹馅儿：把拌好的馅儿逐个夹入茄夹中，全部夹好后备用。
调面糊：在大碗里放面粉，加点清水搅成厚厚的糊状，注意别顺着一个方向搅，免得面糊起筋。然后把鸡蛋打进去，搅拌成可以流动的稀面糊，这样面和鸡蛋就不容易起疙瘩了。
裹面糊：把茄夹逐个放入面糊中裹好，然后放到平底煎锅里，锅里记得先放油哦。
煎茄盒：用中大火先把茄盒的一面煎成金黄色，然后翻面，再淋点油在锅底，盖上锅盖改小火煎焖5分钟左右，直到两面都金黄。
烧茄盒好吃的家常做法如下：
一、准备食材 茄盒适量 蒜蓉适量 酱油适量 清水适量 肉末适量 食用油适量 盐适量 淀粉适量
二、煎制茄盒 平底锅中倒入适量食用油，油热后，将茄盒逐个放入锅中，小火慢煎至两面金黄色。这一步是为了让茄盒外皮酥脆，锁住内部肉馅的鲜美。
三、制作酱料 另起一锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉炒香。 加入适量酱油，根据口味调整用量。 将清水与淀粉混合成淀粉水，倒入锅中，加入适量盐调味，大火煮开后转小火，煮至酱料浓稠。
四、烧煮茄盒 将煎好的茄盒放入酱料中，小火慢煮，让茄盒充分吸收酱料的味道，直至茄盒变软，肉馅熟透。
五、出锅装盘 将烧好的茄盒捞出，装盘即可享用。
注意事项： 在煎茄盒时，要控制好火候，避免茄盒外皮煎焦。 制作酱料时，可根据个人口味调整酱油、盐和水的用量，以达到最佳口感。 烧煮茄盒时，要确保茄盒充分吸收酱料的味道，但也要注意不要煮得太久，以免茄盒变得过于软烂。
在制作奶煎茄盒时，首先将肉末与1个鸡蛋充分混合，加入适量的盐调味，制成肉馅。接着，将茄子洗净后，去掉两端，然后沿着茄子的中间切开，但要保持两边相连，形成夹刀片的形状。紧接着，将肉馅塞入这些相连的茄子片中，制成茄合。为了给茄合增添奶香，取面粉，加入1个鸡蛋和牛奶，调制成面糊。将做好的茄合均匀地沾上面糊。接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将裹上面糊的茄合放入锅中，用小火煎至表面金黄，之后将煎好的茄盒捞出，沥干多余的油脂。
奶煎茄盒的制作过程看似简单，但每一步都需谨慎操作，以保证最终成品的美味。首先，肉馅的调制是关键，适量的盐能提升肉馅的鲜美，而鸡蛋则为馅料提供了细腻的口感。在切茄子时，选择夹刀片的方法，既能保持茄子的完整性，又能在煎制过程中使得内部的肉馅更加入味。裹上面糊后，面糊的奶香与茄子的清甜相融合，使茄盒在口感上更加丰富。最后，小火慢煎，让面糊均匀受热，形成金黄色的外皮，不仅提升了食物的色泽，也锁住了内部的汁液，使得奶煎茄盒既美观又美味。
奶煎茄盒不仅是一道美味的菜肴，更是一种烹饪艺术的展现。通过巧妙的食材搭配和烹饪技巧，将简单的茄子与肉馅结合，创造出层次分明、香气四溢的佳肴。在享受美食的同时，也能体验到制作过程中的乐趣与满足感。
1、主料：茄子2个、猪肉馅100克。
2、辅料：韭菜150克、面粉100克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐少许、醋适量、酱油1勺、香油少许、蒜适量、花椒粉少许。
3、将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好。
4、将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁。
5、酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些
6、将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用。
7、将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋。
8、将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩。
9、将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中。
10、用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和。
11、吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃。
以上就是煎茄盒的家常做法的全部内容，10、用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和。11、吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
