青椒塞肉蒸的做法大全？将肉馅填入青椒内，用筷子压实，但不要塞太满（加热后肉会膨胀）。4. 煎青椒 关键步骤：平底锅倒少量油，小火将青椒有肉的一面先朝下煎定型（约2分钟），再翻动煎至青椒表面起虎皮。5. 调味焖煮 倒入小半碗清水或高汤，加1勺生抽、半勺糖提鲜，轻轻晃动锅让调料均匀。盖上锅盖，那么，青椒塞肉蒸的做法大全？一起来了解一下吧。
青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了，这根据炉灶火的大小也有关。中火大概十来分钟。
材料：青椒8个，肉泥50g，葱花适量，蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量。
青椒塞肉制作方法：
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去，塞结实哦
一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
葱取葱白切碎，蒜切碎
热锅热油，放入蒜爆香
接着放入青椒，煸出虎皮
翻面，继续煸
接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
小火慢煮，把青椒煮软
大火收汁，即可，不用加盐了哦。
1. 首先，洗净青椒，去除内部的籽和白色部分。
2. 将猪肉绞成肉馅，加入适量的调料，搅拌均匀，调好味道。
3. 将调好的肉馅塞入青椒中。
4. 将青椒塞肉放入蒸锅中，用大火蒸15到20分钟。
5. 蒸好后，即可取出食用。
青椒塞肉是一道非常经典的家常菜，肉馅鲜香多汁，青椒清甜微辣，搭配起来非常美味。以下是详细的做法：
材料准备：
青椒：6-8个（选个头均匀、直筒型的，更容易塞肉）
肉馅：300克（猪肉或牛肉，肥瘦比例3:7更香）
配料：葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋1个（可选）
其他：食用油、清水或高汤
步骤详解：
1. 处理青椒
青椒洗净，去蒂（从顶部切掉约1cm，保留蒂部不要完全切断，方便塞肉）。
用筷子或勺子柄挖去内部的籽和白筋，避免太辣。
2. 调肉馅
肉馅中加入：1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许盐和糖、适量胡椒粉、1个鸡蛋（可选，增加嫩滑）、1勺淀粉、葱姜末。
顺一个方向搅拌至肉馅上劲（粘稠有弹性），静置10分钟入味。
3. 塞肉
将肉馅填入青椒内，用筷子压实，但不要塞太满（加热后肉会膨胀）。
青椒塞肉是一道色香味俱佳的川菜，下面是青椒塞肉的常见做法：
所需材料：
- 猪肉馅：250克
- 青椒：4个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 青椒洗净去蒂，切成2~3厘米长段，用刀轻轻拍松，去掉内籽。
2. 猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一段青椒，用手捏住一端，用勺子将腌制好的肉馅挤入青椒内，用刀抹平。
4. 热锅热油，青椒放入锅中，小火煎制，煎至两面金黄色即可。
5. 青椒塞肉煎好后，装盘即可食用。可以搭配米饭或面食一同享用。
温馨提示：食用时可以根据个人口味添加适量的辣椒或调料增加风味。
青椒这种菜，常放于各种菜中，或是当配料，或是调味道。对于大部分人来说，青椒都是可吃可不吃的，也不是特别喜欢也不是特别讨厌。似乎青椒在当配角的道路上越走越远，让人们很容易便忽视了它的存在。
可也有少部分人，对青椒是狂热粉，不吃都觉得难过。王大姐似乎就是这样的人，青椒对她是每日必备，但独乐乐不如众乐乐，每次看见家人不吃她就觉得伤心，于是她苦苦研究，终于修成秘籍。
在网上寻找很久，终于看到这个，青椒塞肉。将青椒掏空，只留下外壳。然后将猪肉剁碎，香菇剁碎，两者混合在一起，加入调料，搅拌均匀后塞进青椒中，然后可以用玉米淀粉封口。
接着就把青椒放在油锅中，炸到起皮就可以拿出。然后就是重新起锅，放入姜蒜炒香，然后放入耗油，醋，盐，味精，香醋，拌匀，然后将青椒放入入味就可以了，煮出来的青椒塞肉保持青椒原有的形状。
放上桌时，丈夫和孩子都惊呆了。起初还是有些犹豫，但吃过一口后就再也停不下来。肉质鲜美，青椒包着肉，早已没了平时脆脆的口感，已经变得柔软，和肉混在一起。王大姐看他们吃的那么欢，发自内心的开心。
以上就是青椒塞肉蒸的做法大全的全部内容，青椒洗干净 去蒂，把里面的辣椒籽挖干净 把肉泥塞进去，塞结实哦 一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用 葱取葱白切碎，蒜切碎 热锅热油，放入蒜爆香 接着放入青椒，煸出虎皮 翻面，继续煸 接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮 小火慢煮，把青椒煮软 大火收汁，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
