香酥大虾的做法家常？香酥虾的做法如下：一、准备材料 主料：大虾12只调料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量辅料：蛋液适量、玉米淀粉适量、面包糠适量二、制作步骤 处理虾：剥去虾壳，取出虾线，但保留虾尾部分，然后清洗干净。腌制：将处理好的虾放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制十分钟，以便入味。那么，香酥大虾的做法家常？一起来了解一下吧。
香酥大虾的做法：
1. 准备虾，去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉等调料，按照2:1的比例混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将虾裹上面糊，裹匀后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料，热锅凉油，放入调料煸炒出香味，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、番茄酱等调味料，煮至汁浓即可。
5. 将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，让虾裹上酱汁即可。
香酥大虾的做法：
材料：
- 大虾：500克，去壳去虾线
- 鸡蛋：1个，打散
- 面粉：适量
- 生粉（或玉米淀粉）：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蒜粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 植物油：适量，用于炸虾
步骤：
1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗内，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 另取一个碗，将面粉和生粉混合，添加适量的盐、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 大虾洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后将虾均匀地裹上面粉混合物。
4. 锅中加入适量的植物油，开中小火，待油温升高后，逐个放入裹好面粉的大虾进行炸制。
5. 炸至虾变成金黄色，并且外酥内嫩时，捞出沥油备用。
6. 另取一个锅，加入少量植物油，将炸好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使虾表面更加香脆。
7. 最后，将香脆大虾装盘，撒上适量的蒜粉和辣椒粉，即可享用。
材料:
去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
做法:
1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;
2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
以下是具体制作过程：
A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
B. 在虾背上铺上虾胶
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
F. 美味好吃的香酥虾
香酥虾球
材料:
虾仁400克荸荠100克吐司5片粉条5克面包糠300克玉米粉50克淀粉适量食用油500克（实耗60克）白板油块50克精盐6克白糖小匙味精1.5克
做法:
1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；
2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；
3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。
香酥虾的做法如下：
一、准备材料
主料：大虾12只
调料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量
辅料：蛋液适量、玉米淀粉适量、面包糠适量
二、制作步骤
处理虾：
剥去虾壳，取出虾线，但保留虾尾部分，然后清洗干净。
腌制：
将处理好的虾放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制十分钟，以便入味。
裹粉：
腌制好的虾先裹上一层玉米淀粉，这样可以增加虾的酥脆感。
接着粘上蛋液，使面包糠能更好地附着在虾上。
最后裹上一层面包糠，确保虾的表面均匀覆盖。
准备炸制：
将所有裹好面包糠的虾放在盘中备用，这样炸的时候不会手忙脚乱。
炸制：
将锅中的油加热至五成热，可以用筷子插入油中测试，如果筷子边缘冒小泡则说明油温合适。
将裹好的虾逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色且熟透。
炸好后捞出，沥干油分。
三、完成
香酥虾制作完成，可以直接食用，也可以搭配蘸料增加风味。
注意事项：
炸制时火候不宜过大，以免虾外焦里生。
裹粉时要确保虾的表面均匀覆盖，这样炸出来的虾才会酥脆可口。
制作美味香酥大虾的详细步骤
首先，我们需要准备新鲜的大虾，用清水仔细清洗干净，确保没有杂质和污垢。
接着，使用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧轻轻插入，然后向上挑起，用手轻柔地拽出虾线，保持虾身的完整性。
去好虾线后，再次将大虾清洗一遍，然后倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟，让大虾充分吸收调料的味道。
腌制好后，撒上一把淀粉，用手轻轻抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉，这样炸制时外皮会更加酥脆。
锅中倒入足够的油，当油温升至七成热时，放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出，放入碗中备用。
接下来，准备蒜末、青椒段、红椒段等配料。锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
加入一勺酱油提鲜，再依次加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉各一勺，并加入一勺白糖进行提鲜。这些调料能够为大虾增添丰富的口感和香味。
最后，倒入炸好的大虾再次翻炒一下，让调料充分渗透到大虾中。当大虾均匀裹上调料后，即可出锅装盘享用。
这道香酥大虾外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，调料丰富多样，口感层次分明。无论是作为主食还是小吃都是绝佳的选择。快来试试吧！
以上就是香酥大虾的做法家常的全部内容，香酥虾的做法有很多种，下面提供几种常见的做法供你参考：第一种做法需要准备虾、料酒、盐、胡椒粉、姜粉、鸡蛋液和淀粉。首先，将虾剪去虾须并挑去虾线，然后洗净沥干水分。接着，放入料酒、盐、胡椒粉、姜粉、鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。油锅烧至4成热时，逐个放入腌制好的虾，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
